Salada verde com repolho e pepino, uma receita passo a passo com uma foto que quero oferecer, é uma das receitas rápidas e fáceis. Qualquer dona de casa, e mesmo uma iniciante, vai lidar com sua preparação. Receita de vídeo.
Hoje temos uma salada de dieta rápida feita de repolho fresco e pepino. Apesar da simplicidade da receita, acaba sendo muito macia e saborosa. O belo sexo gosta especialmente dele por seu baixo teor de calorias, muitas vitaminas e substâncias úteis. Você pode cozinhá-lo em qualquer época do ano usando repolho branco tardio e até mesmo repolho de Pequim. Embora seja mais delicioso, vem de repolho jovem de variedades precoces. Ao usar repolho tardio, deve-se levar em consideração que suas folhas são ligeiramente mais duras, portanto, as inflorescências cortadas devem ser friccionadas fortemente até a formação de suco. Não é necessário realizar tais ações com a couve chinesa, pois é tenro e suculento em si mesmo.
Você pode temperar a salada com qualquer óleo vegetal de sabor neutro. A receita usa óleo vegetal refinado. No entanto, se desejar, pode ser substituído por azeite ou iogurte natural desnatado. A maionese e o creme de leite tornam a salada mais macia, mas também adicionam calorias. Ovos cozidos ralados em um ralador grosso ou queijo fatiado também adicionam maciez ao prato. Como repolho e pepino combinam bem com todos os tipos de ervas frescas, você pode adicionar salsa, endro, alface, manjericão, cebolinha, manjericão, coentro, hortelã, coentro, etc. à salada.
Veja também como fazer salada de repolho e salada de ovo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 150 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pepinos - 1 peça.
- Óleo vegetal - para temperar
- Repolho à Pequim - 150 g
- Verdes (qualquer) - vários ramos
Preparação passo a passo de salada verde com repolho e pepino, receita com foto:
1. Lave o repolho branco, seque-o com uma toalha de papel e corte-o em tiras finas. Se a couve for inverno, polvilhe as inflorescências cortadas com sal e pressione com as mãos para que o caldo saia. Como o repolho de inverno é seco, a salada fica mais suculenta. O repolho não muito jovem pode ser escaldado com água fervente e imediatamente colocado em água fria. Isso também a deixará cada vez mais macia.
2. Retire algumas folhas da couve chinesa, lave-as e seque com papel-toalha. Use uma faca afiada para cortá-lo em fatias finas.
3. Lave os pepinos, seque-os, corte as pontas e corte em meias argolas finas de 3 mm. Pegue apenas pepinos frescos, caso contrário, o prato ficará menos suculento. O vegetal não deve ser letárgico, muito grande, rico em sementes ou com casca grossa. Use pepinos jovens, de tamanho médio, frescos e crocantes. E se o pepino estiver um pouco amargo, e já estiver cortado na salada, você pode adicionar um pouco de suco de limão ao prato. O ácido vai iluminar o amargor.
4. Lave as verduras, seque e pique bem.
5. Combine todos os alimentos em uma tigela de salada.
6. Tempere a salada verde com repolho e os pepinos com sal e regue com óleo vegetal. Mexa e sirva. Embora você possa insistir, ficará mais saboroso e suculento, mas o sal estragará a aparência do prato. Se desejar, você pode pré-resfriar um pouco na geladeira por 15 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com repolho e pepino.
