Os peitos de pato podem ser assados com vegetais e frutas, marinados ou não. Como cozinhá-los corretamente no forno, aprendemos neste material.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carne de pato é saborosa e saudável. Não pode ser chamado de dietético e não é preparado todos os dias. Mas isso não se aplica aos peitos de pato, que podem ser assados nos finais de semana e feriados. Como o filé de pato pertence à categoria de carne dietética e seca, os peitos devem ser marinados. A marinada pode ser diferente, preparada à base de sumo de limão, vinho, vinagre, azeite, molho de soja, leite, etc. A carne adquire um sabor elegante e uma textura delicada. Ele irá agradar a absolutamente todos que o tentarem.
Nesta receita, vamos assar peitos de pato com vinho branco seco, molho de soja, mostarda e rodelas de maçã. Esse prato pode ser apresentado com segurança em uma mesa festiva. É lindo e a carne tem uma suculência incrível. Além de seu sabor incrível, os seios são bem digeridos, contêm muitos valores nutricionais, aminoácidos e oligoelementos.
Você pode comprar filés de pato resfriados nas lojas agora. É um pouco caro, mas dá para comprar dois seios médios. Você pode levar peito de pato congelado, mas depois será necessário descongelar corretamente, primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Peitos de pato - 2 unid.
- Molho de soja - 50 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Maçãs - 2 unid.
- Temperos e ervas a gosto
- Vinho branco seco - 80 ml
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de peitos de pato em vinho com maçãs:
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1. Lave e seque as maçãs. Use uma faca especial para remover o miolo com as sementes e corte a fruta em rodelas.
2. Lave e seque o filé de pato. Se você quiser cozinhar um prato com menos calorias, retire a casca, porque ele contém mais colesterol.
3. Fure os peitos de pato com uma faca para que a marinada penetre melhor nas fibras. Isso os deixará mais macios e suculentos. Coloque-os em uma assadeira.
4. Despeje o molho de soja sobre a carne.
5. Despeje o vinho branco a seguir.
6. Pincele bem com mostarda e deixe marinar por 1-1,5 horas.
7. Após este tempo, sal e pimenta o pato, tempere com suas especiarias e ervas favoritas. Em seguida, coloque as fatias de maçã lindamente. Durante o cozimento, as maçãs liberam suco, que satura a carne do pato. Graças a isso, eles se tornarão muito mais saborosos e aromáticos.
Nota: Não salgue o pato durante a marinação. O sal vai tirar o suco dos peitos, deixando a carne mais seca quando cozida.
8. Aqueça o forno a 180 graus e envie a carne para assar por 45-50 minutos. Durante a primeira meia hora, cozinhe sob uma tampa ou papel alumínio. Retire para dourar as maçãs e sirva quente à mesa. E se os peitos de pato estiverem frios, podem ser servidos na forma de frios.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar peito de frango no vinho.
