O que é rollinia mucosa, por que é procurado entre o consumidor. Os benefícios e malefícios de introduzir uma fruta exótica na dieta. Como o biribu é consumido e o que pode ser preparado a partir dele. A capacidade de cultivar uma planta em casa. Com a ajuda da rollinia, pode-se repor o fornecimento de vitaminas B. Estes compostos estão envolvidos nos processos de recuperação, são responsáveis pela função visual e o funcionamento do sistema nervoso, normalizam a pressão arterial e controlam a atividade do sistema hematopoiético.
Deve-se notar o alto teor de aminoácidos necessários para uma vida estável:
- Lisina com pronunciado efeito antiviral e antioxidante.
- A metionina previne o desenvolvimento da depressão, tem efeito antiinflamatório e acelera a eliminação dos metais pesados do corpo.
- A treonina normaliza a função hepática e estimula a produção de glicina e serotonina.
- O triptofano previne crises mentais, o aparecimento de depressão.
Rollinia mucosa é popular entre os aborígenes e locais. Ajuda os primeiros a sobreviver, eles coletam nos locais de crescimento, e os segundos, com a sua ajuda, mudam para um estilo de vida saudável, para o vegetarianismo. Com a introdução da biriba na dieta, é possível abrir mão da carne de forma absolutamente indolor para o corpo.
Propriedades úteis da mucosa rollinia
Os habitantes locais usam o biribu para fins alimentares e medicinais.
Os benefícios da rollinia mucosa:
- Aumenta o tônus e melhora a defesa imunológica;
- Previne o desenvolvimento de escorbuto e anemia;
- Impede o desenvolvimento da osteoporose, melhora a qualidade da pele e acelera o crescimento dos cabelos e das unhas;
- Estimula a produção de glóbulos vermelhos e melhora o funcionamento do sistema hematopoiético;
- Pára a enterocolite, pára a diarreia não infecciosa crônica;
- Ajuda a recuperar de alto estresse psicoemocional e físico.
A composição equilibrada de nutrientes neste produto torna a mucosa de Rollinia um must-have para veganos.
Uma infusão é feita com as folhas da planta, que tem um efeito anti-helmíntico pronunciado.
Contra-indicações e danos à biriba
Rollinia freqüentemente causa reações alérgicas, por isso é cuidadosamente introduzida no cardápio de crianças menores de 5 anos e mulheres grávidas são aconselhadas a parar completamente de usá-lo. Contra-indicações ao uso de biriba:
- Tendência de constipação;
- Alergia a frutas cítricas e intolerância individual;
- Obesidade de 2-3 graus.
Biriba não é apenas um produto de alto teor calórico, mas também de fácil digestão. O dano da rollinia mucosa se manifesta não apenas na formação de uma camada de gordura. Perigoso e excessivo. Há espasmos intestinais, náuseas, dores na região epigástrica, pode aparecer edema.
Ao comer frutas de biriba, as sementes devem ser cuspidas. São tóxicos e, se mastigados, aparecem todos os sintomas de intoxicação: vômito, dor de cabeça, febre alta.
Você não pode comer frutas verdes. Se a recomendação for negligenciada, estomatite ou erosão do esôfago, úlcera péptica pode ocorrer. Mesmo se você tentar uma pequena mordida, uma dor desagradável será sentida na boca por um longo tempo.
Como comer mucosa de Rollinia
Se você já conheceu abacaxi, é muito fácil entender como o biribu é consumido. Para que o primeiro “encontro” com a polpa perfumada não cause decepções, é preciso aprender a escolher os frutos com cuidado.
As "bagas" pesadas pesam de 2 a 4 kg e quando são retiradas e dispostas, a parte inferior começa a deteriorar-se com o seu próprio peso - os espinhos começam a escurecer. Portanto, você não deve tentar preservar o feto por mais de 5-6 dias. Depois que toda a casca é enegrecida, a polpa permanece doce e comestível, e então começa a fermentação.
Para degustar a biriba, o fruto amarelo maduro deve ser lavado em água corrente, esfregando-se a casca com uma esponja, e depois simplesmente cortado ao meio e comido com uma colher, como se fosse uma melancia.
Existem outras maneiras também. Corte os espinhos e corte a "baga" em rodelas grossas juntamente com a casca, ou descasque a casca e coloque os pedaços da mucosa da rollinia num prato. Eles comem com espetos especiais.
A melhor combinação do sabor da biriba é com o sorvete de baunilha.
Receitas com Rollinia mucosa
Geléia de polpa mucosa não faz muito sucesso, mas geléia - você lamberá os dedos. As frutas são utilizadas para fazer o néctar da fruta, adicionado aos milkshakes, e são feitas tinturas.
Receitas Biriba:
- Confiture … É preciso lembrar que não vale a pena pesar o fruto inteiro, mas a polpa da biriba já descascada após a retirada do caroço. Quase 1/4 do peso total da fruta vem de uma casca firme e nodosa. A fruta é lavada, descascada, cortada em pequenos pedaços de 1, 5-2 cm, e as sementes são retiradas. O corte deve ser feito sobre o recipiente para não perder uma gota de suco doce aromático. Moa a polpa no liquidificador e misture com o açúcar. É desejável que seu peso seja 2 vezes menor que o da polpa rollinia. O recipiente é levado ao fogo lento, o resto do suco é despejado e tudo é fervido até engrossar. Dilua o "Zhelfix" separadamente e despeje em uma panela 15 minutos antes do final do cozimento. Se for muito doce, use suco de limão para acidificar. No caso da fervura, deixar de lado e várias vezes, o suco de limão e o gelificante são introduzidos na última etapa. Com um método de cozimento gradual, a geleia fica mais transparente. Não use ágar-ágar para engrossar, a consistência ficará muito dura, "resinosa".
