TOP 4 das receitas com fotos de sopa de creme de abóbora em casa. Dicas e segredos de culinária. Receitas de vídeo.
A abóbora é um vegetal brilhante e fabuloso que é um verdadeiro símbolo do outono dourado. É suculento, doce e um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais. Cresce bem nas nossas latitudes, por isso muitos pratos diferentes, brilhantes e interessantes, são preparados a partir dele. Neste artigo, aprenderemos a fazer deliciosa sopa de creme de abóbora em diferentes variações.
Dicas e segredos de culinária
- Você pode fazer sopa de creme de abóbora em água ou caldo (vegetais, cogumelos, carne). Para um sabor mais rico, adicione um cubo de caldo - vegetais ou carne - à sopa.
- Para saciar, adicione macarrão, cereais (arroz, painço, yachka, bulgur, cuscuz, grão de bico), vegetais. Se quiser que a sopa tenha uma cor de abóbora, não será supérfluo adicionar cenouras. Mas você também pode fazer sopa com um ingrediente principal.
- Se não houver abóbora suficiente, adicione batatas. Isso adicionará espessura ao primeiro prato, mas não adicionará um sabor forte.
- A sopa de abóbora adquire maciez e cremosidade se adicionar queijo, natas, leite ou farinha branca ao molho Bechamel. Os alimentos tornarão o prato mais macio e mais satisfatório.
- Na forma acabada, os produtos são moídos em peneira fina ou batidos no liquidificador no purê de batata. A espessura da sopa deve ser como creme de leite. Embora seja uma questão de gosto e a sopa pode ser diluída com líquido até a espessura desejada.
- Para beleza e sabor, não será supérfluo colocar cobertura em um prato ao servir sopa cremosa. Uma opção invariável são croutons de pão branco ou preto, várias ervas (salsa, endro), várias nozes e, claro, sementes de abóbora ou girassol fritas. Você também pode adicionar carnes defumadas: bacon torrado ou salsichas de caça.
Sopa creme de abóbora com croutons de alho
Mesmo em dias chuvosos e gelados, uma sopa tão brilhante e ensolarada irá deliciá-lo com sabor, textura e valor nutricional. E croutons com óleo de alho agradarão até mesmo aos gourmets mais sofisticados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Pão Branco - 1 Pão
- Verdes - para servir
- Sal a gosto
Preparação de sopa de creme de abóbora com croutons de alho:
- Descasque as batatas, corte em cubos e coloque em água fervente. Tempere com sal a gosto.
- Corte as cebolas descascadas em meias rodelas e rale as cenouras em um ralador grosso. Refogue os vegetais em uma frigideira no óleo até dourar. Envie a fritura para a panela com as batatas. Cubra tudo com água e cozinhe por 10 minutos.
- Descasque a abóbora com as sementes, corte em pedaços grandes e polvilhe com óleo vegetal. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos. Envie a abóbora assada aos legumes e ferva por 5 minutos.
- Em seguida, triture os alimentos com um liquidificador de imersão até ficarem homogêneos.
- Junto com a abóbora, seque os croutons no forno. Para fazer isso, amasse o alho em uma prensa e despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Deixe descansar por 10 minutos para que o óleo adquira um sabor de alho. Corte o pão em cubinhos, misture com a manteiga e leve ao forno para fritar.
- Sirva a sopa cremosa de abóbora decorada com ervas picadas e croutons de alho.
Sopa Cremosa De Creme De Abóbora
Sopa creme de abóbora brilhante, ensolarada e dourada, que vai alegrar você com apenas um olhar. É preparado rapidamente, embora tenha um delicado sabor cremoso e irá deliciá-lo com a sua rica composição vitamínica.
Ingredientes:
- Abóbora - 1 kg
- Água - 1 l
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Manteiga - 50 g
- Creme 30% de gordura - 100 ml
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Açúcar - 0,3 colher de chá
- Bacon - 100g para servir
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo Sopa Cremosa De Creme De Abóbora:
- Descasque a cebola, pique finamente e coloque em uma panela com manteiga aquecida e óleo vegetal. Tempere com sal, pimenta e refogue em fogo baixo até ficar transparente.
- Descasque o alho, passe no extrator de alho e frite com a cebola por 1 minuto.
- Lave a abóbora, descasque, retire o interior com as sementes, corte em rodelas e coloque na frigideira.
- Polvilhe os alimentos com uma pitada de açúcar e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Despeje a água sobre a comida, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos até que a abóbora esteja macia.
- Bata no liquidificador a sopa pronta e acrescente o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa.
- Enfeite a sopa cremosa de abóbora com fatias de bacon frito ao servir.
- Para refogar o bacon, corte em rodelas finas, coloque em uma frigideira seca e frite sem óleo até dourar.
Sopa cremosa de cogumelos com abóbora e sementes de abóbora
Graças à simplicidade de preparação e ao sabor requintado da sopa de creme de cogumelos de abóbora, com certeza vai se encaixar na dieta doméstica. Uma infinidade de sabores, benefícios e até a capacidade de “esconder” produtos saudáveis que as crianças não gostam muito.
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Cogumelos Porcini Secos - 50 g
- Sementes de abóbora descascadas - 50 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Manteiga - 50 g
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação da sopa cremosa de cogumelos de abóbora e sementes de abóbora:
- Encha os cogumelos com água quente, cubra com uma tampa e deixe inchar por meia hora. Em seguida, retire-os com cuidado da salmoura, corte em pedaços e frite em uma frigideira na manteiga. Transfira os cogumelos prontos para um prato.
- Descasque as cebolas e as cenouras, corte em pequenos pedaços e frite numa frigideira onde os cogumelos foram fritos. Adicione um pouco de manteiga, se necessário. Transfira os vegetais para a panela e despeje todo o óleo da panela.
- Descasque as batatas e a abóbora, pique e coloque na frigideira. Coe a salmoura de cogumelos por meio de filtração fina e despeje sobre os vegetais. Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, bata os alimentos no liquidificador até ficar homogêneo e coloque os cogumelos fritos em uma panela. Se necessário, adicione água à sopa para diluí-la até a consistência desejada.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos. Disponha o creme de sopa de cogumelos pronto em pratos e decore com sementes de abóbora fritas.
Sopa cremosa de leite com abóbora e nozes
A sopa de abóbora ainda não foi feita tão simples como na receita sugerida. Basta ferver os vegetais no leite e bater no liquidificador. Gosto delicado e emoções positivas são garantidos.
Ingredientes:
- Abóbora - 400 g
- Cenouras - 2 unid.
- Leite - 500 ml
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Nozes - 50g para servir
Preparação de sopa cremosa de leite com abóbora e nozes:
- Descasque as cenouras, corte em meios círculos e coloque em uma panela.
- Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Corte-os em cubos do mesmo tamanho das cenouras e coloque-os em uma panela com as cenouras.
- Tempere os alimentos com sal e cubra com leite para cobrir todos os legumes.
- Coloque a panela no fogo, ferva e cozinhe até ficar macia, coberta em fogo baixo.
- Bata a sopa de legumes pronta no liquidificador para obter uma consistência homogênea. Se a sopa for muito grossa, acrescente um pouco de leite e ferva.
- Despeje a sopa de leite cremoso de abóbora em tigelas e adicione as nozes torradas a gosto.
