Para os amantes da sopa cremosa, sugiro uma sopa cremosa de abóbora e cenoura fácil e fácil de preparar. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de sopa de creme de abóbora e cenoura
- Receita de vídeo
As sopas de creme são um tipo muito popular de primeiro prato. Muitas vezes são preparados para bebês que se recusam a comer abóbora e cenouras cortadas em pedaços na sopa. Além disso, o prato é adequado para uma mesa dietética. Mas isso não significa que a primeira refeição proposta não deva ser consumida por adultos. Afinal, às vezes você quer mimar o estômago com algo leve e nutritivo ao mesmo tempo. A sopa é preparada muito rapidamente e com o mínimo de esforço. Desde a primeira colher, a cor laranja brilhante da sopa irá deliciar todos os comensais com sua aparência brilhante e excelente sabor.
Um primeiro prato quente de abóbora com cenoura vai aquecê-lo no tempo frio, livrá-lo da tristeza, dar-lhe vivacidade e tomá-lo. Além disso, no calor do verão, a sopa cremosa pode ser consumida gelada. Se quiser complementá-lo com notas aromatizantes ou decorá-lo lindamente, use queijo de pasta mole. A receita usa creme de leite, embora a sopa também fique deliciosa com creme. O caldo da receita é preparado com cogumelos porcini secos. Mas, na ausência deles, você pode usar champignon ou cogumelos ostra com segurança. Eles são acessíveis e estão disponíveis comercialmente durante todo o ano. Você não precisa usar muita comida para obter uma boa refeição. Você só precisa fazer a combinação certa deles! Você pode servir a sopa com sementes de abóbora fritas ou croutons de pão integral.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Cogumelos Porcini Secos - 30 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 2 dentes
- Cebola - 2 unid.
- Creme de leite - 100 ml
- Cenouras - 2 unid.
Preparação passo a passo da sopa de creme de abóbora e cenoura, receita com foto:
1. Despeje os cogumelos porcini secos com água quente e deixe descansar por meia hora. Você pode enchê-los com água em temperatura ambiente, mas depois aumentar o tempo de infusão para 1, 5 horas.
2. Descasque a abóbora da casca dura com sementes e fibras. Corte em pedaços de qualquer tamanho e coloque na frigideira, descasque as cenouras, lave, pique, coloque sobre a abóbora, descasque as cebolas com casca, corte em 4 rodelas e acrescente aos legumes. Mande os dentes de alho descascados para lá. Despeje os legumes com água de modo que só cubra os legumes, cozinhe e cozinhe, coberto, até ficar macio e macio.
3. Quando os vegetais estiverem prontos, use uma escumadeira para removê-los da panela e transfira-os para um recipiente fundo conveniente.
4. Moa os vegetais cozidos no liquidificador até ficar homogêneo. Se você não tiver um liquidificador, triture-os em uma peneira fina.
5. Retorne o purê de vegetais à panela onde os vegetais foram cozidos. Adicione os cogumelos embebidos e despeje a salmoura de cogumelos em que foram embebidos por uma peneira fina. Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Misture bem, leve para ferver, cozinhe por 1-2 minutos e retire a panela do fogo. Sirva a sopa de creme de abóbora e cenoura quente ou fria.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de purê de abóbora e cenoura.
