Mini aperitivo para a mesa festiva do Novo Ano 2020 do Rato de Metal. TOP-10 receitas com fotos de canapés cozinhando em espetos em casa. Segredos de cozinha. Receitas de vídeo.
A mesa do Ano Novo é sempre rica em delícias diversas. Para satisfazer o paladar de todos os hóspedes, preparamos pratos quentes e frios, saladas e sanduíches. Às vezes é extremamente difícil escolher as receitas certas. sua escolha é simplesmente enorme. E aqui você pode parar nos canapés. Esta é uma forma conveniente e bonita de aperitivo para uma mesa festiva, que parece um mosaico brilhante em uma travessa. Normalmente não são mini-lanches caros, orçamento e não batem na carteira, pois os produtos são usados em pequenas quantidades. E mostrando imaginação, você pode satisfazer os gostos de todos os hóspedes. Outra vantagem indiscutível da comida é que você pode aproveitar os restos de comida do preparo de outros pratos.
Os canapés são pequenos sanduíches que pesam 10-50 g, com 0,5-7 cm de espessura, qualquer base comestível assenta em espetos que podem ser comidos de uma só vez, enviados inteiros para a boca, sem morder. Isso explica o nome do lanche "canapés", que significa minúsculo e muito pequeno em francês. Já que se os canapés precisam ser mordidos, então este já é um sanduíche comum. Existem muitas opções para fazer canapés. Nesta revisão, vamos considerar as receitas de canapés mais deliciosas para o ano novo de 2020.
Segredos de canapés e mini lanches
- Os canapés podem ser planos ou semelhantes a torres com espetos. Os espetos ajudam a manter o lanche em forma e a manter as mãos limpas.
- Os espetos podem ser de plástico, que parece mais esteticamente agradável, ou de madeira, que é mais conveniente e prático.
- Mini aperitivos são frequentemente servidos em bufês onde não são usados talheres. Portanto, é importante que eles sejam dimensionados para uma mordida.
- A base dos canapés pode ser pão, croutons fritos em azeite de oliva, torradas, biscoitos, vegetais, frutas, queijo e até batatas fritas.
- Os vegetais canapé podem ser crus ou cozidos. Por exemplo, batata cozida, beterraba e cenoura, tomate cru, pepino, pimentão.
- É importante que o pão esteja no formato correto para os canapés. Para fazer isso, corte a comida em fatias pequenas. O principal é que o pedaço cabe na boca, e você pode mastigar de uma só mordida.
- Figuras originais de qualquer formato podem ser cortadas de pão, frutas, vegetais e outros produtos. Para fazer isso, use moldes de metal, vidros e vidros finos, moldes para biscoitos. Não existe uma forma universal. Os canapés podem ser redondos, quadrados, triângulos, diamantes, estrelas ou crescentes.
- Não jogue fora os restos do pão cortado, seque-o no forno e triture-o para obter migalhas de pão, que são úteis para costeletas, em pudins, etc.
- Você pode decorar canapés com ervas, alface, manjericão, hortelã.
- Antes de servir, coloque os canapés na geladeira por um curto período de tempo para que os alimentos grudem bem uns nos outros.
Canapés para a mesa festiva "Grega"
Um aperitivo rápido, fresco e despretensioso para qualquer mesa festiva que irá agradar a todos os convidados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Queijo - 100 g
- Tomate cereja - 5-6 unid.
- Azeitonas sem caroço - 10-12 unid.
- Pepino fresco - 1 un.
Cozinhar canapés para a mesa festiva "Grega":
- Lave e seque as cerejas e os pepinos.
- Se a cereja for pequena, deixe os frutos intactos e corte os grandes ao meio.
- Corte os pepinos em rodelas de 5 mm.
- Corte o queijo em cubos médios.
- Nos espetos, enfie uma azeitona, meio tomate, acrescente o queijo e uma rodela de pepino.
Canapés com salmão no espeto para a mesa festiva "Rosette"
Aperitivo espetacular e delicioso - um lindo canapé no espeto com rosa de salmão. Para a receita, leve fatias de peixe prontas. Se você mesmo quiser picar o peixe vermelho, congele-o para torná-lo mais fácil de picar. Em seguida, corte-o em pedaços com uma espessura não superior a 2 mm.
Ingredientes:
- Baton - 4 fatias de 1 cm de espessura
- Salmão ligeiramente salgado - 8 fatias, fatiadas (2 mm de espessura)
- Limão - 2 círculos
- Manteiga (ligeiramente amolecida) - 40 g
- Salsa - 16 folhas
Cozinhar canapés com salmão em espetos para a mesa festiva "Rosette":
- Corte os círculos de limão em 4 pedaços.
- Folhas de salsa, lave e seque.
