Se você quiser realizar um experimento interessante, plante arroz em sua região. Revelamos o segredo de como fazer bem e como cuidar dessas plantas. O arroz começou a ser cultivado há muito tempo - em meados do 5º milênio AC. NS. Na Tailândia. Então, o cultivo de arroz se espalhou para a Indochina, e então eles começaram a se envolver no Leste e Sudeste Asiático. Mais tarde, o arroz veio da Indochina para a Índia e de lá - para a Europa e Ásia Central. Na Europa, era cultivada principalmente no Mediterrâneo, mas foi somente no século 19 que o cultivo dessa cultura adquiriu escala industrial.
Tipos de cultivo de arroz
Certamente muitos viram em filmes ou documentários como o arroz é cultivado na Ásia. O trabalhador fica na água e planta ou processa as mudas desta cultura. Sim, o arroz adora solo úmido. E existem 3 tipos principais de cultivo de arroz:
- Terra seca;
- vazamento ou irrigação;
- estuário.
O primeiro é usado em regiões onde a precipitação não é incomum. Uma excelente saída para os proprietários de áreas suburbanas cuja parte do território se situa numa zona pantanosa e baixa, e faz calor no verão. Mais sobre isso será discutido mais tarde.
O segundo tipo de cultivo de arroz envolve o cultivo desta safra em campos de derramamento ou cheques. Essas áreas são deliberadamente inundadas, por exemplo, cavando trincheiras e inundando-as. 2 semanas antes da colheita, a água é drenada e o arroz é colhido em solo seco. Este tipo de obtenção desse grão é o mais comum. Quase 90% da produção mundial de arroz é cultivada dessa forma.
Em locais onde ocorrem inundações frequentes na primavera e no verão, o arroz também é cultivado nas baías dos rios. Desta forma, foi cultivado há muitos séculos. Agora, esse método é usado em algumas regiões do Sudeste Asiático, mas agora é considerado ineficaz, e o cultivo de arroz em campos de derramamento se tornou o mais popular.
Embora seja uma cultura termofílica, as temperaturas elevadas levam a um crescimento vegetativo muito forte, em detrimento do desenvolvimento da espiga. O arroz é uma cultura que adora luz e produzirá altos rendimentos onde houver muitos dias de sol no verão. Este cereal prospera em solos argilosos e sedentos. Desde que o solo seja suficientemente fertilizado, pode produzir uma boa colheita em solo arenoso.
Nem todo mundo sabe por que o arroz é cultivado em água. Essa cultura tolera bem as inundações, pois as raízes do cereal ainda não ficam sem oxigênio, mas a folhagem o fornece. Ele pega o oxigênio do ar e o desce até as raízes. A água fornece nutrientes e ajuda a resistir às ervas daninhas, por isso a produção aumenta visivelmente. Para fornecer tais condições para o cereal, em terrenos planos, as parcelas são divididas por muralhas, e a água é despejada nos canais formados entre elas.
Possibilidade de cultivo de arroz no país
Se você tem um pedaço de terra livre, você está em uma região quente, você pode fornecer arroz com umidade suficiente, então você pode tentar obter esta safra em seu terreno pessoal. Normalmente, nada cresce em um local pantanoso onde a água estagna, então você pode tomar essa área sob o arroz. Tradicionalmente, em nossa região, ele é cultivado no Kuban, mas você pode tentar cultivar arroz em regiões um pouco mais frias. O principal é ter as seguintes condições:
- área aquecida pelo sol o dia todo;
- Durante 3–6 meses, a temperatura ficou em torno de + 21– + 25 ° C durante o dia, e à noite ela teria caído pelo menos +15, temperaturas mais baixas reduziriam a capacidade da planta de resistir a doenças;
- possibilidade de aproveitamento de prados alagados ou presença de solo que retém umidade;
- um sistema de irrigação que permite cultivar arroz na água e deixá-lo escorrer meio mês antes da colheita.
Tipos e variedades de arroz para cultivo
Aqui estão as variedades de arroz usadas para cultivá-lo no Kuban:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- “Com um dedo”;
- "Grato";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
As últimas 4 variedades de arroz são novas e promissoras. De acordo com o tamanho e a forma do grão, seu sabor, o arroz é dividido em:
- Grão curto. Quando cozido, torna-se pegajoso, macio e ligeiramente adocicado. É usado para cozinhar cereais, caçarolas, almôndegas, sushi.
