Como fazer cheesecakes congelados em casa? Tecnologia de cozinha e segredos. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
As panquecas de queijo cottage são bolos de coalhada saudáveis, ricos em cálcio, fósforo, ferro e magnésio, bem como em vitaminas A, E, B6, B12, D e aminoácidos. Eles são preparados com vários aditivos. Portanto, há um grande número de opções de cozimento. Eles diferem na composição e método de preparação. Além do queijo cottage, algumas receitas incluem farinha ou semolina. Outras receitas eliminam a farinha e adicionam farinha de aveia.
Todo mundo adora panquecas de queijo, mas nem todo mundo tem o desejo de cozinhar esta iguaria pela manhã. Mas existe uma ótima maneira de tomar café da manhã e saborear este prato sem gastar muito tempo cozinhando. Você pode cozinhar imediatamente grandes quantidades de bolos de queijo e congelá-los para uso futuro. Então, quando não houver tempo para mexer na massa, você sempre terá um café da manhã rápido ou uma sobremesa à mão. O sabor das panquecas de queijo cottage congeladas em casa não é de forma alguma inferior ao das preparadas na hora. Pelo contrário, ficam mais crocantes quando fritos.
Você pode cozinhar cheesecakes congelados de diferentes maneiras. Eles são fritos em uma assadeira em vegetais ou manteiga, assados em uma assadeira no forno, fervidos e cozidos no vapor. Em qualquer método de cozimento, os bolos de coalhada não requerem descongelamento preliminar. Eles são preparados imediatamente congelados.
Veja também como fazer panquecas clássicas de queijo cottage.
- Conteúdo calórico por 100 g - 200 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Casca de laranja seca - 1 colher de chá sem slide (opcional)
- Açúcar - 50 g ou a gosto
- Farinha - 3 colheres de sopa
- Purê de abóbora - 2-3 colheres de sopa (não é necessário)
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de panquecas de queijo cottage congeladas, receita com foto:
1. Coloque a coalhada em uma tigela para amassar a massa.
2. Em seguida, adicione o purê de abóbora e as raspas de laranja secas. Mas esses suplementos são opcionais. Você pode fazer cheesecakes clássicos ou adicionar qualquer outro componente aromatizante: passas, sementes de papoula, damascos secos, maçãs, etc.
3. Em seguida, adicione ovos aos produtos.
4. Mexa bem os alimentos.
5. Em seguida, despeje a farinha (de preferência peneirada) com açúcar e sal. Misture tudo bem novamente até ficar homogêneo. Se quiser que os bolos de coalhada tenham uma estrutura uniforme, bata a massa no liquidificador. Se gostar de sentir os caroços da coalhada, basta misturar a massa com um garfo ou colher.
6. Polvilhe farinha nas mãos para evitar que a massa grude e pegue uma pequena porção.
7. Molde as panquecas em bolos redondos com cerca de 1 cm de espessura e 5 cm de diâmetro, e pão com farinha em ambos os lados.
8. Para congelar, selecione um recipiente plano e conveniente: uma tábua, uma assadeira, uma caixa para ervas ou gelo. Cubra o recipiente selecionado com filme plástico e coloque o syrniki de modo que eles não entrem em contato um com o outro.
9. Envie as panquecas para o freezer. Ligue o modo "congelamento rápido", porque quanto mais rápido eles congelam, mais nutrientes permanecerão no produto. Quando os cheesecakes estiverem congelados, retire-os da película aderente. Isso é feito com muita facilidade.
10. Coloque as panquecas de queijo cottage congeladas em pilhas umas sobre as outras, vários pedaços de cada vez. Embrulhe-os em plástico e envie para posterior armazenamento em um freezer a uma temperatura não superior a -15 ° C.
Veja também uma receita em vídeo sobre como congelar bolos de queijo.
