Como fazer rapidamente em casa uma pizza de massa folhada com linguiça, queijo e tomate seco. Guloseimas para uma mesa festiva e cotidiana. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Você gosta de pizza? Acho que todos vão responder a essa pergunta afirmativamente, sem nem mesmo pensar. Além disso, apesar do fato de que todos nós temos diferentes preferências de sabor nos alimentos. Afinal, não existe pizza sem gosto, e é por isso que todo mundo adora. A pizza é tão versátil que você sempre pode obter um novo sabor mudando constantemente os recheios. Graças a isso, podemos assar a pizza que se tornará nossa favorita.
Você não precisa ir a um restaurante caro para saborear uma pizza deliciosa. Afinal, pode ser assado em casa com bastante recheio, para que você coma um pedaço até se fartar. Normalmente, uma base de pizza é feita de massa de fermento. Mas hoje me proponho a tentar fugir das regras e cozinhar uma pizza caseira super rápida e ligeiramente diferente. Para fazer isso, tomamos como base a massa sem fermento ou sem fermento, que é vendida em qualquer loja. Nesse caso, você não gastará mais do que 30 minutos cozinhando. Acho que esta receita com certeza vai interessar a você.
Vou usar o recheio clássico de pizza: linguiça, queijo e tomate. Mas nós só pegamos os tomates não frescos, mas secos ao sol. Pizza com tomate seco em nada é inferior aos assados com tomate fresco, mas, ao contrário, seu sabor torna-se mais intenso. Você pode colher tomates secos ao sol ou comprar um frasco de tomates prontos na loja. Encontrará a receita para a sua preparação nas páginas do nosso site através da linha de pesquisa. Tendo em estoque um pote de tomates secos ao sol, eles podem ser usados para preparar vários pratos, e não apenas para assar. Mas agora não é sobre isso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Massa folhada com fermento - 250 g
- Queijo - 70 gramas
- Verdes - alguns galhos
- Cebola - 0,5 pcs.
- Ketchup ou pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa
- Salsicha - 100 g
- Tomates secos ao sol - 10-12 unid.
Preparação passo a passo de pizza folhada com linguiça, queijo e tomate seco:
1. Descasque as cebolas, lave com água corrente e corte em rodelas finas. Para remover o amargor dele, despeje água fervente sobre ele. Além disso, se desejar, você pode mariná-lo em vinagre e açúcar. Mas você pode usá-lo como está, não será menos saboroso. O principal é não exagerar na quantidade.
2. Retire os tomates secos ao sol (eu tenho feito em casa) do pote e coloque sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
3. Em cima dos tomates, coloque outra folha de papel toalha para tirar o excesso de gordura.
4. Massa folhada com fermento (pode ser folhada ou caseira) retire do congelador, retire da embalagem e deixe descongelar à temperatura ambiente. Melhor ainda, tire-o do freezer com antecedência e coloque na geladeira para que descongele aos poucos. Então sua estrutura é garantida para ser preservada. O fabricante geralmente recomenda descongelar a massa por 15-20 minutos. Mas é melhor que ele se deite por 30 minutos a 1 hora em temperatura ambiente. Em seguida, ele será lançado facilmente.
Quando a massa estiver macia e flexível, enrole-a em um retângulo com um rolo de massa e transfira para uma assadeira. Você pode fazer uma pizza grande ou uma porção de mini-pizza cortando a massa enrolada em pedaços.
Unte previamente a assadeira com uma camada fina de óleo vegetal ou cubra com papel manteiga. Mas assar pizza no papel vai facilitar a limpeza da assadeira, porque com ela, ele permanece puro.
Com um garfo, pique a massa várias vezes em toda a superfície para que não inche ao assar.
5. Pincele a superfície da massa com uma fina camada de ketchup. Você pode usar pasta de tomate ou molho. Você pode adicionar maionese, pasta de mostarda ou qualquer molho de sua preferência.
6. Cubra com cebolas e verduras picadas. Eu tenho salsa, mas você pode levar coentro, manjericão, rúcula. Além disso, uma pitada de ervas italianas secas, páprica, pimenta caiena e ervas secas não fará mal.
7. Corte a linguiça em rodelas com cerca de 5 cm de espessura Usei linguiça de leite, mas linguiça defumada, salame, até linguiça servem. Qualquer salsicha e outros produtos são adequados como recheio de carne. Use tudo o que tiver à mão e na geladeira: carne cozida ou frita, peixe, você pode até amassar as costeletas de ontem na superfície.
Cubra com fatias de tomates secos ao sol. Se você não tiver tomates secos ao sol, use tomates frescos normais cortados em rodelas. Mas então pegue-os densos e elásticos, tk. macio ao fatiar e assar produzirá muito suco. Com isso, a massa não vai assar bem e pode ficar “brilhante”.
Junto com os tomates, você pode adicionar azeitonas picadas ou sem caroço, fatias de abacaxi, grãos de milho, frutos do mar.
8. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe a pizza generosamente sobre toda a superfície. É melhor usar queijo macio para pizza como Suluguni ou Mozzarella, porque eles derretem facilmente e são muito delicados. Mas queijos semiduros ou duros, como o russo ou o gouda, também são adequados. Além disso, produtos assados com queijo derretido ou salsicha não serão ruins.
Você pode colocar algumas gotas de azeite em cima do recheio, não vai doer.
9. Enviar o produto a ser assado em forno pré-aquecido à temperatura de 200 ° C por 15 minutos. Melhor seguir o processo de cozimento, porque a superexposição de produtos assados fará com que fiquem duros e possam queimar. A massa folhada cozinha muito rapidamente.
Salpique a pizza acabada com massa folhada crocante e deliciosa salsicha, queijo e tomates secos recheados com ervas frescas antes de servir. Em seguida, corte em pedaços e comece a comer imediatamente, enquanto o queijo está quente, derretido e congelado. É melhor servir a pizza quente, mas depois de resfriada, fria, ela não fica menos saborosa.