- Enrole o salmão fatiado em um rolo para fazer pequenas rosas. Se o peixe for cortado em rodelas curtas, coloque 2 rodelas sobrepostas uma sobre a outra para aumentar a tira e enrole também.
- Corte círculos de 4 cm de cada fatia de pão da maneira que achar conveniente. Por exemplo, usando um vidro de parede fina.
- Pincele as fatias de pão com manteiga amolecida em uma camada de 2 mm.
- Coloque os pedaços de limão e 2 folhas de salsa na manteiga.
- Coloque as "rosas" dos peixes por cima e fixe-as no centro com espetos de canapé.
Receita de canapés festivos "Caprese"
Canape Caprese é um aperitivo italiano que repete as cores nacionais da bandeira italiana: vermelho, branco, verde. O aperitivo vai decorar perfeitamente a mesa festiva e deliciá-lo com seu sabor requintado.
Ingredientes:
- Mozzarella - 10 g
- Manjericão - alguns galhos
- Molho balsâmico - a gosto
- Tomate cereja - 10 unid. muito pequeno
- Uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá
Preparando canapés "Caprese":
- Lave a cereja e seque com uma toalha de papel.
- Corte a mussarela em rodelas do mesmo tamanho dos tomates.
- Lave o manjericão, seque e arranque as folhas.
- Coloque um tomate, manjericão e mussarela em cima de um palito.
- Despeje o molho balsâmico ou pesto sobre o aperitivo.
Canapés com peixe vermelho, abacate e pepino
Um aperitivo incrivelmente saboroso, original e tentador em espetos - canapés com peixe vermelho, abacate e pepino - vai se tornar o ponto alto de qualquer banquete.
Ingredientes:
- Pão preto - 5 fatias
- Abacate - 1 pç.
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Filé de peixe vermelho ligeiramente salgado (truta, salmão, salmão rosa) - 250 g
- Pepino - 1 peça.
- Azeitonas - 20 unid.
Preparar canapés com peixe vermelho, abacate e pepino:
- Corte as cascas do pão e corte a polpa em 4 pedaços.
- Corte o abacate em círculo, levando a faca até o osso, divida ao meio em movimentos circulares e retire o osso. Use uma colher de chá para raspar toda a polpa e amasse com um garfo.
- Salgue o purê de abacate, tempere com suco de limão e mexa.
- Corte o peixe em pequenos pedaços do tamanho do pão.
- Lave o pepino, seque-o e, com um descascador de legumes, corte-o longitudinalmente em rodelas finas.
- Espalhe no pão com pasta de abacate e coloque o peixe por cima.
- Coloque as azeitonas num espeto, coloque um prato de pepino por cima e introduza no pão com o abacate e o peixe.
Canapés com palitos de siri, ovos e queijo
Uma opção interessante e esteticamente bonita para decorar canapés no espeto, em forma de bola de queijo recheada com palitos de siri.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Queijo - 70 g
- Alho - 2 dentes
- Maionese - 1 colher de sopa
- Palitos de caranguejo - 3 unid.
- Flocos de coco - 50 g
Fazer canapés com palitos de caranguejo, ovos e queijo:
- Ovos cozidos, resfrie e descasque.
- Rale o queijo com os ovos num ralador fino.
- Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Combine a massa de queijo de ovo com alho e maionese e misture bem.
- Corte os palitos de caranguejo em 6 pedaços e cole cada pedaço com a mistura de queijo e ovo, formando uma bola.
- Mergulhe o lanche de queijo no coco e coloque os espetos nele.
Canapés com presunto, queijo e azeitonas
O presunto é uma alternativa à carne no preparo dos canapés. O presunto enrolado parece muito bom, entre os quais todos os produtos são colocados. O principal é que seja cortado em fatias finas. Na hora de escolhê-lo, dê preferência a um produto da marca que inspire confiança.
Ingredientes:
- Queijo duro - 100 g
- Presunto - 7 fatias finas
- Folhas de alface - 7 unid.
- Azeitonas - 7 unid.
Fazendo canapés com presunto, queijo e azeitonas:
- Corte o queijo em 7 cubos grandes idênticos.
- Coloque uma folha de alface de tamanho adequado em cima de uma fatia de presunto. Se for maior do que uma fatia de presunto, corte no tamanho certo com uma tesoura de cozinha.
- Role o presunto e a alface ao meio e fure de um lado com um espeto.
- Em seguida, deslize o queijo e a azeitona para um espeto e fure o outro lado do presunto.
- O queijo com azeitonas deve ficar entre o presunto e a alface.
Canapés com camarões e pepinos
Os camarões mantêm-se bem em forma e têm o tamanho ideal, por isso são óptimos para canapés. Para a receita, você pode usar camarão normal ou a variedade maior - tigre. Em seguida, eles terão que ser cortados em pedaços do tamanho apropriado.
