Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar uma salada de legumes com caviar de peixe e ovo escalfado. Benefícios, valor nutricional e baixo teor calórico. Receita de vídeo.
A combinação de caviar de peixe e ovos é uma das combinações clássicas na culinária. O mais popular é o caviar de peixe - ligeiramente salgado. Mas hoje resolvi sonhar e usá-lo frito para salada. Você pode fritar caviar de qualquer peixe. Na maioria das vezes, são caviar de carpa, carpa cruciana, juliana, capelim, carpa prateada, etc. Portanto, escolha qualquer caviar de acordo com seu gosto e orçamento.
Ovos escalfados são a maneira clássica de preparar ovos. Na nossa cozinha, o nome do prato é bastante popular. Mas, na prática, poucas pessoas usam esse método de tratamento térmico de ovos. Embora este prato seja muito autêntico, estiloso, fofo e apetitoso. Depois de praticar e ferver os ovos várias vezes dessa maneira, você entenderá o princípio e a tecnologia. Então seus ovos pochê serão sempre perfeitos.
Como componente vegetal do prato, escolheu-se como base o repolho branco, que é complementado com tomate e pepino. Mas em vez disso, você pode pegar qualquer tipo de folha de alface. A salada é temperada com azeite, mas o suco de limão é adequado. Esta salada será um excelente café da manhã completo ou jantar, porque combina tudo o que é necessário para o corpo: proteínas, oligoelementos, vitaminas. É muito leve e energizante. É especialmente adequado para quem quer perder peso.
Veja também como fazer uma salada de legumes com salsicha enlatada e ovo pochê.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Caviar frito de carpa prateada ou qualquer outro peixe - 150 g
- Azeite - para temperar
- Repolho branco - 200 g
- Alho - 1 dente
- Cebolinha - cacho
- Pepinos - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Tomates - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Cilantro - bando
Passo a passo de preparação de salada de legumes com caviar de peixe e ovo pochê, receita com foto:
1. Lave o repolho branco em água corrente, seque com papel toalha e corte em tiras finas.
2. Lave os tomates, seque com uma toalha e corte em fatias de qualquer tamanho.
3. Lave os pepinos, seque com uma toalha de papel e corte em rodelas finas.
4. Lave as cebolinhas, seque com uma toalha e pique finamente.
5. Lave o coentro, seque com uma toalha e pique finamente. Descasque e pique o alho.
6. Coloque todos os vegetais picados em uma tigela funda e adicione as ovas de peixe fritas. Sobre como assar caviar, você encontra nas páginas do site uma receita passo a passo com foto. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
7. Tempere a salada com azeite e sal e mexa.
Prepare um ovo pochê de uma maneira que seja conveniente para você. Pode ser um saquinho, um banho de vapor, água, uma concha, formas de silicone para muffins, um forno micro-ondas … O mais importante é que os ovos deste prato sejam frescos, ou melhor, os mais frescos. Só então você obterá o resultado perfeito.
Eu cozinho escaldado no microondas. Para isso, coloque o conteúdo dos ovos em um recipiente com água, sal e leve ao microondas. A 850 kW, cozinhe escaldado por 1 minuto. Se a potência do aparelho for diferente, ajuste o tempo de cozimento. Para resultados ainda melhores, adicione um pouco de vinagre à água para evitar que a proteína se espalhe. Verifique se o ovo escalfado está pronto pressionando levemente com o dedo: a clara deve ser elástica e a gema deve ser líquida, embora não se espalhe completamente por dentro.
Nota: Ovos escalfados cozidos podem ser armazenados na geladeira por 2 a 3 dias. Para fazer isso, transfira-os para um prato limpo e seco, cubra com filme plástico. Para reaquecê-los, coloque os ovos em água fervente por meio minuto. Isso é muito conveniente quando não há tempo para cozinhar escaldado, mas você precisa tomar um café da manhã rápido ou os convidados estão na porta.
8. Coloque a salada de legumes em pratos planos.
9. Adicione ovo pochê à salada de legumes com caviar de peixe. Sirva à mesa após o cozimento. Quando a gema se espalhar, ela complementará o tempero do prato.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada real.
