Como fazer uma deliciosa geléia de dente-de-leão em casa? TOP 6 receitas com fotos. Dicas e segredos culinários. Receitas de vídeo.
Os dentes-de-leão são flores incrivelmente fofas que preenchem generosamente os prados verdes na primavera. Além de ser uma planta bonita, também é surpreendentemente útil. Portanto, muitas donas de casa de pétalas amarelas fazem uma geléia de dente de leão extraordinária. Esta iguaria âmbar é um verdadeiro depósito de vitaminas para o corpo. Ele fortalece o sistema imunológico, é útil para doenças do fígado, vesícula biliar, trato urinário, problemas pulmonares e anemia. Mas deve ser preparado corretamente a fim de preservar substâncias úteis. Oferecemos as 6 melhores receitas com fotos de como preparar geleia de dente-de-leão da maneira adequada.
Dicas de culinária e sutilezas
- Colete o dente-de-leão em um dia ensolarado, ao meio-dia, quando os botões estão totalmente abertos. Na véspera da coleta, o tempo deve ser seco, sem chuva. Essas flores contêm mais néctar. Depois da chuva, todo o néctar será lavado com ela.
- Colete a planta em locais distantes de estradas e rodovias, em prados ou clareiras na floresta. Não colha flores perto de estradas ou plantas. Mesmo um parque da cidade não é adequado. Caso contrário, o congestionamento sairá com produtos químicos prejudiciais.
- Arranque as inflorescências sob as próprias sépalas, sem pernas. Embora para alguns tipos de geléia, apenas pétalas amarelas sejam coletadas.
- É melhor coletar plantas adultas, elas têm uma perna grossa e uma inflorescência densa. Os jovens com caule fino, flores pequenas, contêm poucos nutrientes e suco.
- Despeje a geléia em frascos limpos e esterilizados e cubra com tampas apertadas e duráveis.
- Guarde a peça de trabalho em um local fresco: na geladeira ou adega. Não o guarde por mais de 3 anos. a cada ano subsequente, os benefícios serão perdidos.
Geléia com pétalas
Um prato verdadeiramente bonito com propriedades curativas - uma extraordinária geleia de dente-de-leão com pétalas. É saudável comer no café da manhã, mas é mais fácil de preparar do que parece à primeira vista.
- Conteúdo calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porções - 2 litros
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Dentes-de-leão - 400 g
- Água - 1 l
- Açúcar - 1, 2 kg
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
Fazendo geleia de dente-de-leão com pétalas:
- Separe as flores amarelas das hastes. Em seguida, lave a sujeira ou mergulhe em água por um tempo.
- Transfira as flores limpas para uma panela de esmalte, cubra com água e leve para ferver.
- Cozinhe em fogo moderado por 15 minutos e adicione ácido cítrico.
- Após 25 minutos, use uma peneira ou peneira para remover metade das flores para fins de beleza.
- Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe por 40 minutos. A densidade da geléia depende do tempo de cozimento. Portanto, ajuste a consistência você mesmo.
Geléia de hortelã
A geléia de girassol é saudável e saborosa, e o sabor lembra a consistência do mel. Prepare geléia de dente-de-leão e hortelã para o inverno, e a variação aromática da preparação brilhará com novos tons de sabor.
Ingredientes:
- Flores dente de leão - 400 pcs.
- Hortelã fresca - 50 raminhos com folhas
- Limões - 2 unid.
- Açúcar - 1,5 kg
- Água - 1 l
Fazendo geléia de hortelã-leão:
- Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e ferva a calda.
- Lave os limões sem cortar a casca, corte em rodelas e retire as sementes, pois eles adicionam amargura. Mergulhe-os em calda.
- Adicione raminhos de hortelã lavados e pétalas de dente de leão sem botões verdes.
- Ferva o conteúdo da panela e deixe em infusão durante a noite.
- No dia seguinte, leve a geléia para ferver novamente e cozinhe por 30 minutos.
- Em seguida, despeje o dente-de-leão quente e a geleia de hortelã em potes limpos e secos. Tampe-os bem e deixe para armazenar. Você pode armazenar a peça de trabalho em temperatura ambiente.
Dente-de-leão e mel de gengibre sem açúcar
Geléia de dente-de-leão sem açúcar ou mel de dente-de-leão tem ótimo sabor e propriedades curativas. Ao substituir o açúcar pelo mel de abelha, a peça adquire o dobro de nutrientes.
