Leia sobre uma fruta exótica chamada maçã de açúcar (annona scaly) ou em tailandês - Noi Na. Como comê-lo, propriedades úteis e conteúdo calórico. Também prejudica por comer demais noinah. Custard Apple ou "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) é uma árvore frutífera de folha caduca da família Annonaceae. O nome tailandês é Noi Na (noinah). Na Índia é chamado de sharifa, na China é fan-li-chi, ati no Brasil. Na Rússia, a fruta é conhecida como "annona escamosa" (do nome latino da espécie), ou maçã cremosa.
A origem exata desta planta é desconhecida. Supostamente, como muitas annonaceae, noina nasceu na América do Sul. E hoje a maçã do açúcar é amplamente cultivada na América do Sul e Central, nas ilhas do Caribe e na Tailândia. Os portugueses trouxeram a pinha para a Índia no final do século XVI. Nessa época, já era cultivado na Indonésia e amplamente distribuído no sul da China, Polinésia, Austrália, África Tropical, planícies da Palestina, Egito e Ilhas Havaianas. Além disso, essa fruta é uma das frutas mais populares do Brasil. Essa fruta é muito procurada por lá e pode ser encontrada em qualquer bazar ou mercado.
Descrição de annona scaly: árvore e fruta
A árvore atinge uma altura de 3 a 6 m, com copa aberta e galhos em zigue-zague. Suas folhas verdes opacas estão dispostas em pecíolos curtos e púberes. Biseriate, oblongo e com cerca de 5-15 cm de comprimento. Flores perfumadas pequenas (2-4 cm) são dispostas individualmente ao longo dos ramos ou em grupos de vários. Interior - com uma mancha vermelha ou roxa escura na base. Consiste em três pétalas externas amarelo-esverdeadas e três minúsculas internas na cor amarela pálida. Nunca, mesmo durante o período de polinização, não abra completamente.
A pinha é grande (cerca de 300-350 g), pode ser redonda, oblonga ou cónica. Atinge até 10 cm de comprimento. A casca é granulosa: é constituída por segmentos convexos, podendo ser colorida de verde pálido, verde azulado ou verde acinzentado. No seu interior encontra-se uma polpa fibrosa-cremosa, suculenta, de cor leitosa, de sabor e aroma deliciosos. Cada segmento contém uma semente oblonga. A época de colheita da noina vai de junho a setembro. Os frutos maduros são muito macios, de casca fina, que se estragam facilmente. Maçãs maduras demais se abrem para revelar as sementes.
Como e o que comer em uma maçã açucarada
A polpa da fruta Noi Na madura é comestível. A consistência é muito semelhante à da compota de maçã. A pele, assim como os ossos, não são comidos. Não é difícil abrir uma fruta madura da Tailândia: ela é simplesmente quebrada ao meio ou os flocos de casca são abertos. Algumas pessoas comem noina com uma colher - neste caso, é melhor cortar a fruta ao meio com uma faca.
Na Malásia, as maçãs açucaradas são utilizadas na culinária na fabricação de várias sobremesas e refrigerantes. (Por exemplo, você obtém um coquetel muito saboroso se misturar a polpa de annona escamosa com leite gelado). A fruta é muito apreciada pelo seu sabor extraordinariamente rico. A fruta madura é muito doce e um pouco parecida com o creme de bolo. A única coisa que não gosto nesta fruta é que tem muitas sementes, de 20 a 40 peças. Você não pode comê-lo como um caqui (a propósito, leia sobre as propriedades do caqui). Na Tailândia, o noina custa cerca de 50 baht por kg.
Composição
Vitaminas:
- Niacina - 0,65-0,93 mg
- Tiamina - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavina - 0, 11-0, 17 mg
- Ácido ascórbico - 35 - 43 mg
Uma série de vitaminas, nas quais a fruta exótica é rica, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular e reduz o risco de doenças cardiovasculares. E o uso de vitaminas, do grupo “B”, promove a renovação e o crescimento dos tecidos, aumenta a resistência muscular e participa da formação do colágeno. Além disso, a composição de Noyna inclui insubstituível para o corpo humano aminoácidos:
- Lisina - 54-69 mg
- Triptofano - 7-10 mg
- Metionina - 6-8 mg
Eles estão envolvidos na construção de proteínas críticas e são um meio de prevenir muitas infecções virais. O fruto é saturado com fósforo - 23, 5-55, 2 mg. O cálcio está presente em grandes quantidades - 19, 5-44 mg. O conteúdo de ferro (0, 28-1, 34 mg) e outros minerais é baixo.
Conteúdo calórico da maçã do açúcar (Noi Na)
100 g de polpa equivalem a 104 kcal, pode ser considerada uma das frutas mais calóricas. Também para esta massa contém:
- Carboidratos - 19-25 g
- Proteínas - 1, 5 -2, 5 g
- Gordura - 0,4 g
- Cálcio - 17 mg
Recursos benéficos
Pela sua composição, a fruta satisfaz perfeitamente a fome e a sede, é uma excelente fonte de nutrientes, vitaminas e microelementos.
Além disso, annona scaly é ativamente usada na medicina tradicional:
- Na Índia, a polpa de frutas maduras é aplicada em tumores.
- Para úlceras e feridas, os índios usam folhas esmagadas da planta.
- Na América Tropical, uma decocção deles é usada como um excelente agente antipirético.
- E para aliviar a dor reumática, os pacientes são aconselhados a tomar banho com uma decocção de folhas de maçã.
- Em El Salvador, frutas imaturas são usadas para diarréia.
- Uma decocção da casca é eficaz para a disenteria.
Ferir
Benefício e dano sempre andam de mãos dadas. As sementes de maça têm um sabor picante. Eles são venenosos e o envenenamento pode levar a consequências graves, e o contato do suco nos olhos em alguns casos causa cegueira! Não se empolgue com a deliciosa polpa da fruta. Deve ser consumido com moderação.
Mulheres grávidas devem usar sugar apple com cautela devido ao seu alto teor de cálcio.
