Uma receita passo a passo com uma foto de como fazer uma deliciosa caçarola de colostro de vaca em casa. Recursos e segredos. Conteúdo calórico e receita de vídeo.
Muitas pessoas perguntam o que pode ser preparado com o colostro? Na minha opinião, o colostro é delicioso por si só. Mas não há receitas menos deliciosas de sobremesas a partir dele. Por exemplo, soufflé, pudim, bolinhos, cheesecakes, etc. Hoje vou dizer-lhe como preparar adequadamente uma caçarola de colostro de vaca tenra com uma crosta marrom dourada apetitosa. Uma receita passo a passo com uma foto e alguns segredos o ajudará a preparar um prato tão incomum por conta própria. Este é um prato de laticínios incrivelmente delicioso, cujo sabor é difícil de comparar com qualquer outra caçarola. Tenho a certeza que o sabor desta caçarola de leite não deixará ninguém indiferente. A receita é muito simples e pode ser preparada em apenas 1 hora.
Para os cozinheiros que ainda não conhecem um produto tão natural, saudável e curativo como o colostro, quero explicar. É o primeiro leite produzido por uma vaca nas primeiras 72 horas após o nascimento de um bezerro. Sua consistência é muito mais espessa que o leite de vaca normal e sua cor é ligeiramente amarelada. Existem donas de casa que simplesmente derramam ou alimentam os animais com colostro excedente, sem arrependimento. Mas você não precisa fazer isso. Afinal, você pode fazer muitas sobremesas deliciosas com ele.
- Conteúdo calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Molozevo - 500 g
- Ovos - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Creme de leite - 250 ml
- Vanilina - na ponta de uma faca
- Semolina - 3-4 colheres de sopa
- Açúcar - 50 g ou a gosto
Para preparar a caçarola de colostro bovino passo a passo:
1. O coloze deve ser triturado de qualquer maneira conveniente. Se estiver mole, pode-se triturar no liquidificador, se for espesso, torcer no picador de carne ou ralar no ralador fino. A densidade inicial do colostro depende do tempo de preparo. Você também pode usar um processador de alimentos com um acessório correspondente.
Envie a massa resultante para um recipiente fundo e adicione o creme de leite. Você pode substituí-lo por creme, leite, kefir, leite cozido fermentado.
2. Coloque os ovos crus em uma tigela e adicione a semolina. Tempere com sal, açúcar e vanilina. Você pode usar farinha de aveia ou farinha de aveia esmagada em vez de semolina. Qualquer farelo também é adequado: centeio, trigo, trigo sarraceno.
3. Sove bem a massa até ficar homogêneo. Se a massa ficar com uma estrutura muito densa, acrescente mais creme de leite. Se tiver tempo livre, pode deixar a massa por 10-15 minutos em temperatura ambiente para que a semolina inche. Mas não dá para fazer isso, durante o cozimento, o cereal vai absorver o líquido e aumentar de volume.
Adicione nozes, gotas de chocolate, chocolate ralado, manteiga de amendoim, passas, damascos secos, frutas cristalizadas, cerejas, morangos, bananas, maçãs à massa resultante, se desejar. Ou você pode adicionar as raspas de uma laranja ralada em um ralador fino, então a caçarola adquirirá um sabor cítrico muito agradável. Adicione os aditivos de sua preferência.
4. Lubrifique uma assadeira (de vidro, cerâmica ou argila) com uma camada fina de vegetais ou manteiga. Se você usar moldes de silicone, não poderá lubrificá-los com nada. O cozimento não adere a tal recipiente. Você também pode usar formas de muffin pequenas porções.
Despeje a massa na forma escolhida e alise a superfície. Ao assar, a massa não sobe, portanto você pode preencher o formulário completamente.
5. Envie a sobremesa para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 35-40 minutos. Se for assar porções pequenas, deixe-as no forno por 15 minutos. Prove a preparação do cozimento com um palito de madeira ou uma lasca. Fure o produto no meio, não deve ficar grudado no palito. Caso contrário, continue assando o produto por mais 5-7 minutos e experimente novamente.
Corte a caçarola de colostro bovino preparada em porções e sirva. Pode ser servido quente ou gelado com a sua cobertura preferida: creme de leite, mel, sorvete, geléia, xarope, escolha a seu gosto.
Você também pode fazer um bolo com essa caçarola. Corte o bolo resultante no sentido do comprimento em 2 partes e pincele-as com o creme de leite (creme, creme de leite, creme). Enfeite com chantilly por cima.
