Um prato para um feriado e jantar em família - delicioso, tenro, suculento, pato macio no forno com molho de soja e vinho. Receita passo a passo com uma foto.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Qualquer boa dona de casa que sabe cozinhar dezenas de pratos deliciosos às vezes se pergunta “O que cozinhar hoje?”. Às vezes preparamos um conjunto padrão simples, que está no arsenal de toda dona de casa. Mas ele é muito chato e então você quer algo interessante e novo. Proponho afastar-me das costeletas clássicas, pilaf e costeletas, e agradar a sua amada família com um delicioso pato assado no molho de soja e vinho.
A carne de pato revela-se muito suculenta, tenra, com uma crosta fina e avermelhada, idealmente saturada de especiarias aromáticas. É muito conveniente marinar a ave à noite e preparar o almoço ou jantar na manhã seguinte. Esta receita será uma ótima opção não só para um jantar em família, mas também para umas férias. Enquanto o pato é assado no forno, você terá tempo para ferver batatas, picar uma salada ou preparar diversos petiscos.
De forma semelhante, de acordo com esta receita, você pode cozinhar não só pato, mas também aves grandes ou ganso. É melhor levar aves gordurosas e caseiras, então não vai queimar, soltar muita gordura e ficar suculento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 266 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 3-4 horas, das quais 30 minutos de trabalho ativo
Ingredientes:
- Pato, cortado em pedaços - 1 carcaça
- Molho de soja - 50 ml
- Quaisquer especiarias, ervas e especiarias a gosto
- Vinho branco seco - 50 ml
- Molho de tomate - 50 g
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando pato no forno em molho de soja e vinho, receita com foto:
1. Despeje o molho de soja em um recipiente grande para o pato inteiro.
2. Coloque o molho de tomate a seguir.
3. Despeje o vinho branco seco.
4. Adicione óleo vegetal.
5. Em seguida, despeje o vinagre.
6. Tempere a marinada com sal, pimenta em pó e adicione os temperos de sua preferência. Embora você possa se limitar a apenas sal e pimenta.
7. Lave o pato, se necessário, depois raspe a pele do bronzeado preto. Use uma faca afiada e um pequeno machado de cozinha para cortar a carcaça em pedaços. Você não pode usar o filé para esta receita, mas prepare algum outro prato com ele. Em seguida, seque os pedaços de pato com uma toalha de papel e coloque na marinada.
8. Mexa até que cada mordida esteja coberta com o molho. Cubra a ave com filme plástico e deixe marinar por 1 hora. Mas você pode agüentar mais, por exemplo, um dia. Então as fibras amolecem melhor e a carne fica mais macia e saborosa.
9. Após este tempo, coloque as aves em uma assadeira.
10. Cubra o pássaro com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus por 1,5-2 horas. Retire o papel alumínio meia hora antes de cozinhar para dourar a carne. Sirva quente após cozinhar com qualquer acompanhamento e salada de legumes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pato no vinho.
