A deliciosa e nutritiva sopa de tomate com almôndegas e couve não vai deixar ninguém indiferente. É fácil, rápido e simples de preparar, o que vai agradar a todas as donas de casa. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da sopa de tomate com almôndegas e couve
- Receita de vídeo
A sopa com almôndegas é um dos primeiros pratos preferidos de milhões de pessoas. O que não é surpreendente, uma vez que cozinha rápido, os produtos são acessíveis, mas fica apetitoso e saboroso. Almôndegas podem ser feitas de qualquer carne picada. Na maioria das vezes, eles usam carne ou frango, menos frequentemente peixes. A carne picada mista é especialmente saborosa, onde diferentes variedades de carne picada são combinadas. Uma característica distintiva das almôndegas é que nada é adicionado à carne picada, exceto carne, cebola, sal e pimenta, às vezes também dá para ver os ovos.
São muitas as receitas de sopas com almôndegas. Eles diferem na composição. São adicionados às sopas batatas, cenouras, cebolas, tomates, pimentões, repolho, abobrinha, feijão verde, etc. Massas, legumes, arroz, cevada também são adicionados a gosto. Mesmo borscht e sopa de repolho são cozidos com almôndegas. No entanto, como a sopa é um prato rápido, o feijão e a cevada são adicionados com menos frequência. Embora se tiver tempo, com base na receita de hoje, você pode preparar um prato com almôndegas e feijão, ervilha ou grão de bico.
- Conteúdo calórico por 100 g - 261 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos, mais tempo para ferver o caldo
Ingredientes:
- Carne - 300 g
- Alho - 1 dente
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Repolho branco - 200 g
- Cebolas - 1, 5 unid.
- Tomates enlatados torcidos - 4-6 colheres de sopa
- Batatas - 2-3 pcs.
- Caldo - 300 ml (opcional)
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
Passo a passo cozinhando sopa de tomate com almôndegas e repolho, receita com foto:
1. Lave a carne, corte o filme com veias e corte em pedaços para um moedor de carne. Descasque, lave e pique metade da cebola e um dente de alho.
2. Passe primeiro as cebolas com um dente de alho num moedor de carne com grelha média.
3. Em seguida, torça a carne.
4. Tempere a carne picada com sal e pimenta e misture bem com as mãos. Em seguida, faça o seguinte: pegue a carne picada com as mãos, levante-a e jogue com força de volta no prato. Faça isso 5-6 vezes. Isso é necessário para amolecer as fibras e liberar o glúten. Graças a isso, as almôndegas não se desmancham, mas seguram com força. Em seguida, transforme a carne picada em almôndegas redondas de tamanho médio. Preferi fazer com diâmetro de 3 cm.
5. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
6. Descasque o repolho branco das inflorescências superiores. geralmente estão sujos, lave-os e corte-os em tiras finas.
7. Coloque as batatas e a cebola descascada em uma panela. Despeje o caldo ou água e leve ao lume para ferver. Retire a cebola da sopa no final do cozimento. É necessário que ela apenas dê o sabor, aroma e nutrientes.
8. Leve o conteúdo da panela para ferver e reduza o fogo para médio. Se formar espuma na superfície, remova-a com uma escumadeira.
9. Depois de ferver por 10 minutos, coloque o repolho ralado na panela.
10. Em seguida, abaixe as almôndegas e ligue imediatamente o fogo alto.
11. Chamo a atenção para o fato de que as almôndegas devem ser colocadas em água fervente para que a carne seja imediatamente coberta com uma película que preserve a suculência dos pedaços. Caso contrário, as almôndegas ficarão borrachentas.
12. Coloque a folha de louro, a pimenta do reino e a pimenta do reino na sopa e tempere com sal.
13. Em seguida, adicione os tomates torcidos. Se houver tomates frescos, coloque-os em rodelas. Ferva os alimentos novamente, reduza a temperatura, tampe a panela e cozinhe até ficar cozido por 10-15 minutos. Sirva a sopa de tomate com almôndegas e repolho com croutons, croutons ou pão fresco. Se desejar, você pode colocar uma colher de creme de leite ou um pouco de verduras picadas em cada prato.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de tomate com almôndegas.
