Bulgur … Como cozinhar? Como cozinhar em uma bolsa? Qual a quantidade de calorias dos cereais e quais são as contra-indicações? Leia tudo isso e muitas outras coisas interessantes nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Bulgur - grãos secos de trigo moídos. Primeiro, eles são tratados termicamente, depois secos, limpos de farelo e triturados até o volume necessário. O cheiro dos cereais é de nozes. Uma característica distintiva - o bulgur não precisa de enxágue antes de cozinhar, porque já está cozido no vapor. Na hora de comprar opte por cereais em embalagens transparentes para que você possa ver sua cor e qualidade. Tenha em atenção que o bulgur não é fabricado no nosso país, pelo que se a embalagem indicar que o produto é fabricado na nossa região, é melhor recusar a compra.
O uso do bulgur reside na sua composição química. O crupe melhora o funcionamento do sistema nervoso e cardiovascular, reduz os níveis de açúcar no sangue e ajuda a superar a insônia, a lidar com o estresse e a irritação. Além disso, os cereais decompõem as gorduras e, devido ao seu conteúdo em ferro e potássio, são muito úteis para os vasos sanguíneos e para o coração. Ele contém carboidratos complexos, o que torna os cereais excelentes para a nutrição dietética.
Bulgur é contra-indicado para pessoas com alergia devido ao seu conteúdo de glúten. Você não deve abusar de cereais se estiver acima do peso, porque ela tem um alto teor de calorias. Abandone também o bulgur para gastrite, aumento da acidez e inflamação do trato gastrointestinal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 342 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Sêmolas de bulgur - 1 pacote
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Água potável - 1 l
Cozinhar bulgur em um pacote:
1. O Bulgur, que é vendido embalado em sacos com pequenos orifícios, ocupa 1 / 4-1 / 5 do conteúdo da embalagem. Na hora da cozedura, deve-se ter em atenção que após a cozedura, todo o volume do saco é enchido com cereais já confeccionados.
2. Como o bulgur não precisa ser enxaguado, pegue uma panela larga e prática e coloque o saquinho dentro dela. Deve ser colocado em uma camada uniforme, sem dobras.
3. Encha o cereal com água potável de forma que o saco fique completamente coberto. Não sinta pena de água, tk. durante o cozimento, o cereal vai absorver muito líquido.
4. Adicione sal ao recipiente.
5. Leve a panela ao lume e deixe ferver.
6. Leve para ferver em fogo alto.
7. Reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela e cozinhe o bulgur por meia hora.
8. Após este tempo, retire a panela do fogão. Como você pode ver, a garupa aumentou de tamanho várias vezes e absorveu a maior parte do líquido.
9. Transfira para uma peneira sem retirá-lo do saco por 5 a 3 minutos para drenar todo o líquido.
10. Em seguida, corte o saquinho, coloque o cereal em um prato, tempere com manteiga e comece a refeição. Você também pode usá-lo para a preparação de vários pratos, por exemplo, ensopado com cogumelos fritos, vegetais ou carne. Além disso, se você não quiser cozer o cereal em uma sacola, pode extraí-lo cru e cozinhá-lo da maneira usual.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar bulgur?
