A Berinjela Recheada é um aperitivo tradicional em muitos países do mundo, onde cada nação utiliza um recheio diferente para o recheio, o que dá sempre um novo sabor. Sugiro experimentar berinjelas saudáveis e aromáticas com queijo cottage.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Rolinhos de berinjela vão bem com muitos recheios. Portanto, você pode experimentar infinitamente este vegetal. Berinjelas vão bem com vegetais, cogumelos, frios, queijo, nozes e queijo cottage. Todos os pãezinhos são perfeitos para um lanche e sempre ficarão lindos e espetaculares.
Esta receita envolve recheio de berinjela com queijo cottage e alho. Claro, às vezes é difícil imaginar uma combinação de certos produtos, o que torna agradável descobrir um novo sabor interessante. Mas berinjela recheada com queijo cottage é servida nos melhores restaurantes do mundo. São bastante populares e fáceis de preparar. Portanto, este aperitivo é preparado por muitas donas de casa em várias variações. Claro, você não precisa se apegar totalmente à receita. Já o recheio da coalhada pode ser complementado com grãos inteiros ou triturados de quaisquer nozes. Você também pode adicionar sementes de linhaça, sementes de girassol, rodelas de tomate ou o que quiser.
- Conteúdo calórico por 100 g - 101 kcal.
- Porções - 10 rolos
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para embeber a berinjela (opcional)
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Queijo cottage - 300 g
- Alho - 2-3 dentes
- Maionese - 30 g
- Cilantro greens - pequeno cacho
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
Cozinhar berinjela com queijo cottage
1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas compridas e finas, como mostra a foto. A espessura recomendada das peças não deve exceder 5-6 mm. Já que as fatias muito grossas não ficarão enroladas em um rolo, as finas vão queimar ao fritar e podem quebrar.
Além disso, quem sentir amargor nas berinjelas, mergulhe-as em água com sal na proporção de 1 litro para 1 colher de sopa, e deixe por 30 minutos. Isso ajudará a remover toda a amargura deles. Em seguida, enxágue as fatias em água corrente e seque com papel-toalha. Caso contrário, durante a fritura, quando a gordura e a água se combinam, sairão muitos respingos que mancharão o fogão e as paredes da cozinha.
2. Deite o óleo vegetal numa frigideira, aqueça e frite as beringelas dos dois lados até formar uma crosta dourada e clara. Não se esqueça de temperá-los com sal neste momento.
Coloque as berinjelas prontas em um guardanapo de papel e seque-as dos dois lados, para que ela retire o excesso de gordura.
3. Para cada fatia de berinjela, esprema o alho numa prensa e despeje um pouco de maionese.
4. Combine o queijo cottage com uma pitada de sal e coentro picado, que pode ser substituído por qualquer arco verde a gosto.
5. Mexa bem o recheio de coalhada.
6. Coloque o recheio de coalhada em uma das bordas da berinjela e enrole o aperitivo. Se os rolos não segurarem bem, prenda-os com belos espetos.
7. Coloque o aperitivo em uma travessa, decore com ervas e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer rolos de berinjela com queijo (ou queijo cottage).
