Uma receita simples de costela cozida com cebola ao molho de soja. É com esse tipo de carne que você deve começar a se conhecer. Como preparar este prato, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
As costelas são uma das partes mais deliciosas da carne de porco. Muitos deles são usados apenas para cozinhar sopa ou borscht, mas não são menos saborosos em outros pratos. Por exemplo, costela estufada com cebola ao molho de soja é um prato farto, lindo e saboroso que se tornará o favorito da família. Neste caso, você pode experimentar a receita. Por exemplo, corte as costelas em pedaços maiores ou menores. No entanto, eles não devem ser muito pequenos. Certifique-se de cortar os filmes e as camadas de gordura - decida você mesmo. Eu quero pedaços de gordura, você não pode cortar a gordura. Costelas de porco são usadas na receita, mas você pode usar carne de vaca ou cordeiro. No entanto, os mais saborosos, macios e suculentos são os de porco. E o mais importante, por serem muito moles, os comedores mais honrados na velhice estão "nos dentes".
Além disso, os vegetais podem ser cozidos junto com as costelas. Em seguida, você obtém um segundo prato completo com um acompanhamento e parte de carne. Para que a carne cozinhe mais rápido e derreta na boca, ela deve primeiro ser marinada por 1-1,5 horas. Mas se não houver tempo livre, você pode pular esta etapa. Use molho de soja como marinada, que pode ser complementada com quaisquer especiarias e ervas: ervas secas ou frescas, suco de limão, vinho, alho, mostarda …
- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Costelas - 800 g (qualquer variedade)
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Folha de louro - 2 unid.
- Molho de soja - 5 colheres de sopa
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Sal - aperte ou a gosto
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando costelinha estufada com cebola no molho de soja, receita com foto:
1. Lave as costelas em água corrente e seque com uma toalha de papel. Retire o filme e, se desejar, as camadas de gordura. Corte-os pelos ossos em porções.
2. Descasque a cebola e o alho e pique: cebola - em meias argolas finas, alho - em cubos pequenos.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Envie as costelas e frite em fogo alto por literalmente 7 a 10 minutos, para que fiquem douradas por todos os lados. Isso irá selar todo o suco dentro da peça.
4. Adicione a cebola e o alho à frigideira e ligue a temperatura.
5. Continue a fritar a carne e a cebola, mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos, até que as cebolas estejam douradas.
6. Despeje o molho de soja em um recipiente, adicione a mostarda, noz-moscada e pimenta preta.
7. Mexa bem e adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta.
8. Despeje a marinada preparada sobre a carne e mexa.
9. Cubra a panela com uma tampa, leve para ferver, cozinhe e cozinhe as costelas e as cebolas no molho de soja por meia hora. Prove a carne após 15 minutos. Complete com sal, se necessário. No entanto, o sal pode ser suficiente graças ao molho de soja. Portanto, não salgue o prato antes, para não exagerar.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de cordeiro estufada com molho de soja.