Ingredientes:
- Flores dente de leão - 200 unid.
- Mel líquido natural - 0,5 l
- Raiz de gengibre fresco (com casca) - 2 cm
- Raspas de limão - de 1 limão
- Suco de limão - a partir de 0,5 limão
Fazendo mel de dente de leão sem açúcar:
- Espalhe flores frescas de dente de leão no papel e deixe por 2 horas para que os insetos saiam. Em seguida, dobre-os frouxamente no frasco para deixar espaço para o mel.
- Adicione ao frasco as raspas e o suco de limão e o gengibre com casca picado e finamente picado. Quanto mais gengibre você adicionar, mais picante ficará a peça de trabalho.
- Em seguida, despeje o mel natural no frasco de forma que cubra completamente os produtos. Feche o recipiente com uma tampa e deixe por um dia, agite periodicamente para que tudo misture bem.
- Deixe o frasco em infusão por 3 semanas. Em seguida, escorra o mel por uma peneira grossa e transfira para outro recipiente de armazenamento.
- Armazene o mel de dente-de-leão sem açúcar em um local fresco e escuro.
Geléia de mel e limão
Deliciosa e natural geléia de dente-de-leão com mel caseiro é muito fácil de preparar. É perfumado e saboroso, muito saudável e no inverno aquece o corpo e a alma.
Ingredientes:
- Flores dente de leão - 350 unid.
- Limão - 1 un.
- Água - 750 ml
- Mel - 500 g
Fazendo mel e geléia de limão:
- Enxágue as flores de dente-de-leão sem caule, cubra com água e deixe em infusão por 4 horas.
- Esprema o suco do limão.
- Pique a polpa de limão restante com a casca e adicione aos dentes-de-leão.
- Ponha o limão e o dente-de-leão no fogo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, passe por uma peneira e esprema as flores com limão.
- Leve o caldo para ferver, acrescente o mel e o suco de limão.
- Depois de ferver, retire a panela do fogo e despeje a geleia em potes secos e esterilizados.
- Enrole as tampas, vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
- Guarde a geléia de mel de dente-de-leão em um local fresco e escuro.
Geléia de limão
Deliciosa geléia de dente-de-leão com limão é saborosa e saudável. Ele apoiará o sistema imunológico em boa forma e eliminará as dores musculares. Ele pode ser usado para preparar bebidas, molhar muffins e camadas de bolo.
Ingredientes:
- Flores dente de leão (sem hastes) - 500 unid.
- Açúcar - 2 kg
- Limão - 1-2 unid.
- Água - 4-5 colheres de sopa.
Fazendo geléia de limão com dente-de-leão:
- Lave as flores-de-leão e coloque-as em uma panela.
- Lave o limão, corte em pedaços junto com a casca e adicione à panela com os dentes-de-leão.
- Despeje água fervente sobre a comida e cozinhe por 5-10 minutos. Deixe em infusão por 1 hora. Depois disso, passe o conteúdo por uma peneira.
- Despeje o açúcar no líquido resultante do dente-de-leão e cozinhe por 1 hora em fogo baixo. Você pode cozinhar por mais tempo até a espessura desejada da geléia.
- Despeje o dente-de-leão preparado e a geléia de limão em potes e guarde em local fresco.
Compota com ácido cítrico e laranja
Geléia perfumada de folhas jovens de dente de leão com ácido cítrico. As folhas frescas da planta são desprovidas de amargor, por isso aprendem não só um produto alimentar saudável, mas também muito saboroso.
Ingredientes:
- Dentes de leão - 200 flores
- Água - 0,5 l
- Açúcar - 600 g
- Ácido cítrico - 0,4 colher de chá
- Laranjas - 1 peça.
Fazer geléia de dente de leão com ácido cítrico e laranjas:
- Separe as flores de dente de leão amarelas das sépalas verdes.
- Esprema o suco das laranjas e rale as raspas.
- Dobre as flores em uma tigela de esmalte ou aço inoxidável, acrescente o suco de laranja e as raspas.
- Encha tudo com água, coloque no fogo e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o ácido cítrico ao caldo fervente, mexa e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
- Retire a panela do fogo e coe o caldo.
- Adicione o açúcar ao caldo, mexa e volte ao fogo.
- Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Quanto mais você cozinhar, mais espessa será a geléia.
- Despeje o ácido cítrico e a geléia de dente-de-leão de laranja em potes de vidro e cubra-os com tampas de plástico.
