As panquecas de chocolate são uma sobremesa linda, saborosa e original para o café da manhã ou o chá da tarde. A receita é indicada para quem gosta de experimentar na cozinha e é adepto do chocolate.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Existe um grande número de variações na preparação de panquecas. O site já postou diversas formas de prepará-los. E hoje vai ter mais uma das opções mais simples e deliciosas - panquecas de chocolate com kefir. Ninguém resiste a panquecas tão deliciosas e macias.
Não será difícil prepará-los, e até uma anfitriã novata pode lidar facilmente com eles. As proporções de farinha e kefir nesta receita podem variar. Depende do tipo de farinha, do teor de gordura do kefir e da consistência das panquecas que deseja obter. Por exemplo, se você quiser panquecas exuberantes, certifique-se de que a massa tenha uma consistência de creme azedo espessa e que não pingue da colher, mas caia lentamente. E se você preferir panquecas finas e leves, a massa deve verter lentamente. Nesta receita, a segunda opção é apresentada, uma vez que é mais baixo em calorias devido à menor quantidade de farinha adicionada. Pois bem, você tem o direito de trazer a massa até a textura que você precisa e obter o resultado desejado.
Para fritar panquecas, é melhor fazer em uma assadeira forrada de teflon. Então você pode usar menos óleos. No entanto, você não deve sentir pena dele se a frigideira exigir. Caso contrário, eles podem char. Sirva panquecas de chocolate com café, cacau ou chocolate quente, ou acrescente creme para ficar mais bonito.
- Conteúdo calórico por 100 g - 228 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 200 ml
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Farinha - 150 g
- Ovos - 1 pc.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - uma pitada
Cozinhar panquecas de chocolate com kefir:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa. Chamo sua atenção para o fato de que deve estar quente, pois a massa não se mistura bem com comida fria.
2. Adicione um ovo ao kefir. Também deve estar quente, então remova os ovos da geladeira com antecedência.
3. Adicione açúcar, uma pitada de sal e bicarbonato de sódio aos ingredientes líquidos. Mexa bem os alimentos para obter uma massa homogênea. Você pode usar fermento em pó (1,5-2 colheres de chá) em vez de bicarbonato de sódio.
4. Em seguida, adicione a farinha e o cacau em pó. É aconselhável peneirar estes produtos numa peneira fina de ferro, para que seja mais fácil amassar a massa. O cacau em pó pode substituir o chocolate preto derretido.
5. Usando um batedor, amasse a massa sem grumos. Sua consistência será como creme de leite líquido e pingará da colher. Mas se você quiser que as panquecas sejam exuberantes e altas, a quantidade de farinha quase dobrará.
6. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e despeje a massa com uma colher de sopa. Vai se espalhar pelo fundo, tomando o formato redondo de panqueca.
7. Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Eles geralmente são cozidos em cada lado por cerca de 1,5 minutos. Portanto, não se afaste deles, caso contrário, podem queimar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de chocolate com kefir.
