Como cozinhar biscoitos tchecos de ano novo Vanilkovy rohlichki em casa. TOP 4 receitas, segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
Uma das tradições do Natal checo é assar biscoitos para o Natal e o Ano Novo. As donas de casa checas assam uma grande variedade de produtos doces, dos quais existem cerca de 10 a 20 tipos diferentes. Além disso, eles começam a fazer isso a partir do final de novembro - início de dezembro e esse processo dura até o próprio Natal. Portanto, em qualquer casa tcheca durante a época do Natal, você sempre pode ver um prato com uma variedade de biscoitos perfumados. Neste material, aprenderemos a preparar migalhas de baunilha de dar água na boca. O seu perfume vai encher a sua casa com um conforto especial e ajudar a criar um clima festivo de Natal.
Segredos e dicas de chefs
- Na República Tcheca, existe uma tradição de decorar a árvore de Natal com biscoitos temperados. Por isso, antes de assar, faça um pequeno orifício com a ajuda de um tubo de caldeira, por onde passará o barbante.
- Os biscoitos assados com antecedência são armazenados em local fresco até o Natal.
- Os produtos de confeitaria de Natal são muito populares com a adição de gengibre, canela, baunilha e mel. Esses aditivos são usados em quase todas as receitas de biscoitos. Embora várias especiarias picantes e condimentos aromáticos sejam frequentemente adicionados a produtos de panificação, como noz-moscada, anis estrelado, etc. Devido a esses aditivos, os biscoitos não envelhecem por muito tempo.
- Um lugar especial na fabricação de iguarias é ocupado pelas formas para biscoitos de Natal. As migalhas de baunilha são geralmente cozidas em forma de lua crescente. No entanto, você pode prepará-los em outras ideias temáticas. Homens, estrelas, ursos e árvores de Natal bastam.
- Após o resfriamento, você pode decorar os biscoitos acabados com qualquer cobertura que possa ser tingida com corantes alimentícios.
- Os principais produtos para a preparação de Vanilla Rohlichki são manteiga, farinha e açúcar. Ovos ou creme de leite às vezes são adicionados à massa quebrada.
Vanilla Rohlichki - uma receita clássica
Produtos de confeitaria caseiros não podem ser substituídos por nenhuma opção comprada em loja. Conhecendo e levando em consideração todas as nuances culinárias, você pode fazer biscoitos tradicionais checos para o Natal ainda mais saborosos do que seus equivalentes industriais em casa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 489 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 280 g
- Nozes moídas - 70 g
- Açúcar em pó - 70 g
- Manteiga amolecida - 210 g
- Açúcar - 50 g
A receita clássica para a preparação de Vanilla Rohlichki:
- Combine a manteiga amolecida com a farinha peneirada e o açúcar.
- Sove a massa elástica rapidamente como Os pastéis de shortbread não gostam de amassar demoradamente.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Em seguida, enrole as salsichas da massa e dobre-as em um mês. Se houver um molde de mês, corte a massa com ele.
- Coloque a massa em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos.
- Enrole migalhas de baunilha quente em açúcar de confeiteiro misturado com açúcar de baunilha.
Biscoitos de gengibre Vanilkovy rohlichki
Como fazer biscoitos de gengibre para o Natal, esta receita vai ensinar. Os produtos se distinguem por seu rico aroma e sabor de gengibre. Se desejar, pode ser decorado com esmalte de proteína, que pode ser usado para desenhar diferentes padrões.
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Manteiga - 75 g
- Gengibre seco em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 50 g
Cozinhar biscoitos de gengibre:
- Corte a manteiga em pedaços, misture com a farinha, o açúcar e o gengibre em pó.
- Mexa rapidamente para que a manteiga não derreta e sove a massa de forma mais uniforme.
- Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 15 minutos.
- Abra a massa gelada com um rolo de 5 mm e corte os biscoitos em um mês.
- Coloque os produtos em uma assadeira e leve para assar em forno aquecido a 190 ° C por 10-15 minutos.
Chocolate Vanilka Rohlichki
Não será difícil assar biscoitos festivos de chocolate Vanilka Rohlichki perfumados para o Natal. Se você não violar a tecnologia, vai conseguir produtos lindos e saborosos que vão agradar a adultos e crianças.
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Manteiga - 100 g
- Ovos - 1 pc.
- Cacau em pó - 30 g
- Açúcar - 100 g
Cozinhando biscoitos de chocolate Vanilkovy Rohlichki:
- Misture a farinha com o cacau e passe por uma peneira fina.
- Corte a manteiga amolecida em pedaços e junte os ovos.
- Combine a farinha com a manteiga e o açúcar.
- Sove uma massa lisa elástica, forme um "caroço", embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora, ou melhor durante a noite.
- Derreta a massa, corte os biscoitos em forma de meia-lua com cortadores especiais e coloque-os sobre uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve os biscoitos de chocolate Vanilla Rohlichki para assar por 15 minutos.
- Polvilhe os produtos acabados quentes com cacau em pó.
Coconut Vanilkovy rohlichki na árvore de Natal
As crianças não só gostam de beber leite ou chá com vários pastéis deliciosos, mas também de decorar a árvore de ano novo com eles. Os crescentes de baunilha em forma de meia-lua vão decorar o símbolo do feriado e ficarão lindos.
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Manteiga - 150 g
- Creme de leite - 50 ml
- Açúcar - 150 g
- Flocos de coco - 100 g
Biscoitos de coco e coco para árvore de Natal:
- Combine a farinha peneirada com o açúcar e o coco.
- Corte a manteiga em rodelas e junte o creme de leite.
- Combine a mistura seca com a mistura de manteiga e amasse a massa elástica.
- Embrulhe em papel alumínio e mantenha no frio por 1-1,5 horas.
- Abra a massa resfriada em uma camada fina de cerca de 5 mm e corte os biscoitos com cortadores especiais.
- Corte pequenos orifícios com um tubo de coquetel ou qualquer outro dispositivo conveniente.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.
- Esfrie os biscoitos e passe o barbante pelo orifício.
- Decore a árvore de Natal com raízes de baunilha de coco prontas.
