Uma receita passo a passo com uma foto de fazer panquecas de kefir com nutella de chocolate em casa. Segredos do prato. Conteúdo calórico e receita de vídeo.
Quer presentear sua família e amigos com um delicioso café da manhã caseiro? Mas as tortas são difíceis, as tortas demoram muito e as panquecas podem não funcionar. A melhor opção são panquecas. Panquecas de kefir caseiras exuberantes e perfumadas ou panquecas de kefir são amadas por todos. São arejados, meigos, macios … Podem alimentar toda a família, pois eles se preparam rapidamente. Portanto, é útil para todos saberem cozinhar panquecas. Se quiser diversificar o cardápio do dia a dia ou um prato chato e familiar, prepare panquecas com uma surpresa dentro.
Nesse caso, basta o recheio, e você pode adicionar outros bem diferentes. As opções de recheio são muitas, são ameixas, pêssegos, pêras, bananas, maçãs … Podem ser cortadas em rodelas, raladas ou em cubinhos finos. Os bolinhos fritos podem ser diferentes a cada dia se você complementá-los com recheios e recheios diferentes. Nesta modalidade, a pasta de chocolate Nutella é usada como recheio. Essas panquecas no kefir com nutella são simplesmente mágicas, muito saborosas e doces. Portanto, adicione uma receita para panquecas de kefir com recheio de nutella de chocolate em seu livro de receitas para mimar sua família com um novo prato.
Se você não tiver kefir, o leite azedo o substituirá sem menos sucesso. Em vez de kefir, você pode tomar leite fermentado ou iogurte natural sem aditivos. Além disso, até mesmo o kefir azedo pode ser usado na receita de panquecas de kefir. Panquecas feitas de produtos azedos são as mais deliciosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 250 ml
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. na massa, mais para fritar
- Farinha - 250 g
- Ovos - 1 pc.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Nutella de Chocolate - 100 g
Preparação passo a passo de panquecas de kefir recheadas com nutella de chocolate, receita com foto:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio. O refrigerante adicionado à massa vai aumentar as panquecas e torná-las fofas. Sem refrigerante, as panquecas de kefir também funcionam, mas não ficam tão soltas e arejadas. O refrigerante pode ser substituído total ou parcialmente pelo fermento em pó.
2. Mexa bem com um batedor de arame para que o kefir comece a espumar. Use o kefir apenas em temperatura ambiente, não frio. Só então ele entrará na reação correta com o ambiente de leite fermentado, e a textura das panquecas ficará como deveria.
3. Adicione os ovos ao kefir. Eles também devem estar em temperatura ambiente para não esfriar a temperatura do kefir. Portanto, retire-os da geladeira com antecedência para que tenham tempo de aquecer.
4. Bata o kefir com o ovo até ficar homogêneo.
5. Despeje um pouco de óleo vegetal refinado inodoro na massa e mexa até que esteja completamente dissolvido até ficar homogêneo.
6. Despeje a farinha no componente líquido, que é melhor peneirar por uma peneira fina. Assim, as panquecas ficarão mais macias e magníficas. Basicamente, as panquecas são feitas de farinha de trigo, mas você pode fazer uma mistura e adicionar farinha de aveia, trigo sarraceno, centeio e milho.
7. Bata bem a massa até ficar lisa e homogênea, para que não haja grumos. Você pode usar um liquidificador para isso, ele quebra bem os grumos e deixa a massa lisa. Em termos de espessura, a massa deve ser semelhante a um creme azedo espesso e não deve espalhar na forma. Mas se você colocar um pouco menos de farinha na massa, as panquecas ficarão mais finas, embora menos ricas em calorias, mas permanecerão tão saborosas e macias.
Tempere a massa acabada com sal e mexa.
Depois de amassar a massa, deixe repousar um pouco em temperatura ambiente por 15-30 minutos. Não deixe utensílios de cozinha nele: uma colher ou uma concha. E quando estiver parado, não mexa mais, porque isso afeta o esplendor das panquecas.
8. Coloque uma panela de ferro fundido ou de fundo grosso no fogão e aqueça bem. Com um pincel culinário, pincele o fundo com uma fina camada de manteiga e retire a massa com uma colher de sopa, moldando as panquecas em formato redondo ou oval.
9. Imediatamente em cima de cada panqueca, em cima da massa, adicione uma colher de chá de pasta de chocolate Nutella. Mas você pode usar qualquer produto para o recheio, por exemplo, um pedaço de chocolate, gotas de chocolate, pedaços de frutas e bagas, etc.
10. Deite um pouco de massa por cima do recheio com uma colher de modo que a massa de chocolate fique completamente coberta.
11. Frite as panquecas em uma frigideira em fogo médio até dourar, cerca de 3-5 minutos. O aquecimento deve ser médio, caso contrário os produtos queimam ou demoram muito para cozinhar, absorvendo muito óleo.
Assim que eles ficarem avermelhados por baixo e aparecerem buracos no topo, você pode virá-los com uma espátula para o lado oposto. Frite-os do outro lado por 2-3 minutos até ficarem macios. Os bolinhos cozidos no kefir sempre crescem bem, ficam macios e arejados.
Eles são mais bem consumidos preparados na hora. Sirva panquecas de kefir recheadas com nutella de chocolate com cacau, café, leite, chá. Esses bolos não precisam de coberturas adicionais, porque no meio contém um delicioso recheio.
