O artigo explica como armazenar as batatas de maneira adequada, além de dar conselhos úteis sobre a colheita, da qual dependerá a vida útil das batatas. Obviamente, a segurança das batatas dependerá do tipo de nutrição que você dá às plantas durante a estação de crescimento - uma base agrícola bem equilibrada (ou seja, a taxa e composição corretas de fertilizantes) contribui para uma safra saudável de tubérculos, à medida que aumenta a resistência das plantas às doenças. É muito importante aplicar os remédios em tempo hábil se a infecção começar. É preferível o uso de meios biológicos de proteção, além de biofertilizantes que aumentem a imunidade das plantas.
O próximo fator que contribui para a preservação das batatas no inverno é determinar o momento ideal de colheita. O fato é que batatas precisam ser colhidas na fase de maturação fisiológica, que coincide visualmente com o murchamento e morte das copas. Uma semana antes da morte das copas, o crescimento dos tubérculos cessa, os assimilados “frescos” - os produtos da fotossíntese - param de fluir para eles e a polpa começa a amadurecer nos tubérculos.
Trata-se de um processo bioquímico complexo em que o teor de amido aumenta e a casca torna-se cortiça. Esse é um processo muito importante, pois sua resistência aos danos mecânicos (durante a colheita) depende diretamente da força da casca, que, por sua vez, reduz a probabilidade de danos aos tubérculos por doenças e, portanto, aumenta sua segurança.
Mas nem sempre é possível distinguir o murchamento natural das copas do murchamento ou ressecamento devido a doenças ou fatores ambientais desfavoráveis. Portanto, podemos recomendar aos jardineiros a destruição mecânica dos topos 5-7 dias antes da colheita. Contribui também para a maturação fisiológica dos tubérculos e, além disso, facilita o trabalho de colheita. Os topos cortados no local devem ser removidos. Você não deve se apressar para colher, especialmente as variedades de meia temporada. Neles, em condições favoráveis, os topos permanecem verdes até meados de setembro, o que significa que o processo de crescimento dos tubérculos continua até então. Com a colheita prematura, a falta de tubérculos pode chegar a 30-50%. É claro que isso envolve o risco de colheita de batata na chuva, o que sempre leva a uma diminuição na sua segurança. No entanto, como mencionado acima, esse risco pode ser reduzido com o plantio de variedades de diferentes épocas de maturação. Com essa tática, parte do local (variedades precoces) é colhida no final de agosto e a outra parte (variedades intermediárias para armazenamento no inverno) em setembro.
Agora um pouco sobre a limpeza
Os tubérculos escavados devem ser secos ao sol por 2 a 3 horas. Durante este tempo, a casca jovem ficará dura e mecanicamente mais forte, o que protegerá os tubérculos da penetração de pragas. Durante a colheita, é importante separar os tubérculos saudáveis dos doentes. Tubérculos com pequenas lesões e danos mecânicos. Deve ser removido para consumo imediato.
Ao colher as batatas deve ser dividido
para sementes e alimentos. Para sementes, é necessário selecionar tubérculos de 50-80 g de tamanho, com o formato varietal correto, somente de arbustos sãos, os mais produtivos com tubérculos alinhados em tamanho. É a chamada seleção de clones (da palavra “clone” - família), que é utilizada no melhoramento da batata e permite manter a vida da variedade por muito tempo e até melhorar sua qualidade.
