Hoje temos um pato de novo - lindo, rosado, brilhante … Uma receita passo a passo com uma foto não requer ingredientes sobrenaturais e habilidades especiais de culinária. Leia esta resenha sobre como cozinhar pato figo em molho de soja e limão. Receita de vídeo.
O sabor extraordinário da carne de pato dá a qualquer dona de casa possibilidades ilimitadas. Não tenha medo de experimentar. Sinta-se à vontade para escolher produtos para molhos, recheios e acompanhamentos. Frutos e frutos silvestres, confitures e geleias de frutos silvestres darão solenidade e beleza estética ao serviço, além de realçarem o sabor do prato … E os acompanhamentos podem ser bem diferentes, mas sempre com destaque para o produto principal - o pato.
Recorde-se que, uma vez que a carne de pato apresenta um cheiro e sabor específicos pronunciados, não é combinada com todos os produtos. Por exemplo, o macarrão de arroz ou a batata são adequados para um acompanhamento de sabor neutro e para rechear frutas e bagas com sabor azedo (maçãs, laranjas, uvas, arandos, ameixas, romãs, figos, tangerinas …). Para a marinada de pato, você pode usar vinagre balsâmico, suco de laranja ou outro suco cítrico, ou uma mistura destes. Uma mistura de mel e molho de soja dará uma bela cor escura à crosta da ave. Hoje proponho cozinhar pato recheado com figos em molho de limão e soja. A carne acaba sendo muito saborosa, pois está saturada com o aroma de figo. É suculento e leve e, em combinação com saladas nutritivas, será procurado por todos os convidados.
Veja também como morder o pato com mel e molho de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 483 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 2-2, 5 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 peça.
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Figs - 7 a 10 pcs. dependendo do tamanho da fruta
- Limão - 1 un.
Passo a passo de cozimento de pato com figos em molho de limão e soja, receita com foto:
1. Despeje a maionese em uma panela pequena.
2. Adicione o molho de soja à maionese.
3. Lave o limão, seque com papel toalha, corte ao meio e esprema o suco. Tenha cuidado para não deixar caroços de limão.
4. Mexa o molho até ficar homogêneo para que todos os alimentos sejam distribuídos por igual.
5. Lave o pato e raspe a pele para tirar o bronzeado preto. Retire o excesso de gordura interna e espalhe bem a marinada por todos os lados e por dentro. Se desejar e com tempo disponível, deixe marinar de uma hora a um dia. Se for marinar por muito tempo, guarde o pato na geladeira.
6. Coloque as aves em uma assadeira.
7. Lave os figos, seque-os com papel toalha e recheie o passarinho. Se restar alguma fruta, coloque-a ao redor do pássaro. Cubra o pato com figos em molho de limão e soja com papel alumínio e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 1,5-2 horas. O tempo de torra é calculado da seguinte forma: para 1 kg de carcaça - 40 minutos, mais 20 minutos. Se você quiser que as aves tenham uma crosta marrom-dourada, remova o papel alumínio 20-30 minutos antes do final do cozimento. Sirva o pato acabado quente, acabado de cozinhar.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pato com figos e enfeite de milho.
