4 receitas com fotos de como fazer pizza de batata em casa. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
Em nosso país, as batatas constituem quase a maior parte da dieta alimentar. A partir dele são preparados muitos pratos diferentes, e até mesmo alguns inusitados. Por exemplo, uma pizza à base de batata que não requer massa de farinha. Ele será substituído por batatas raladas, como panquecas ou purê de batatas. Graças a esse truque, o preparo da pizza leva um mínimo de tempo e seu sabor não é inferior ao clássico na farinha. Neste caso, a composição do recheio pode ser qualquer. Nesta revisão, descobriremos as 4 melhores receitas, dicas e sutilezas de fazer pizza de batata.
Dicas e segredos culinários
- Ao descascar as batatas, corte uma camada fina da pele. existem muitos nutrientes por baixo. Por exemplo, as batatas contêm muito potássio, fósforo, magnésio, ligeiramente menos sódio e ferro. Também contém silício, bromo, iodo, manganês, alumínio, zinco e muita vitamina C.
- Uma base de pizza que substitui a massa pode ser feita com batata ralada crua ou purê de batata.
- Batatas novas não são adequadas para este prato, porque há pouco amido nele, o que mantém a massa unida. Tubérculos velhos de inverno são ideais.
- Se você estiver fazendo uma pizza com purê de batata, ferva as batatas em um pouco de água, ou de preferência no vapor, para que perca menos vitaminas.
- Se você quiser adicionar fofura à base de batata, adicione um pouco de bicarbonato de sódio à massa.
- Dependendo do recheio, a pizza de batata pode ser vegetariana, de carne ou de peixe. Qualquer recheio é diluído com vegetais, cogumelos, frutas. Com exceção das pizzas vegetarianas e magras, o queijo continua sendo um ingrediente obrigatório. Além disso, quanto mais você colocar, mais saboroso será o prato.
- Escolha a quantidade de ketchup e maionese de acordo com seu gosto. Mas não exagere, ou a pizza pingará e a base amolecerá.
Pizza no forno
Pizza de batata perfumada, suculenta, crocante e excelente em uma assadeira no forno. Este é ao mesmo tempo um lanche farto, café da manhã, almoço e um complemento de cerveja. O prato vai ajudar qualquer anfitriã em um momento imprevisto e alimentar a fantasia culinária.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Tomates - 1 peça.
- Sal - 0,25 colher de chá
- Cebola verde - algumas penas
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Bacon - 200 g Ovos - 4 unid.
- Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá
- Abacate - 0,5 pcs.
Cozinhar pizza de batata no forno:
- Coloque uma camada de papel alumínio em uma assadeira, papel manteiga por cima e pincele com manteiga com um pincel de confeiteiro.
- Rale as batatas em um ralador grosso, transfira para uma tigela, sal, pimenta e acrescente o azeite. Mexa bem e coloque a mistura de batata na assadeira preparada.
- Leve a casca da batata ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 15 minutos.
- Corte o bacon em pequenos pedaços e coloque sobre a crosta de batata. Deixe assar por 15 minutos.
- Retire a pizza e na massa de batata, faça 4 entalhes com as costas de uma colher, nos quais bata os ovos para que as gemas fiquem intactas.
- Coloque fatias de tomate e abacate picados nas bordas da pizza e leve ao forno por 10 minutos até que os ovos estejam prontos.
- Retire a pizza de batata do forno e polvilhe com cebola verde picada.
Pizza na frigideira
Uma opção expressa para fazer deliciosas pizzas à base de batata em uma frigideira. Rápido, saboroso, satisfatório. Essa variação da guloseima é adequada para alimentar rapidamente membros da família famintos e convidados que chegam inesperadamente à sua saciedade.
Ingredientes:
- Batatas - 600 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Tomilho - 0,5 colher de chá
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Alho-poró (parte branca) - 2 unid.
- Peito (bacon) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Tomate - 2 unid.
- Queijo duro - 50 g
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Salsa - alguns galhos
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar pizza de batata em uma panela:
- Descasque as batatas, lave e rale em um ralador médio. Adicione sal, pimenta preta moída, tomilho, ovo, farinha e misture bem.
- Coloque a massa de batata em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até dourar em fogo alto.
- Em outra frigideira, frite as fatias de peito picado, os pratos de cogumelos e frite, mexendo até dourar, por 3 minutos.
- Vire a panqueca de batata e espalhe o recheio frito. Cubra com as fatias de tomate, polvilhe com manjericão seco picado, anéis de alho-poró e polvilhe com queijo ralado fino.
- Tampe a frigideira e frite a pizza de batata na frigideira por 5 minutos até o queijo derreter.
- Polvilhe o prato acabado com salsa picada.
Pizza sem farinha
Deliciosa e satisfatória pizza de batata sem farinha - uma fonte de receitas saudáveis sem carne e sem fermento.
Ingredientes:
- Batatas - 0,5 kg
- Ovos - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Queijo - 100 g
- Presunto - 100 g
- Ovos cozidos - 2 unid.
- Ketchup - 4 colheres de sopa
- Verdes (qualquer) - cacho
Cozinhar pizza de batata sem farinha:
- Ferva as batatas com casca em água e sal, descasque e rale num ralador grosso.
- Bata os ovos com sal e pimenta e acrescente às batatas.
- Descasque as cebolas, pique, junte às batatas e mexa.
- Unte uma forma com manteiga e espalhe a massa sobre uma base plana.
- Envie para assar em forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.
- Em seguida, retire a base e pincele com ketchup ou pasta de tomate.
- Cubra com presunto fatiado.
- Amasse o ovo cozido com um garfo em migalhas e espalhe sobre o presunto.
- Rale o queijo num ralador fino e polvilhe com as cebolas verdes picadas.
- Envie a pizza de batata sem farinha para assar por 10 minutos até o queijo derreter.
Pizza de purê de batata
Pizza de batata com base de batata cozida, queijo derretido combinado com carne e tomate no recheio. Este é um jantar muito saboroso e satisfatório, cozinhado rapidamente numa frigideira.
Ingredientes:
- Batatas cozidas - 5 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Leite quente - 50 ml
- Manteiga - 20 g
- Tomates - 3 unid.
- Salsichas - 3 unid.
- Queijo - 150 g
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Fazendo pizza de purê de batata:
- Lave as batatas, ferva em água com sal e escorra o excesso de água.
- Adicione a manteiga com o leite e os ovos às batatas quentes. Faça um purê suave usando qualquer método conveniente.
- Corte as salsichas e frite levemente em uma frigideira no azeite.
- Corte os tomates em rodelas e rale o queijo em um ralador grosso.
- Coloque a massa de batata em uma camada fina de cerca de 1-1,5 cm em uma frigideira quente com manteiga e frite em fogo alto até dourar.
- Vire a base de batata, cubra com uma camada de linguiça com tomate e polvilhe bem com queijo.
- Tampe a frigideira e frite a pizza de batata na frigideira por 5-10 minutos até o queijo derreter.
- Polvilhe o prato acabado com ervas picadas, se desejar.
