O que é gourmet monstera, descrição, conteúdo calórico e propriedades úteis. Uso e receitas prejudiciais. Como você pode comer uma baga tropical. Fatos interessantes sobre a planta e a capacidade de crescer em seu apartamento.
Propriedades úteis de monstera gourmet
As propriedades da pinanana são utilizadas por curandeiros tradicionais do México e tratam muitas doenças com a ajuda da fruta. Eles são usados para eliminar os sintomas de ciática, artrite, artrose e gota. A polpa dos frutos maduros e a infusão das folhas são utilizadas por via oral, e os frutos verdes são utilizados externamente.
Benefícios do monstera:
- Aumenta a imunidade, ajuda a prevenir complicações de infecções virais e bacterianas;
- Aumenta o tônus do corpo, repõe as reservas de energia, melhora o mental e estimula a atividade física;
- Acelera o peristaltismo intestinal, elimina a constipação;
- Previne a desidratação do corpo;
- Elimina espasmos musculares, normaliza a contração das fibras musculares.
Loções de raízes aéreas eliminam os efeitos das picadas de cobra.
Contra-indicações e danos a monstera
Frutos de videira devem ser consumidos com cautela. Se sentir o gosto da carne de um monstera imaturo, você pode obter queimaduras na mucosa oral. É improvável que seja possível engolir mesmo um pedaço, mas se isso for feito, aparecerão erosões do esôfago e, no futuro, lesões ulcerativas do estômago e duodeno.
Muitas vezes você tem que lidar com a intolerância individual a frutas monstera. Comer é prejudicial para quem tem reação alérgica a frutas tropicais - banana, abacaxi, jaca - devido à semelhança da composição química. Não é possível inserir as frutas no cardápio diário com sensibilidade aumentada ao ácido oxálico, se houver histórico de reumatismo.
O dano do monstera gourmet é expresso:
- Com gastroenterite, colite e enterocolite;
- Com aumento da flatulência;
- Com patologia do sistema urinário, função excretora prejudicada, pielonefrite crônica e cistite;
- Com diminuição da acuidade visual: sensibilidade prejudicada do nervo óptico, catarata, desenvolvimento de glaucoma;
- Em caso de distúrbios metabólicos, gota, osteocondrose e artrose;
- Com artrite e mialgia.
Você não pode alimentar esta baga para crianças menores de 5 anos, introduzi-la na dieta de mulheres grávidas e lactantes, pessoas idosas.
A carne de uma monstera madura é doce e suculenta, mas você deve ter muito cuidado ao “conhecê-la”. Depois de consumir um pequeno pedaço, você precisa esperar 2-3 horas para ter certeza se apareceu uma alergia: irritação e vermelhidão na boca, erupções na membrana mucosa dos lábios e pele facial, dor epigástrica, gases intestinais excessivos. As reações alérgicas foram observadas para aparecer dentro de 3-4 horas.
Em casos isolados, choque anafilático e edema de Quincke, alergias graves foram observadas.
Ao comer monstera gourmet, a moderação deve ser observada. As recomendações devem ser seguidas tanto na introdução de frutas silvestres frescas na dieta, quanto nas sobremesas preparadas com elas.
As frutas monstera comem gourmet
Antes de colher os frutos, é necessário verificar se eles estão totalmente maduros, já que os frutos monstera são comestíveis apenas neste caso. O amadurecimento dura 12-14 meses a partir do início da floração. Se você comer uma fruta verde, pode ter uma queimadura grave da membrana mucosa.
Se uma monstera gourmet é cultivada para venda, então frutos verdes são colhidos. Em seguida, após a compra, são embrulhados em papel alumínio e colocados no parapeito da janela, sob a luz direta do sol, para que estejam totalmente maduros.
O amadurecimento pode ser julgado pelo aroma: torna-se rico, doce - os trópicos na sala. As densas escamas semelhantes às do abacaxi mudam de cor de esverdeado para dourado e descamam nas pontas da fruta. Manchas pretas na pele também indicam amadurecimento da polpa.
Você não pode perder o momento de amadurecimento. Do peitoril da janela, o monstro gourmet deve ser removido imediatamente para a geladeira - você não pode desdobrá-lo. O apodrecimento da polpa macia começa dentro de 3-4 horas.
O monstera maduro é comido como um abacaxi, removendo a pele escamosa escamosa com uma faca afiada. Você pode cortar pedaços individuais ou usar uma colher.
Os aborígenes preferem "prolongar" o prazer. Eles se banqueteiam com uma polpa suculenta sem colher os frutos das videiras. Para evitar que muitos insetos compartilhem a refeição, depois de comer, o restante é embrulhado em um pano de algodão ou coberto com um saco plástico.
Receitas de frutas Monstera
Os europeus hesitam em experimentar a polpa de pinanana devido à sua estrutura. É macio e viscoso, mais parecido com geleia. Portanto, eles preferem consumir frutos silvestres após o processamento culinário tecnológico.
