Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar sopa de legumes com cogumelos porcini frescos em casa. Combinações de ingredientes e regras de serviço. Conteúdo calórico e receita de vídeo.
A variedade de sopas é incrível, pois existem até uma centena e meia de receitas no mundo! O que não é surpreendente, uma vez que a sopa é um alimento saudável para o corpo e, se também for vegetal com cogumelos, esse é um verdadeiro depósito de vitaminas úteis. Vamos preparar uma sopa de vegetais com cogumelos porcini frescos hoje. É muito saboroso, aromático, rico, tem um sabor e aroma de cogumelo ricos. Pode ser considerado um prato real digno até de uma mesa festiva! Afinal, o cogumelo branco é o rei de todos os cogumelos! Uma característica distintiva do caldo cozido com cogumelos porcini é a transparência, a riqueza e a riqueza. Se o prato contiver cogumelos porcini, o prato certamente ficará apetitoso e aromático, e a sopa proposta não é exceção. Embora uma boa sopa saia de manteiga, polonês, branco, mel agaric e outros tipos de cogumelos da floresta.
Essa sopa é preparada com facilidade e rapidez. Sua preparação parecerá simples até para uma dona de casa novata. Este prato é especialmente popular no início da temporada de outono, que é considerado cogumelo e os cogumelos da floresta estão disponíveis para coleta e compra. Mas, tendo frutas congeladas ou secas em estoque, a sopa de cogumelos pode ser preparada durante todo o ano, e você terá uma sopa igualmente apetitosa.
Veja também como fazer sopa de legumes com costela de porco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos porcini frescos - 300 g
- Sal - 1 colher de chá sem topo
- Cebola - 1 peça.
- Repolho branco - 200 g
- Batatas - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manjericão - alguns galhos
- Cenouras - 1 peça.
- Salsa - alguns galhos
Passo a passo cozinhando sopa de legumes com cogumelos porcini frescos, receita com foto:
1. Esta receita usa cogumelos porcini frescos, mas previamente congelados. Antes do congelamento, não foram submetidos a nenhum tratamento térmico, portanto, após o descongelamento, são preparados da mesma forma que os recém colhidos. Por isso, antes de mais nada, lave bem os cogumelos, tirando toda a poeira, terra e tirando a folhagem.
2. Em seguida, corte os cogumelos em pedaços do tamanho que gostaria de ver no seu prato.
3. Mergulhe os cogumelos em uma panela e cubra-os com água potável.
4. Adicione a cebola descascada e leve ao lume para cozinhar.
5. Depois de ferver, reduza o fogo para a configuração mais baixa e cozinhe os cogumelos por 45 minutos. Em seguida, retire a cebola da panela e descarte.
6. Enquanto os cogumelos estão fervendo, prepare os vegetais. Descasque as batatas com as cenouras, lave e corte: as batatas em cubos maiores, as cenouras - menores. Lave o repolho branco, seque com uma toalha e corte em tiras finas. Lave a salsa e o manjericão, seque e pique finamente.
7. Envie batatas com cenouras para o caldo de cogumelos.
8. Tempere o prato com sal, pimenta-do-reino e seus temperos preferidos.
9. Após 10 minutos de fervura após a fervura da sopa, coloque o repolho picado na panela. Se quiser dar à sopa um sabor cremoso e um belo aspecto leitoso, adicione o queijo fundido 5 minutos antes do final da cozedura e misture bem os produtos para que se dissolva completamente.
10. Ferva a sopa de legumes com cogumelos porcini frescos e tempere com ervas 5 minutos antes de cozinhar. Ferva o prato por 1 minuto e retire a panela do fogo. Deixe em infusão por 15-20 minutos e sirva com creme de leite, croutons ou croutons.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa com cogumelos porcini frescos.