Ingredientes:
- Camarões cozidos e congelados - 10 unid.
- Sal a gosto
- Azeitonas - 10 unid.
- Pepinos - 1 peça.
- Folhas de alface - 2 unid.
Preparando canapés de camarão e pepino:
- Descongele o camarão com antecedência, corte a cabeça e retire a casca, deixando o rabo para ficar bonito.
- Lave os pepinos, seque e corte círculos grossos.
- Insira uma azeitona na curva de cada camarão e fure com um espeto.
- Coloque as folhas de alface em cima de um pedaço de pepino e fure-as com espetos de camarão.
Canapés com arenque, cream cheese e kiwi
O arenque levemente salgado não é inferior em popularidade ao peixe vermelho. Apesar de ser barato, o peixe é usado para preparar lanches de férias. O arenque faz canapés deliciosos e interessantes, acompanhados de cream cheese e kiwi. Juntos, esses produtos são uma combinação deliciosa.
Ingredientes:
- Pão Borodino - 4 fatias
- Queijo cremoso processado - 8 colheres de chá
- Filé de arenque - 8 peças
- Dill - alguns galhos
- Kiwi - 1 peça.
Fazer canapés com arenque, cream cheese e kiwi:
- Corte o pão ao meio na diagonal.
- Pincele cada fatia de pão com cream cheese.
- Cubra com um pedaço de peixe com um raminho de endro.
- Descasque o kiwi e corte-o em quatro círculos.
- Fure o kiwi com um espeto e insira-o nos canapés no pão de arenque.
Canapés com ovos de codorna, tomate cereja e queijo feta
Ovos de codorna e tomate cereja pertencem à categoria dos ingredientes que podem decorar qualquer prato. Eles não dão apenas um sabor picante, mas também são lindos. Os canapés, onde os ovos e as flores de cerejeira se alternam, ficarão espetaculares.
Ingredientes:
- Ovos de codorna - 5 unid.
- Tomate cereja - 5 unid.
- Queijo Feta - 100 g
- Camarões cozidos e congelados - 10 unid.
- Azeite - 1 colher de sopa
- Pão de farelo - algumas fatias
- Salsa fresca - 1-2 raminhos
Preparar canapés com ovos de codorna, tomate cereja e queijo feta:
- Ferva os ovos cozidos. Após ferver, cozinhe por 3-4 minutos, deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
- Descongele os camarões, frite em azeite durante meio minuto de cada lado e regue com o sumo de limão.
- Lave os tomates e corte-os ao meio.
- Corte o queijo feta em cubos.
- Corte as fatias de pão em quadrados de tamanho médio.
- Coloque o camarão frito em um espeto. Em seguida, corte meio ovo de codorna e corte meia cereja para fazer uma bola.
- Em seguida, coloque uma folha de salsa, um cubo de queijo feta e espete uma fatia de pão de farelo.
Canapés com parmesão, ovo de codorna e vegetais frescos
O queijo parmesão é um dos ingredientes populares para mini canapés lanches. Como um produto sólido, é ótimo tanto como base quanto como acessório. Canapés de parmesão, ovos de codorna e vegetais frescos são uma boa adição ao vinho.
Ingredientes:
- Ovos de codorna - 5 unid.
- Queijo duro - 200 g
- Tomate cereja - 3 unid.
- Pepino fresco - 1 un.
- Pão preto - algumas fatias
Preparar canapés com parmesão, ovo de codorna e vegetais frescos:
- Após ferver, ferva os ovos de codorna por 3-4 minutos até obter uma consistência fria. Descasque-os e corte-os ao meio.
- Corte o parmesão em cubos grandes.
- Corte pepinos frescos e tomates cereja em rodelas finas.
- Coloque os ingredientes em um espeto na seguinte seqüência: meio ovo de codorna cozido, cortado, um círculo de pepino, um cubo de parmesão, um círculo de tomate cereja cortado e pão preto.
Outras combinações de alimentos para canapés
Se as receitas de canapé sugeridas não lhe agradaram, você mesmo pode fazer o lanche. O principal é considerar a combinação dos ingredientes e o seu sabor. Por exemplo, os produtos nas seguintes variantes são combinados de maneira ideal.
- Presunto, queijo, tomates / azeitonas.
- Tomate, queijo feta, azeitonas.
- Mozzarella, tomate cereja, azeitonas, folha de manjericão.
- Pepinos, ovos de codorna, caviar.
- Camarões, azeitonas, pepinos.
- Queijo azul, uvas.
- Salame, mussarela, azeitonas.
- Peixe vermelho, pepino, azeitonas.
- Queijo, azeitonas, limão. Pode completar-se com camarões.
- Queijo, pepino, salsicha.
- Melancia, queijo feta, manjericão.
