Jejuar ou querer perder aqueles quilos extras? Então você precisa comer pratos de vegetais de baixa caloria. Cozinhar legumes no forno! E para um sabor incrível, deixe marinar em molho de vinho.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão e o outono são ricos em uma grande variedade de vegetais. Eu quero experimentar e cozinhar tudo. No entanto, em nosso tempo agitado em uma grande metrópole, simplesmente não há tempo suficiente para tudo. Portanto, hoje vamos cozinhar rapidamente os vegetais, que não têm pior sabor do que os fritos. Enquanto isso, berinjelas, tomates e pimentões vão definhar no forno, você pode pegar o prato principal com calma.
Você pode assar vegetais inteiros ou cortados em pedaços. Eles podem ser simplesmente dispostos em uma assadeira ou enfiados em espetos de madeira. A última opção é capaz de decorar a mesa festiva mais requintada. Em todos os casos, as receitas são bem simples, rápidas e deliciosas. Além disso, esses vegetais podem ser cozidos não só no forno, mas também ao ar livre na grelha.
Você pode servi-los sozinho ou como uma salada quente de vegetais. Essa refeição é adequada para vegetarianos, pessoas com problemas gastrointestinais, em jejum, que não podem comer alimentos fritos ou querem perder peso. No entanto, as pessoas comuns que gostam de comer deliciosamente também vão gostar muito do prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimenta doce - 2 unid.
- Tomates - 6-8 unid.
- Alho - 3-4 dentes
- Vinho branco seco - 50 ml
- Molho de soja - 50 ml
- Sal - uma pitada
- Quaisquer especiarias e ervas a gosto
Cozimento passo a passo de berinjelas, pimentões e tomates assados no forno com molho de vinho:
1. Lave e seque as berinjelas. Corte a cauda de um lado e a ponta do outro. Corte o vegetal em fatias ou em fatias grandes. Se a fruta estiver madura ou aparecerem manchas escuras na polpa após o corte, ela contém amargor. Em seguida, polvilhe com sal e deixe por meia hora. Em seguida, enxágue com água corrente e seque. Não há amargor nas frutas jovens, portanto, tais manipulações podem ser evitadas.
2. Lave a pimenta, retire o pedúnculo, divida ao meio e corte as partições com as sementes. Corte os pimentões em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho original.
3. Escolha tomates densos e firmes, para que, ao serem cozidos, não se quebrem e se transformem em uma massa incompreensível. Lave-os e corte-os ao meio. Porém, se os frutos forem muito pequenos, você pode deixá-los inteiros.
4. Descasque o alho, lave e pique finamente.
5. Coloque as berinjelas com pimentão e alho em uma tigela, tempere com temperos, despeje o vinho e o molho de soja.
6. Mexa os vegetais.
7. Adicione os tomates e mexa delicadamente para não danificá-los. Deixe os legumes marinarem por meia hora. Embora isso não seja necessário e você pode prosseguir imediatamente para o tratamento térmico.
8. Arrume os legumes em uma fileira em uma assadeira para que não se toquem. Aqueça o forno a 180 ° C e leve ao forno por meia hora. Sirva quente. Embora depois de resfriados, eles permaneçam os mesmos saborosos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada de berinjela assada e pimentão.
