Quais são as substâncias benéficas da cherimóia e como elas afetam a saúde humana. Existem contra-indicações para o uso da fruta e como ela pode prejudicar o organismo. Receitas para fazer essas frutas.
Danos e contra-indicações ao uso de cherimoya
Esta fruta é quase a única que pode ser consumida com segurança em qualquer quantidade por quase todas as pessoas.
É estritamente proibido comê-lo com um aumento regular dos níveis de glicose no sangue e, especialmente, diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo. A mesma restrição é introduzida em caso de intolerância individual ao produto, alergia a abacaxi e coco.
As frutas devem ser descascadas com cuidado, porque se o suco entrar em contato com os olhos, elas vão assar com força e, em casos especialmente graves, pode até perder a visão.
Além disso, você não pode comer caroços de frutas contendo substâncias tóxicas. Como resultado, pode ocorrer intoxicação do corpo, sendo necessária a lavagem gástrica e a purificação do sangue.
Receitas de Cherimoya
Esta fruta é utilizada tanto crua como em sobremesas diversas. Ele complementa perfeitamente os doces - pães, waffles, bolos, cheesecakes, tortinhas, cestas e muito mais. etc. Com ele você obtém um delicioso sorvete, massa de queijo, queijo cottage, iogurte, caçarola. Deve ser incluído no cardápio infantil devido ao seu sabor adocicado e polpa delicada. Com a adição deste produto, são preparadas excelentes tortas e bolos, que podem ser servidos tanto nos dias de semana como nos feriados. Nesse caso, as sementes devem ser sempre retiradas da fruta.
Oferecemos várias receitas interessantes:
- Sorvete … Bata no liquidificador 2 cherimoya em cubos, 3 ovos e 150 ml de natas caseiras pesadas. Em seguida, adicione um pouco de baunilha e açúcar de confeiteiro (250 g) e leve à fervura em fogo baixo, mexendo sempre. Quando esfriar, leve ao freezer e bata a cada 20 minutos por duas horas. Na manhã seguinte, já se pode consumir o sorvete, previamente polvilhado com chocolate, coco, sementes de papoula ou quaisquer outros aditivos.
- Sorvete … Você precisará lavar e esfregar o cherimoya (500 g), removendo as sementes. Agora triture no liquidificador e misture com iogurte caseiro (250 g), suco de limão (2 colheres de sopa) e mel (3 colheres de sopa). Transfira a massa resultante para uma tigela de metal funda e leve à geladeira por um dia. De manhã já será possível comê-lo. Esta é uma sobremesa maravilhosa que é perfeita para chá, café, compota ou qualquer outra bebida. Se você não tiver problemas de garganta, congele o sorvete.
- Waffles … Você precisa bater 4 ovos com açúcar (120 g) e misturar com farinha (250 g), refrigerante apagado em vinagre (meia colher de chá), leite (150 ml). Em seguida, adicione óleo vegetal (4 colheres de sopa), sal a gosto e a polpa da fruta principal (5 colheres de sopa). Em seguida, sove a massa para que fique homogênea, sem grumos. Em seguida, despeje em uma waffle, elétrica ou forno e leve ao forno por 5 minutos de um lado e do outro. Waffles prontos precisam ser resfriados, podem ser comidos tanto nesta forma quanto com recheio. Para prepará-lo, deve-se misturar o leite condensado (350 ml) com a manteiga (200 ml). Esta massa é espalhada sobre os produtos de panificação, que são posteriormente enrolados com um tubo ou panqueca.
- Torta … Primeiro, asse os biscoitos amanteigados combinando a farinha (2 xícaras) com a manteiga picada (250 g), salgue a massa e acrescente o açúcar (120 g). Agora sove a massa e torça em um moedor de carne, colocando-a em uma assadeira. Asse por 20 minutos até dourar. Depois disso, deixe o fígado esfriar e esmague-o, mas não até virar pó. Em seguida, coloque a primeira camada espessa de migalhas e, por cima, a polpa da fruta, depois repita o mesmo processo até chegar às laterais da assadeira. A última camada deve ser cherimoya. Em seguida, coloque a assadeira no forno por 20-30 minutos. Despeje o suco de laranja sobre os produtos assados.
