A sopa é a refeição principal do dia. Cada pessoa deve usá-lo para que o corpo funcione harmoniosamente. Existem muitas opções para sua preparação. Mas hoje proponho reabastecer a coleção culinária com uma receita de sopa de cogumelos e frango.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Frango e cogumelos são uma das combinações de maior sucesso e em qualquer performance culinária. Você não encontrará muitas pessoas que não gostem de cogumelos, mas geralmente o frango é o produto mais popular em nosso país. Sua carne não é apenas saborosa, mas também saudável. É facilmente absorvido pelo nosso organismo, o que não sobrecarrega o estômago. Os cogumelos ganharam popularidade tão amplamente que hoje são cultivados em fábricas e fazendas especializadas. Graças a isso, você pode festejar com eles em qualquer época do ano. Além disso, os cogumelos secos da floresta não são menos populares, sendo que todas as variedades estão comercialmente disponíveis. Portanto, os cogumelos já estão disponíveis hoje, não apenas durante todo o ano, mas em qualquer forma.
Hoje, proponho combinar esses dois produtos populares em um prato e fazer uma sopa saborosa e saborosa com eles. As receitas dessas sopas são muito diversas, por isso as donas de casa podem mostrar o imaginário e o talento culinários, criando verdadeiras obras-primas. Mas, como em qualquer negócio, existem sutilezas aqui. A sopa mais aromática e rica é obtida a partir de cogumelos porcini secos ou cogumelos choupo. Mas devem primeiro ser despejados com água fervida e só depois jogados na sopa. Os cogumelos frescos dão sua riqueza ao caldo imediatamente. Para isso, são pré-fritos em óleo em uma panela. Também há sopas com cogumelos em conserva ou salgados. Esse primeiro prato sempre tem um gosto individual, porque os cogumelos são complementados pelo sabor da marinada. Mas o segredo mais importante das sopas de cogumelos é que os cogumelos devem ser fervidos com moderação, porque se você os digerir, eles perderão todo o sabor e aroma.
- Conteúdo calórico por 100 g - 26 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 2-3 unid.
- Cogumelos Porcini Secos - 15 g
- Repolho branco - 200 g
- Batatas - 1 peça. (tamanho grande)
- Cebola - 1 peça.
- Tomate - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta - 3-4 unid.
- Sal - 1 colher de sopa ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhando sopa com cogumelos e frango
1. Lave as asas de frango, remova as penas não arrancadas, corte as falanges em 2-3 pedaços e coloque-as em uma panela. Adicione a eles a cebola descascada, o louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica.
2. Coloque os cogumelos em um prato e despeje água fervente sobre eles. Deixe em infusão por 20 minutos.
3. Prepare todos os vegetais. Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Remova as folhas superiores da cabeça do repolho. eles estão sempre sujos. Corte a parte desejada, que pique finamente. Lave o tomate e corte-o em qualquer forma grande: cubos, rodelas.
4. Após 20 minutos de fervura do caldo, coloque as batatas na panela.
5. Retire os cogumelos da água, enxágue e corte em tiras.
6. Envie os cogumelos para o caldo.
7. Quando as batatas estiverem meio cozidas, coloque o repolho em uma panela e retire imediatamente a cebola. Se quiser, você não pode cozinhar a cebola, como eu faço, mas fazer cebola frita. Isso já é uma questão de gosto.
8. Ferva o repolho por 5-7 minutos e acrescente os tomates.
9. Tempere o prato com sal, pimenta e cozinhe a sopa até que todos os ingredientes estejam cozidos. Se desejar, no final do cozimento, esprema alguns dentes de alho em uma panela.
10. Coloque a sopa preparada em tigelas fundas e sirva à mesa, e se desejar, você pode adicionar creme de leite e ervas para cada comedor. Você também pode experimentar esta sopa adicionando diferentes produtos: queijo fundido, macarrão, cereais, bacon, presunto, almôndegas, bolinhos, bolinhos de massa. E para deixar a sopa mais pitoresca, você pode decorá-la com miçangas de ervilha verde.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de frango e cogumelos.
