Um artigo de revisão sobre a fruta exótica longan: onde e como ela cresce, sua aparência e como é comida, sabor, utilidade e malefícios, composição química e conteúdo calórico. Longan é fruto de uma árvore tropical perene de até 12 m de altura. Nome botânico - Dimocarpus longan, classe dicotiledônea, divisão de angiospermas. E a planta doméstica comum “olho de dragão” recebeu em sua terra natal na China (de “lun yang”), por causa da incrível semelhança entre o fruto do longan e o olho grande. Agora, as árvores crescem no Vietnã, Taiwan (nome local Lamyai), Indonésia, Índia, Laos, Cuba e outros países quentes. Outra versão da origem da planta é a província de mesmo nome no Vietnã.
Em um dos galhos frutíferos de uma árvore alta com uma copa densa e extensa, amadurece em muitas pequenas "nozes" de 1,3 cm a 2,5 cm de diâmetro. Os frutos amadurecem de junho a agosto e colhem 200 kg cada. A casca do fruto longan é castanho claro, fina, quebradiça, às vezes com uma tonalidade avermelhada, não é comestível. Mas é fácil de limpar, e surge uma polpa delicada, viscosa, transparente e doce, dentro da qual "senta" uma semente grande, escura, brilhante, dura e arredondada. Na verdade, muito parecido com o olho aberto de um dragão.
Como o longan é comido?
A fruta é vendida em cachos, como a uva. Cada "noz" não é muito suculenta, mas tem um sabor específico com um toque de almíscar. O aroma, embora pronunciado, também é peculiar. Os frutos ligeiramente envelhecidos têm um sabor mais agradável, mas deve-se ter em atenção que o longan deteriora-se rapidamente (5-6 dias no frigorífico). Para o transporte, a safra é colhida ainda verde.
Longan é comido fresco. Como qualquer fruta, é utilizada para complementar gelados e sobremesas, acompanhados de pratos picantes e quentes. As bebidas matam perfeitamente a sede, melhoram o apetite e refrescam. Por exemplo, na Tailândia, eles comem sopa doce de longan, preparam lanches e sobremesas, os secam e os preservam com calda. Em lata, essa fruta exótica chega às prateleiras também de Xangai, Taiwan, Hong Kong. Os amantes de bebidas alcoólicas doces podem mimar-se com licores do "olho do dragão".
Composição química e conteúdo calórico do longan
A fruta fresca (na membrana do pericarpo) contém muitos compostos biologicamente ativos: flavonóides, polissacarídeos e ácidos fenólicos. Além de ácidos orgânicos, micro e macroelementos, vitaminas, fibras.
Então, 100 g de longan fresco contém:
- Gordura - 0, 10 g
- Carboidratos - 15, 13g
- Proteína - 1, 30 g
- Fibra, fibra dietética - 1, 12 g
- Água - 82,8 g
O conteúdo calórico do longan fresco é de 60 kcal e seco - 286 kcal, dos quais:
- 4, 9 g - proteínas
- 0,4 g - gordura
- 74 g - carboidratos
Vitaminas:
- B1 tiamina - 0,039 mg
- Riboflavina B2 - 0,13 mg
- Niacina B3 - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Macro e microelementos:
- Potássio - 266,2 mg
- Fósforo - 21,4 mg
- Magnésio - 10, 2 mg
- Cobre - 0,17 mg
- Cálcio - 0, 99 mg
- Ferro - 0, 125 mg
- Manganês - 0,05 mg
- Zinco - 0,049 mg
Como você pode ver, o longan é rico em fibras, vitaminas B, ácidos orgânicos, potássio, fósforo, magnésio e outros micro e macroelementos úteis para a saúde e a beleza.
Benefícios de Longan
Se falarmos sobre os benefícios do longan, podemos considerar com segurança a árvore inteira como um todo. Por exemplo, as folhas desta planta têm propriedades antioxidantes. O extrato de flores suprime os processos inflamatórios e oxidativos, reduz a pressão arterial e melhora o fluxo sanguíneo coronário. Uma quantidade tão grande de compostos polifenólicos, como no extrato de sementes e flores de longan, pode ser usada na prevenção de diabetes e processos oncológicos no corpo e no tratamento de neoplasias.
O extrato de semente de longan tomado separadamente, consistindo de ácidos elágico, gálico e carlágico, retarda o envelhecimento celular. A polpa dos frutos desta planta tropical (fresca e desidratada) é utilizada na medicina oriental para a prevenção e tratamento de inflamações, doenças estomacais, como anti-helmíntico e diminui a temperatura corporal elevada. A riboflavina contida no longan melhora a imunidade, tonifica. Em geral, elimina o cansaço, mantém a visão, normaliza o sono, acalma, alivia a tontura, melhora a concentração. Na medicina tradicional chinesa, as frutas longan e uma decocção delas são "prescritas" para o metabolismo prejudicado e como sedativo, pílula para dormir. O pó de semente de olho de dragão contém taninos, gorduras e saponina, por isso pode parar o sangramento, curar eczema, hérnia, hidropisia, aumento dos gânglios linfáticos nas axilas e pescoço, hidropisia.
Contra-indicações ao uso de longan
Nada pode ser dito sobre os danos à saúde - a fruta não contém substâncias tóxicas. Mas alguns podem ter uma intolerância individual ao produto, apenas esta fruta exótica pode ser contra-indicada para eles.
Fatos interessantes sobre Longan
- A copa de uma árvore longan pode crescer até 14 metros de largura.
- Para aquecer casas e cozinhar, não usam árvores, mas a casca e as sementes do "olho do dragão". O miolo da planta é vermelho, excelente polimento, duro e destinado à indústria moveleira.
- As sementes Longan são tão versáteis que são usadas para preparar pasta de dente e detergentes médicos.
- No Vietnã, uma picada de cobra é tratada com semente de longan - ela é pressionada contra a ferida como um antídoto.
Para obter informações mais interessantes sobre Longan, veja este vídeo:
