A carne gelada na forma de um porco será incrivelmente popular e relevante para o ano novo de 2019. Para fazer isso, basta estocar uma garrafa de plástico e ingredientes familiares. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Cada anfitriã se prepara com antecedência para o Ano Novo 2019: prepara o cardápio, interior, pratos, roupas … levando em consideração as preferências da anfitriã do próximo ano. De acordo com o calendário oriental, o símbolo de 2019 é o Porco ou Javali. Por isso, pratos na mesa de Reveillon decorados com a imagem desses animais são bem-vindos. Por exemplo, uma garrafa de plástico com gargalo alongado é o formato ideal para fazer a carne gelatinosa de Ano Novo na forma de um porco para o Ano Novo 2019. Em todos os outros aspectos, esta é uma carne gelatinosa comum com o aroma e o sabor usuais, e você pode cozinhá-la de acordo com sua receita favorita. Este prato é um dos mais nutritivos e saborosos, que nunca sairá de moda para cozinhar para o Ano Novo.
Para evitar o alvoroço pré-natalício, sugiro que treine com antecedência na preparação e decoração deste prato, tendo pensado em todos os detalhes. Então o feriado será um sucesso, e a padroeira do ano trará boa sorte e sucesso no próximo ano. Nesta receita, usei uma perna de porco e um galo. As qualidades aromatizantes desses produtos foram complementadas ao cozinhar com cebola, cenoura e especiarias.
Veja também carne gelificada de galo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 3-4 carnes gelatinosas na forma de porco em garrafas de 0,5 ml
- Tempo de cozimento - 6-7 horas para cozinhar, 3 horas para endurecer, 1 hora de trabalho ativo
Ingredientes:
- Galo - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 2 unid.
- Folha de louro - 3 unid.
- Casco de porco - 1 un.
- Raiz de aipo - 30 g
- Alho - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
Passo a passo do cozimento da gelatina em forma de porco para o ano novo de 2019, uma receita com uma foto:
1. Raspe o casco do porco com uma esponja de ferro para tirar todo o bronzeado, lave e encha com água.
2. Após ferver, ferva por 15 minutos. Isso é necessário para que toda a sujeira saia dos cascos, principalmente a que fica entre os dedos.
3. Enxágue o casco em água corrente e transfira para uma panela limpa para cozinhar a carne gelificada.
4. Lave o pau e raspe a pele com uma esponja de ferro para tirar o bronzeado preto. Pique o galo em pedaços e coloque em uma panela sobre o casco.
5. Adicione todos os vegetais à panela. Descasque, lave e corte em pedaços grandes de raiz de aipo e cenoura. Descasque completamente o alho e retire todas as cascas da cebola, deixando apenas a camada inferior. Isso dará ao prato um tom dourado de carne gelificada.
6. Encha os alimentos com água potável de forma a cobrir os alimentos 1-1,5 cm mais alto.
7. Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo médio, sem tampar. Certifique-se de que não se forma espuma na superfície do caldo. E se aparecer, remova-o imediatamente. Caso contrário, o caldo ficará com uma tonalidade turva. Depois de ferver, cozinhe a carne gelatinizada por 3-4 horas e tempere com sal, pimenta preta moída, coloque a pimenta da Jamaica e o louro. Continue cozinhando a carne gelificada por mais 3 horas.
8. Após este tempo, retire toda a carne e vegetais da panela.
9. Passe pelo galo, separando a carne dos ossos e corte em pedaços médios.
10. Pegue uma garrafa de plástico limpa e seca com um volume de 0,5 ml a 1,5 litros e encha-a com carne.
11. Coe o caldo em uma peneira fina para remover os resíduos e despeje-o em um regador para dentro da garrafa.
12. Feche o frasco com a tampa e leve à geladeira por 3 horas. Em seguida, com uma faca, corte cuidadosamente o fundo ao redor da garrafa e remova-o. Remova com cuidado a carne gelificada da garrafa (ela cairá facilmente), colocando-a imediatamente em uma travessa. Decore-o com a forma de um porco fazendo uma moeda, olhos, orelhas e cauda. Os olhos podem ser modelados com ervilhas, azeitonas ou uvas azuis, e a moeda, orelhas e cauda de linguiça de leite ou beterraba cozida. Sirva a carne gelada acabada em forma de Porco para o Ano Novo 2019 no centro da mesa festiva.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar a carne com geleia "Três Porquinhos" para o Ano Novo!