- Grão médio. Durante o tratamento térmico, este tipo de grão adquire maciez, suculência, sabor levemente cremoso e um pouco pegajoso.
- Grão longo tem grãos exuberantes e leves que são mais secos do que outras variedades. Quando cozido, permanece quebradiço se não for cozido demais.
- Perfumado não admira que tenha esse nome. Este tipo de arroz tem um sabor e cheiro intensos. Este tipo inclui variedades como "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Doce a espécie é bastante pegajosa, quando cozida forma uma massa pegajosa. Muitas vezes é usado para fazer refeições que são armazenadas no congelador. Após a descongelação, o seu sabor e aspecto praticamente não se alteram.
- Arborio. Este arroz fica cremoso durante o processo de cozimento, o centro do grão permanece firme. Perfeito para risotos e outros pratos italianos.
Como cultivar arroz?
Depois de escolher o tipo e a variedade de cereais, é hora de começar a preparar o solo. É melhor usar argila, mas para que sua acidez seja baixa. Em solos leves, é aconselhável aplicar argila para reter água.
Se você não quer cultivar arroz em grande escala, está interessado em ver como ele cresce, se desenvolve, para obter um pouco da sua própria colheita, então use recipientes para isso. No tempo frio, eles podem ser levados para a estufa e criar condições favoráveis para o cereal. Prepare um pedaço de terra ensolarado cavando e selecionando ervas daninhas. Na Ásia, o arroz é primeiro cultivado em mudas e depois plantado em solo úmido preparado em fileiras. Você pode fazer o mesmo, mas este método é meticuloso.
A recomendação clássica é deitar água nas ranhuras, valas ou caixas sem furos feitas até 5 cm de altura, caso não tenha esta oportunidade, certifique-se de que o solo está sempre muito húmido.
Se for pobre, acrescente fertilizantes minerais, misture-os com a terra. Espalhe as sementes a cada 10 cm, polvilhe-as com uma camada de composto ou cobertura morta. O composto orgânico retém bem a umidade, o que o torna particularmente útil em climas secos.
Quando as mudas atingirem 2 cm, adicione água 2, 5 cm ou regue bem. Se você semear as sementes com muita freqüência, quando as mudas crescerem até 5-7 cm, dilua. Eles podem ser transplantados para outro lugar. Como resultado, o arroz deve crescer em uma linha a uma distância de 30 cm um do outro, e a distância entre as ranhuras é de 25-30 cm.
Se todas as condições forem satisfeitas, as entradas crescerão rapidamente e em um mês atingirão uma altura de 15-17 cm, e após 3-4 meses o grão começará a amadurecer, espigas nesta época crescerão para 35-40 cm. Aí você precisa drenar o solo, parar de regar … Em 2 semanas sob tais condições, a planta ficará amarela e o grão vai secar.
Depois disso, as orelhas precisam ser regadas bem novamente ou os sulcos devem ser preenchidos com água. Depois de um dia, ele é abaixado, novamente eles param de regar as plantas e esperam que o grão finalmente amarele. Nesse caso, é necessário evitar que ela se desprenda.
Em seguida, os caules, juntamente com as orelhas, são cortados, colocados em uma sala ventilada e seca para secar por 2-3 semanas. Você pode colocá-los ao sol ou embrulhá-los em jornal. Após a secagem ao ar, deve ser feita no forno. É aquecido a + 80 ° C, o arroz é retirado da espiga e seco até dourar.
Depois disso, o grão é resfriado e separado da casca esfregando-se entre as palmas das mãos. É isso, o arroz, cultivado pelas nossas próprias mãos, está pronto para comer. Agora você tem a oportunidade de comparar quais pratos de arroz são mais saborosos - os seus ou comprados em uma loja.
Se você não plantar, terá agora uma ideia de como o arroz é obtido nas regiões, de onde é fornecido para os armazéns e quanto de trabalho é investido em cada grão.
Para obter mais informações sobre o cultivo de arroz, veja este vídeo:
