Merengue francês ou merengue é uma sobremesa fácil de preparar que qualquer dona de casa pode comer. Oferecemos uma receita de merengue em forma de osso. Tal tratamento será relevante no atual 2018.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo no NG 2018
- Receitas de vídeo
Cozinhar merengues ou merengues não é nada difícil se você conhece todos os meandros de sua preparação. Iremos compartilhá-los com você durante o processo de preparação. Para o Ano Novo, sugerimos que prepare uma guloseima na forma de um osso. Afinal, o ano do cão de barro nos espera. A propósito, esses ossos também serão relevantes na festa de Halloween. Portanto, com certeza aprenderemos a cozinhar esses bolos arejados.
Que problemas pode haver ao cozinhar merengues:
- Merengi caiu depois de esfriar - provavelmente você adicionou açúcar muito rapidamente (isso não deve acontecer com açúcar de confeiteiro).
- Os merengues imediatamente após o cozimento são crocantes e assados, e após o resfriamento eles se tornam pegajosos - provavelmente o problema está na umidade do ar. Os merengues são armazenados melhor em um local fresco e seco (importante).
- Conteúdo calórico por 100 g - 270 kcal.
- Dose por vasilhame - 5
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- 2 esquilos
- 100 g de açúcar de confeiteiro
Preparação passo a passo de uma sobremesa de Ano Novo em forma de osso na NG 2018
1. Primeiro, separe as claras das gemas. Dois esquilos e 100 gramas de açúcar de confeiteiro fazem uma assadeira cheia de brownies deliciosos. Portanto, se você planeja cozinhar mais, mas há apenas uma assadeira, não faça uma porção dupla de uma vez. Só depois de preparar o primeiro lote, comece a preparar o segundo.
2. Bata as claras até obter picos firmes. Comece com baixas rotações do misturador, aumentando gradualmente até o máximo. Em 4-5 minutos, você terá uma massa perfeitamente branca e estável. A foto mostra claramente os picos dos batedores.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro em pequenas porções. É melhor adicionar pó sem desligar o misturador. O açúcar pode ser usado? Sim, você pode, mas o tempo de chicotada aumentará. Ou seja, o açúcar deve se dissolver completamente.
4. A massa torna-se brilhante e mais estável, mas ao mesmo tempo plástica.
5. Insira o bico de corte redondo na sacola de culinária e preencha a sacola com a massa. Coloque as sementes em uma assadeira. Como fazer isso? Desenhe uma marca de seleção de cima para baixo, de baixo para cima. Mais uma vez, puxamos a sacola para baixo, puxamos uma vara comprida e marcamos na outra extremidade. Quando não há espaço suficiente para os ossos, e a massa ainda permanece, você pode plantar os "botões".
6. É necessário assar merengues em uma temperatura não superior a 100 graus. Idealmente, isso é 70-80 graus. Os tempos de cozimento variam de acordo com o forno. Aproximadamente 1,5-2 horas. Em um forno elétrico, isso não é difícil de fazer. Mas em um forno a gás, atingir essa temperatura não é realista. Será pelo menos 100 graus ou mais. Como ser? Abra a porta do forno 3-4 centímetros (substitua por uma caixa de fósforos para que não feche) e seque o merengue com a porta entreaberta.
Veja também receitas de vídeo:
1) Como fazer ossos doces
2) Receita de merengue - simples e saborosa
