Você gosta de cenouras, sua cor brilhante e sabor? Faça uma sopa simples de creme de cenoura. E para torná-lo mais satisfatório, substitua a água por caldo de legumes ou de galinha e sirva com croutons na hora de servir. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da sopa cremosa de cenoura
- Receita de vídeo
As cenouras são um depósito de vitaminas e minerais. A raiz vegetal contém muito beta-caroteno e é um produto essencial no cardápio das pessoas com deficiência visual. Um vegetal brilhante e alegre pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos. Por exemplo, em qualquer época do ano, você pode preparar sopa de creme de cenoura, que é boa para dias de jejum. No inverno, é fervido a partir de cenouras velhas e consumido quente, e nos dias de verão usa-se um legume jovem, que se transforma em uma sopa refrescante. Ao mesmo tempo, em qualquer caso, a sopa revela-se satisfatória, digere-se facilmente, não complica o funcionamento do estômago. É importante ressaltar que o prato é preparado com ingredientes baratos.
Como a temporada começa agora, aproveitaremos a oportunidade e os benefícios. Vamos preparar uma deliciosa sopa de cenoura com caldo de galinha. Embora você possa torná-lo magro fervendo-o em caldo de legumes e adicionando um pouco de creme, o sabor ficará mais rico e o prato mais satisfatório. Nesta receita, usei os restos de todas as preparações de inverno que podem ser substituídas por vegetais frescos. O principal é que as cenouras continuam sendo o principal produto dominante. Então, o prato terá uma tonalidade laranja-cenoura brilhantemente saturada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 186 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 4 unid.
- Batatas - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Pimentão doce - 1 un. (fresco, congelado ou enlatado)
- Alho - 2-3 dentes
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Abobrinha - 0,5 unid. (fresco, congelado ou enlatado)
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo da sopa de creme de cenoura, receita com foto:
1. Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte em pedaços de qualquer tamanho. depois de ferver a sopa, os vegetais ainda estarão esmagados.
2. Lave as asas, retire as penas restantes e coloque em uma panela. Se desejar, você pode cortá-los em falanges. Adicione a cebola descascada e os dentes de alho.
3. Recheie a carne com água, leve ao lume e cozinhe após ferver durante 30 minutos.
4. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras à panela.
5. Coloque o pimentão ali. Limpe previamente as sementes com divisórias e corte em qualquer tamanho.
6. Imediatamente adicione abobrinhas frescas picadas ou enlatadas ao caldo.
7. Em seguida, envie as ervas e cozinhe a sopa até que todos os vegetais estejam prontos.
8. Passe a sopa por uma peneira fina, coloque o caldo com as asas de volta na panela. E coloque a massa vegetal em uma tigela funda.
9. Use um liquidificador para picar os vegetais até ficarem cremosos e lisos e volte para a panela de sopa.
10. Se não houver fluido suficiente, adicione-o. Embora a quantidade de água seja uma questão de gosto. Se quiser que a sopa cremosa tenha uma consistência líquida, adicione líquido, se preferir uma massa mais densa - deixe como está.
11. Tempere a sopa com sal e pimenta do reino, ferva e cozinhe por 5-7 minutos. Despeje a sopa de creme de cenoura pronta em tigelas, coloque uma asa em cada tigela e, se desejar, uma colher de creme de leite ou creme de leite, bem como biscoitos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma receita em vídeo de sopa de purê de cenoura.