Receitas com Gourmet Monster:
- Geléia … Uma baga madura é descascada de sua casca densa, removendo-a com uma fina camada com uma faca bem afiada. Em seguida, corte em pedaços pequenos e cozinhe por 12-15 minutos em um prato não oxidante. Quando a fruta é cozida, o líquido é decantado, a gelatina e o açúcar são dissolvidos nele e levados para ferver. Em seguida, despeje metade das fatias de monstera com a calda fervente, interrompa no liquidificador até ficar homogêneo, experimente e, se necessário, adicione um pouco de ácido cítrico. Em seguida, o líquido é filtrado por uma peneira. O processo seguinte depende da sua própria ideia da forma final do produto. Você pode colocar a calda em formas ou colocar os pedaços de monstera nelas primeiro e depois despejar a calda. Em temperatura ambiente, esperam até que a geleia esfrie para, só então, colocá-la na geladeira até solidificar completamente. Proporções de ingredientes: 100 g de gourmet monstera, 2 colheres de açúcar, melhor que marrom, cana, 6 g de gelatina, um pouco menos que um copo d'água, uma gota de ácido cítrico, se necessário.
- Monstera creme gourmet … Corte duas bagas descascadas em rodelas pequenas e cubra com meio copo de açúcar branco. Quando o suco aparecer, interrompa o purê de frutas com o liquidificador. Moa 3 gemas e meio copo de açúcar em banho-maria. Bata 1, 5 xícaras de creme de 33% separadamente. Misture o creme de leite, o purê monstera e as gemas, bata bem. Polvilhe a forma de silicone com canela, espalhe a massa cremosa fofa e deixe na geladeira congelar por 3-4 horas. Este creme realça bem o sabor do café suave, gelado de limão ou laranja.
- Salada tropical com monstro gourmet … O sabor vai bem com manga, banana, kiwi. Todas as frutas são cortadas em rodelas do mesmo tamanho, temperadas com suco de limão, açúcar de baunilha e açúcar de confeiteiro.
- Salada Farta "Exótica" … Este prato combina as frutas dos trópicos e da zona intermediária. O suco é espremido de 1/3 do monstera, o resto da polpa é cortado em cubos. Combine com as rodelas de damasco (2 peças), 1 manga, com 2 kiwis, meio copo de cerejas, depois de retirar as sementes e cortar os bagos em 2 partes. Espalhe a mistura de frutas em torno do arroz leve e salgado fervido, forrado com uma lâmina. Todos são generosamente servidos com uma mistura de suco de limão e monstera. Você pode polvilhar com açúcar mascavo.
Ao preparar os pratos, certifique-se de que o monstera gourmet está maduro. Se as bagas forem esverdeadas, o jantar pode resultar em hospitalização.
Fatos interessantes sobre o monstro gourmet
Liana com flores delicadas e frutas suculentas foi batizada de monstro da palavra "monstro". Este nome está associado a inúmeras lendas sobre a planta. Supostamente, à noite, com suas folhas enormes com dedos monstruosos, estrangula pequenos animais e até crianças pequenas se adormecem na floresta perto de uma árvore.
Debaixo de uma árvore com cipós, costumavam ser encontrados cadáveres de animais e até de pessoas, enlaçados por raízes aéreas. Liana, em expansão, abraça tudo na sua acessibilidade. O fato de a planta se alimentar de organismos vivos não foi comprovado.
Atualmente, o cipó é plantado nas regiões subtropicais para fins alimentares. Como suporte, são escolhidas sebes ou árvores termofílicas com copa informe, que também são enraizadas no solo, utilizando estacas para mudas.
Condições de cultivo: temperatura média anual estável + 15-30 ° C e umidade elevada. A planta requer rega frequente durante as estações secas. Em campo aberto, o monstera gourmet amadurece até a ilha da Sicília, onde é chamado de "pata de dragão".
A colheita começa quando os frutos ficam verdes claros e as escamas saltam na base. Na aparência, as bagas neste momento se assemelham a espigas de milho. Corte a monstera gourmet, deixando 2,5-4 cm do caule.
O restante da planta é usado apenas no México e no Panamá. Lá, cordas, cestos, esteiras e divisórias de sala são tecidos de fortes raízes de ar flexíveis.
Monstera gourmet é muito popular entre os produtores de flores. Pode ser uma decoração para qualquer apartamento ou jardim de inverno. Cultivar uma planta é fácil. As mudas são plantadas em um recipiente raso (até 30 cm) de comprimento de 40x100 cm, próximo à borda da caixa. A primeira camada é de argila expandida, que desempenha o papel de drenagem, sobre o solo solto - uma mistura de turfa, húmus, terra folhosa e areia. Certifique-se de instalar um suporte. Regue abundantemente, coloque o vaso na janela oeste ou leste. Para evitar que a planta se sufoque com as raízes, é necessário podá-las regularmente. Com os devidos cuidados, 4-5 anos após o plantio, você pode desfrutar do sabor desconhecido da fruta tropical.
Assista ao vídeo sobre o monstro gourmet:
Se possível, você definitivamente deve cultivar uma videira tropical em seu apartamento. Ele umedece o ambiente e libera uma grande quantidade de oxigênio. Mas nem todas essas propriedades são úteis - o Monstera gourmet absorve e recicla o formaldeído liberado pelo cartão. Graças ao hóspede tropical, você pode criar um microclima saudável em seu espaço de vida.