- Geléia … O suco é espremido da biriba, 700 g, um copo é despejado e a gelatina é despejada nele, cerca de 25 g. É mais conveniente espremer o suco em um espremedor, embora você possa simplesmente espremer a polpa com um pano de algodão. Quando a gelatina incha, eles a colocam para esquentar. Junta-se o suco restante, esquenta-se tudo, mas cuida para que a bebida não ferva. Aproximadamente 250-300 g de rollinia são processados em purê. Disponha nas taças, encha com suco de gelatina, coloque na geladeira. Para dar sabor, você pode adicionar canela ou mel. O açúcar não é necessário, a fruta é muito doce.
Se o biribu for usado como substituto de pratos de carne, deve ser comido cru. Quando aquecido, as propriedades benéficas não são preservadas.
A polpa de Rollinia fica melhor com bebidas frias. Receitas:
- Tintura … Embora as sementes não se dissolvam no purê, é melhor selecioná-las com antecedência. Não há necessidade de ter medo de danificar a polpa, ela ainda terá que ser transformada em purê de batata. A fruta ligeiramente estragada, que já começou a fermentar, é cortada em pedaços, tentando retirar todas as sementes, e colocada numa jarra de três litros. Despeje a vodka comum na proporção de 0,5 kg de polpa por 1 litro de vodka. Coloque na despensa e deixe fermentar à temperatura ambiente. Não agite. Após 2 semanas, tudo é filtrado, a polpa pode ser espremida para obter mais líquido. Além disso, tudo depende da aplicação planejada. Se esta for uma opção "para convidados", então nesta fase adicione intensificadores de sabor: açúcar, suco de limão, canela ou qualquer outro, a gosto, e deixe repousar por mais 7 dias. Após a preparação final, filtre tudo por meio de um filtro de gaze de algodão. Mas você pode beber imediatamente. Se defendido 2 a 3 vezes, adicionando um melhorador de sabor, você pode transformar a tintura de biriba na qualidade de um licor. O alecrim pode ser usado como intensificador de sabor.
- Coquetel com laranja … Coloque em um copo de coquetel por sua vez: gelo, 2-3 cubos de polpa de rollinia, uma fatia de laranja sem filmes e fibras, uma fatia de goiaba de morango. Você pode colocar açúcar no coquetel pronto, polvilhar com raspas de limão e chocolate ralado.
- Milkshake … Em um liquidificador coloque 500 ml de sorvete, melhor do que baunilha, e um copo de leite, adicione 1/8 colher de chá de canela em pó. Quando você tiver alcançado uma consistência homogênea, despeje em um copo alto e coloque vários pedaços de fruta. Se a bebida for preparada para adolescentes, primeiro retiram-se as sementes da biriba e se misturam sorvete e frutas no liquidificador.
Vale lembrar que bebidas com muco de biriba não matam a sede, são muito doces.
Fatos interessantes sobre rollinia mucosa
Os aborígenes americanos fazem o berimbau com os galhos da planta. Este é um instrumento de percussão de cabaça com uma corda esticada em uma verga. Verga não pode ser feito sem rollinia.
Com a ajuda do pó das sementes secas da planta, você pode se livrar de todos os tipos de piolhos. A substância na forma seca é esfregada no couro cabeludo por 3-4 horas, envolvida em celofane e isolada, e então completamente lavada. O curso do tratamento é de 10 dias, a frequência de uso é de 1 vez a cada 48 horas. O pó ajuda a remover outros parasitas: formigas domésticas, pulgas, percevejos.
A rollinia mucosa pode ser cultivada em casa no parapeito de uma janela, bastando fazer um substrato adequado com uma mistura de areia e argila. Você não pode cozinhar sozinho, você precisa comprá-lo em lojas de flores. O apartamento deverá fornecer condições "tropicais" - alta umidade e temperatura do ar de 20 a 30 ° C. A planta se propaga por sementes ou estacas, a taxa de germinação é alta. O mais inconveniente é que vai ficar impossível abrir a janela, a biriba tem medo de correntes de ar.
Basta alimentá-lo 2 vezes ao ano com fertilizantes minerais comuns. Rollinia deve descansar por pelo menos um mês, criando “condições de inverno” para ela - uma temperatura de 10-15 ° C e aumento da secura.
À medida que cresce, a planta é transplantada para vasos de flores maiores, substituindo a camada superficial do solo por argila. Não há necessidade de adicionar areia. A coroa é formada à medida que cresce. Muitos ramos inferiores não são removidos, caso contrário, a floração não ocorrerá no próximo ano.
Mas é impossível conseguir frutas em casa. As flores são polinizadas por um besouro da família Chrysomelidae. Mas mesmo em condições naturais, os ovários aparecem em 1/3 de todas as flores polinizadas.
Apesar de a fruta exótica ter uma vida útil limitada, nas grandes cidades europeias você pode encomendá-la online e saborear a polpa suculenta. É verdade que o preço será "altíssimo", já que as mercadorias são entregues por via aérea. Mas nem sempre os viajantes têm a oportunidade de experimentar a rollinia mucosa. O cultivo é limitado, o que, conseqüentemente, afeta o custo.
Assista a um vídeo sobre o biribu: