A composição e o conteúdo calórico dos frutos da sinuosa Maurícia. Benefícios e danos ao corpo. Cozinhando receitas com buriti. Fatos interessantes sobre a iguaria tropical sul-americana.
Propriedades úteis dos frutos da palmeira sul-americana
Esta combinação de componentes úteis não pode deixar de afetar a saúde de quem usa os frutos da Maurícia sinuosos na culinária.
Aqui estão apenas alguns dos benefícios do buriti:
- Prevenção da aterosclerose e doença coronariana, normalização da pressão arterial … Este efeito pode ser alcançado reduzindo significativamente os níveis de colesterol. O lúmen do vaso aumenta, os coágulos sanguíneos se dissolvem. Os pacientes hipertensos observam a normalização da pressão arterial.
- Bloqueando o desenvolvimento de tumores … É observada a inibição do desenvolvimento de neoplasias benignas e malignas nos pulmões e no colo do útero. Isso é especialmente importante para fumantes inveterados e mulheres com tendência à erosão cervical.
- Prevenir o desenvolvimento de cataratas … As substâncias benéficas contidas nas frutas ajudam a prevenir o desenvolvimento de cataratas, glaucoma, descolamento de retina, manter a acuidade visual por muitos anos, permitindo não usar óculos.
- Suporte do sistema musculoesquelético … Ossos saudáveis e o funcionamento adequado dos tecidos conjuntivos ajudam a proteger contra fraturas, rachaduras, entorses, luxações e deformidades nas articulações.
- Aumentando a imunidade … Isso é especialmente importante durante o período de epidemia de SARS e gripe. Mesmo que a infecção não possa ser evitada, a doença transferida não trará complicações graves e não ocorrerá de forma tão aguda devido à ativação dos mecanismos de defesa e à melhora da regeneração.
- Melhorar a função reprodutiva … Para aqueles que vão se tornar pais em breve, é imperativo incluir as frutas da Maurícia em sua dieta constante. Isso ajudará a ocorrer a concepção, a formação de um feto saudável e a redução da carga sobre o sistema imunológico da mulher durante o transporte de um bebê.
- Prolongamento da juventude … Os componentes das frutas da Maurícia bloqueiam literalmente os processos que levam ao envelhecimento prematuro dos órgãos internos, da pele do rosto e do corpo. A pele não perde fluido vital, o que retarda a formação de rugas e a alteração do contorno facial.
- Fortalecimento do cabelo, unhas … Que mulher não sonha com cabelos brilhantes e luxuosos e unhas fortes? O uso regular de frutos de palmeira irá satisfazer seu desejo, enchendo seus cabelos de força e elasticidade, tornando-os mais grossos e brilhantes, e tornando suas unhas mais fortes.
- Resolvendo os problemas das mulheres … Violação do ciclo menstrual, vaginite, sapinhos, doença do ovário policístico - o uso regular das frutas da Ilha Maurícia ajudará a lidar com todos esses problemas. Eles também servirão como uma excelente prevenção da mastopatia, criando a base para a amamentação completa de bebês.
- Melhoria do sistema geniturinário masculino … As substâncias benéficas da composição do Maurício vão ajudar na prevenção da prostatite e adenoma da próstata, e garantir o funcionamento saudável da próstata. Isso, por sua vez, prolongará a força masculina e resolverá problemas de disfunção erétil.
- Luta contra as manifestações infecciosas … Um poderoso efeito desinfetante ajudará a proteger contra muitos processos infecciosos no corpo.
Contra-indicações e danos aos meandros da Maurícia
Vale a pena usar Maurício em alimentos com cautela se você:
- Propenso a alergias alimentares … Você provavelmente sabe que precisa introduzir gradualmente novos produtos alimentícios que são estranhos à sua região de residência. Na memória genética dos habitantes da Rússia, dificilmente você pode encontrar memórias de Maurício, então comece com alguns frutos e veja a reação. Se não houver alergia, aumente a quantidade.
- Amamentação … Apesar de a fruta tropical conter muitos componentes que compõem o leite materno, eles não experimentam produtos desconhecidos durante a amamentação. Você pode não ter alergias, mas a criança pode facilmente. Melhor estar seguro.
- Uso de anticoncepcionais … Devido ao forte efeito na função reprodutiva, o efeito dos anticoncepcionais pode ser enfraquecido. Isso não se aplica a tomar medicamentos para a prevenção de doenças femininas, mas pode haver problemas de proteção contra gravidez indesejada.
- Sofre de hipotensão … Os componentes do feto tendem a baixar a pressão arterial, o que pode ser uma surpresa extremamente desagradável para pacientes hipotensos.
Como o buriti come
É uma fruta bastante versátil que pode ser consumida de qualquer forma. Você pode desfrutar do sabor picante da fruta fresca. Você pode fazer um suco, beber puro ou adicioná-lo a outros sucos. O buriti é usado ativamente para cozinhar carnes, frutos do mar, acompanhamentos e sobremesas.
No Brasil e na Colômbia, as geléias feitas com essas frutas tropicais são tão comuns quanto a de maçã ou de morango.
É claro que, como em qualquer outro presente da natureza, a maior quantidade de substâncias úteis está no buriti fresco, mas mesmo após o tratamento térmico, o produto retém componentes importantes que proporcionam benefícios inestimáveis ao corpo humano.
Receitas de buriti
Excelentes benefícios para a saúde são um conceito secundário para gourmets. Em primeiro lugar, eles estão interessados no sabor do produto. E aqui a fruta tropical tem algo de que se orgulhar - tem um gosto excelente.
As frutas de Maurício serão uma adição incrível a esses pratos:
- Porco apimentado com doçura … Corte 1 kg de costela de porco em porções do osso. Pegue o suco de 2 limões, uma pitada de pimenta, sal e 1 colher de chá de pimenta vermelha. Combine os ingredientes, esfregue um pouco, acrescente 2 colheres de sopa de óleo de milho. Envie as costelas para a marinada, deixe fermentar por 1 hora em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira durante a noite. Esfregue as costelas resfriadas com alho e 200 g de polpa de fruta mauriciana. É preferível grelhar essa carne na grelha, utilizando a grelha para grelhar. Tempo de fritura - 20-25 minutos, despeje constantemente sobre a marinada. Em cozinhas urbanas, você precisará de uma frigideira de fundo grosso, que levará de 30 a 35 minutos para cozinhar.
- Batatas recheadas … Descasque 5-6 batatas grandes, corte em cubos, ferva em um pouco de água salgada. Purê de batata, leve à geladeira. Misture em uma frigideira grossa 500 g de carne moída, 300 g de tomate pelado em cubos, 200 g de polpa de buriti, 1 colher de chá de sementes de cominho, alguns dentes de alho prensados, uma pitada de sal e pimenta. Cubra com uma tampa e cozinhe até que a carne esteja macia. Adicione 150 g de arroz branco cozido à carne picada, rale 1 ovo de galinha cozido. Abra um bolo achatado de purê de batata, coloque o recheio no centro, feche-o em uma bola. Faça uma massa com 1 ovo de galinha, uma pitada de sal e 50 g de farinha, passe as bolas na massa e frite em óleo vegetal quente até formar uma crosta.
- Arroz com mexilhões … Pegue 400 g de mexilhões congelados. Ferva-os em água e sal por 10 minutos. Em uma panela funda, aqueça 50 ml de óleo vegetal. Misture 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras, 1 cebola grande picada em meias argolas, alguns dentes de alho picados e 200 g de polpa de fruta da Maurícia. Frite a cebola até ficar macia. Despeje em uma panela 1 litro do líquido com o qual os mexilhões foram cozidos, adicione 400 g de arroz longo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione os mexilhões, temperos a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos para combinar os sabores.
- Sopa colombiana … Despeje 0,5 litro de leite e 0,5 litro de água em uma panela rasa, adicione 1 colher de sopa de manteiga e deixe ferver. Adicione 2 batatas médias em cubos, um pequeno ramo de coentro picado e uma pitada de sementes de cominho à água fervente. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Adicione 100 g de polpa de fruta maurícia ralada, adicione uma tagarela de dois ovos de galinha com sal à sopa fervente. Bata os ovos em uma panela com um garfo ou batedeira, sem deixar a proteína formar um grande caroço, mas cozinhe em flocos. Assim que a proteína for formada, desligue-o. Sirva com croutons de alho.
- Bananas assadas … Descasque algumas bananas maduras, corte as pontas, coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Retire as bananas, corte-as no sentido do comprimento, coloque uma pasta de 300 g de polpa de buriti ralada e uma rodela de queijo morzarela no interior. Leve ao forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter completamente. Sirva bananas geladas.
- Sobremesa perfumada … Corte 300 g de abóbora doce madura em cubos grandes. Jogue em uma frigideira quente com óleo vegetal, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar. Mexa constantemente e cozinhe por 5 minutos, até que a abóbora esteja macia. Adicione 300 g de polpa de fruta maurícia e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, transfira para uma tigela, adicione 100 ml de qualquer licor doce ou vermute, mexa bem e leve à geladeira. Sirva com uma bola de sorvete.
- Compota de buriti … A opção clássica é ferver a polpa da fruta mauriciana com açúcar, na proporção de 1: 1 de fruta e açúcar. Para isso, é retirada uma bacia de cobre, os buriti são polvilhados com açúcar e deixados por 2 a 3 horas até que o caldo seja liberado. Em seguida, são colocados em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente com agitação constante e desligados. Durante o dia, eles são soldados 3-4 vezes por 10-15 minutos. Em seguida, são colocados em potes esterilizados, resfriados e enviados hermeticamente fechados à geladeira ou enrolados.
Devido ao seu sabor agradável, o buriti é adicionado com prazer a bebidas alcoólicas e não alcoólicas:
- Iogurte de frutas tropicais … Pegue 200 g de iogurte desnatado, adicione 100 g de polpa de fruta maurícia e 1 colher de sopa de mel. Bata os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
- Coquetel refrescante … Para esta receita com buriti, descasque e desmonte 2 tangerinas grandes em rodelas, acrescente-lhes a polpa de 10 frutos maduros de maurício, um cacho de hortelã, um pepino de tamanho médio cortado em meias argolas sem casca. Despeje a mistura com 1 litro de água mineral, deixe fermentar por várias horas na geladeira. Sirva com gelo.
- Sonata de álcool … Frutas Lichias ou Maurício são ideais para esta bebida. Coloque algumas frutas descascadas com sementes em um copo, adicione 80 g de vermute e 20 g de vodka. Se este coquetel lhe parecer muito forte, adicione 100 ml de água mineral com gás.
Fatos interessantes sobre sinuosas Ilhas Maurício
Nas lojas russas, na maioria das vezes você não encontra frutas, mas óleo de buriti. Não é utilizado na culinária, mas é um excelente produto cosmético.
Por exemplo, é a melhor proteção contra os raios ultravioleta (na medicina é conhecido como um componente de pomadas e cremes anti-queimaduras), portanto, é frequentemente incluído em óleos bronzeadores que não permitem queimaduras solares, mas dão à pele um belo dourado - matiz de chocolate.
Ele também é usado para tratar defeitos de pele, desde erupções cutâneas, acne, wen. O produto é amplamente utilizado em aromaterapia no tratamento de distúrbios neurológicos, em particular enxaquecas, devido às inúmeras propriedades benéficas do óleo de buriti.
Assista ao vídeo sobre o buriti:
Como mencionado acima, os frutos da sinuosa Maurício são um verdadeiro presente da natureza, que não pode ser perdido. Infelizmente, este produto raramente é encontrado em nossas lojas. Ao vê-lo nas prateleiras, certifique-se de comprá-lo e se convencer de seu excelente sabor e dos benefícios de sua própria experiência. Bem, se você se encontra na América do Sul, não só coma ativamente pratos com buriti, mas também não se esqueça de trazê-lo - ele fica armazenado por muito tempo, quase sem perder a qualidade, e o efeito positivo para a saúde do uso na comida não vai demorar muito. Vale a pena tirar de outro continente.
