As panquecas são um ótimo café da manhã para toda a família. Eles se preparam rapidamente, os produtos são acessíveis, são saborosos e satisfatórios. E se eles também são café com queijo cottage, então esta é apenas uma verdadeira iguaria que ninguém pode recusar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para deixar as panquecas macias, as recepcionistas usam todos os tipos de truques, por exemplo, colocam refrigerante na massa, batem ovos, usam kefir ou adicionam queijo cottage. Todos esses ingredientes contribuem para a consistência e maciez do prato. Nesta revisão, kefir e queijo cottage são usados ao mesmo tempo, o que torna as panquecas porosas e leves, ligeiramente semelhantes à coalhada. Para dar sabor, acrescenta-se à massa vanilina, raspas de limão, cascas de tangerina moídas, etc. Mas decidi usar café instantâneo, o que deu ao prato um tom claro de café e cor de chocolate.
Também vale a pena dizer que essas panquecas são muito mais saudáveis do que outras receitas. Já a massa contém queijo cottage e kefir. Todo mundo conhece os benefícios desses produtos. O Kefir melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e ajuda a combater a constipação. E o queijo cottage é uma proteína de fácil digestão, rica em oligoelementos e especialmente apreciada pela presença de cálcio. Este último é essencial para o fortalecimento e crescimento dos ossos e é especialmente importante na infância e após lesões. Também observarei que esses produtos lácteos, em sua própria forma, não são apreciados pelas crianças. Mas depois de preparadas panquecas com eles, as crianças vão usá-los com muito prazer. Porque o resultado agradará a muitos!
- Conteúdo calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porções - 15-20 pcs.
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Queijo cottage - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Café instantâneo - 3 colheres de chá
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Receita passo a passo para fazer panquecas de café com queijo cottage:
1. Coloque a coalhada em uma tigela funda. Se a coalhada estiver muito aquosa, remova o soro primeiro. Para isso, coloque em uma gaze e pendure por 30 minutos.
2. Peneire a farinha numa peneira fina de ferro. Adicione uma pitada de sal, açúcar e bicarbonato de sódio.
3. Mexa os alimentos e acrescente o ovo. Se quiser sentir a granularidade do requeijão nas panquecas, não interfira muito para que permaneçam grumos do produto. E se preferir uma textura uniforme das panquecas, interrompa a massa com um liquidificador para que fique lisa e uniforme.
4. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela para que o refrigerante reaja conforme necessário. não funciona com comida fria.
5. Misture os ingredientes. Para fazer uma massa com consistência semelhante a creme de leite líquido. Chamo a atenção para o fato de que assim as panquecas ficarão mais macias, porém mais finas. Se quiser que fiquem fortes, acrescente mais 100-150 g de farinha para que a massa fique mais espessa e caia lentamente da colher na assadeira. Mas então as panquecas ficarão mais densas e não tão macias.
6. Despeje o café instantâneo em uma tigela.
7. Mexa a massa até que os grânulos se distribuam por todo o volume.
8. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal até a coca-cola. Espalhe a massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira. Coloque o fogo em fogo médio e frite as panquecas por cerca de 1,5 minutos até que as primeiras bolhas apareçam na superfície. Em seguida, vire-as e frite a mesma quantidade de tempo até dourar. Sirva as panquecas na mesa, despejando-as com pasta de chocolate, mel, caramelo líquido, etc.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas de queijo cottage com centro de chocolate.