- Parfait … Bata o creme de leite (300 ml) e o creme de leite (200 ml) na espuma branca. Em seguida, adicione cuidadosamente o suco de cherimoya (50 ml) e o queijo cottage ralado (50 g) à massa. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro (60 g), bata a massa novamente, coloque nas tigelas, decore com folhas de hortelã e círculos de laranja por cima. Você também pode polvilhar o parfait com chocolate derretido e polvilhar com coco.
- Salada … Corte o ingrediente principal (3 pedaços) sem a pele, adicione uma rodela de abacaxi, pedaços de manga seca (50 mg) e repolho chinês picado (120 g). Em seguida, despeje a mistura com vinagre de maçã (1 colher de sopa) e azeite (2 colheres de sopa), polvilhe com assa-fétida (não mais do que uma pitada). Qualquer iogurte pode ser usado como molho. Sirva a salada após esfriar.
Observação! As receitas de Cherimoya envolvem principalmente sobremesas.
Fatos interessantes sobre cherimoya
Essa fruta exótica é conhecida desde a época dos Incas, que a utilizavam ativamente para fortalecer sua força, seu nome foi proposto por eles. Presume-se que ela foi escolhida devido à resistência desta árvore. Nos Andes, é quase impossível encontrar plantas frutíferas e, se isso acontecer, elas crescem muito mal devido às condições climáticas inadequadas - baixas temperaturas no inverno e calor no verão. Ao mesmo tempo, existem pomares inteiros com cherimoya no sul do Equador.
Também foi comprovado que esta fruta ultramarina foi necessariamente incluída na dieta diária dos astecas e outras tribos que habitavam as terras da América do Sul (hoje Peru, Venezuela, Brasil, Argentina). Hoje, a planta é cultivada ativamente nas regiões subtropicais - Argélia, Espanha, Austrália, Itália e outros países. Não ocorre no território do CEI. As frutas raramente são exportadas para o Leste Europeu, pois não tiveram ampla aceitação pelo público.
Comprar cherimoya no supermercado é tão problemático quanto no mercado. Não é lucrativo exportar devido à alta competição entre frutas, maçãs e peras. As chances de compra deste produto são grandes em lojas online como o AliExpress com entrega da China. Custa muito mais que abacaxi e coco e costuma ser vendido com o rótulo do exportador, como a banana.
Deve-se escolher frutas verdes, que diferem das maduras de casca dura e clara. Eles chegam já dentro de casa no peitoril da janela em 3-5 dias, tornando-se mais suculentos e doces. Em seguida, são dobrados em sacos de papel, que são hermeticamente fechados e encaminhados para a geladeira. Desta forma, as frutas podem ser armazenadas aqui por cerca de 5 dias, após os quais começam a escurecer e apodrecer. Além disso, em nenhum caso é recomendado comer frutas verdes, que são caracterizadas por maior rigidez e se parecem com batatas no sabor.
A Cherimoya é ideal para congelar no inverno, para a qual é lavada, seca, cortada em pedaços e colocada numa película no congelador. Mas a secagem neste caso não é relevante, pois a polpa é muito dura. Os frutos secos resultantes dificilmente podem ser usados para preparar compotas (uzvar).
As sementes em si não podem ser comidas, pois são muito tóxicas. É por isso que o suco delas é considerado muito útil na agricultura - é usado para eliminar pragas no jardim e no campo.
Assista a um vídeo sobre a fruta cherimoya:
Considerando que as contra-indicações da cherimóia são raras, você definitivamente deveria prová-la pelo menos uma vez na vida. Depois de provar esta fruta bem, com certeza vai querer comprá-la de novo, porque é muito saborosa, relativamente barata e extremamente saudável.