Uma nutritiva e deliciosa sopa cremosa de abóbora com baixo teor calórico. TOP 4 receitas passo a passo com fotos. Segredos de cozinhar o primeiro curso. Receitas de vídeo.
Como cozinhar abobrinhas para que todos gostem? Muitos pratos diferentes são feitos de abobrinha jovem, mas sopas quentes e frias são especialmente saborosas. São muito macios, saborosos e não requerem muitos aditivos. Basta fritar um pouco os vegetais, regar com água ou caldo, ferver um pouco e bater no liquidificador a gosto. Nesta revisão, oferecemos várias receitas simples e deliciosas de sopa cremosa de abobrinha. Eles são gentis, dietéticos e muito saudáveis. Indicado para alimentação infantil e diet, indicado para pacientes com trato gastrointestinal e aqueles que desejam perder peso.
Sopa de creme de abobrinha - segredos culinários
- Se você quiser um sabor e aroma mais brilhantes de abobrinha, leve abobrinha madura. Os frutos novos têm um sabor mais neutro.
- Os frutos novos podem ser usados inteiros, com casca fina e sementes muito pequenas. As abobrinhas maduras devem ser descascadas e as sementes grandes removidas.
- O prato ficará mais saturado se a água for substituída por caldo de legumes.
- Não guarde as sopas de purê de abóbora por muito tempo, pois elas são especialmente saborosas quando cozidas na hora.
- Para conservar mais nutrientes e vitaminas, não guarde o guisado por muito tempo.
- A consistência delicada da sopa obtém-se depois de triturar os alimentos fervidos no liquidificador. Na ausência de tal dispositivo, os produtos são triturados por uma peneira fina.
- A densidade da massa pode ser ajustada ao seu gosto, para uma sopa mais rala acrescente mais caldo.
- A abobrinha tem um sabor neutro, então a sopa pode ser temperada com qualquer condimento picante a gosto: cravo, gengibre, açafrão, coentro.
- Você pode cozinhar sopa de creme em água, vegetais ou caldo de galinha. Neste caso, o conteúdo calórico do prato mudará, mas não significativamente.
- O creme é frequentemente adicionado à sopa cremosa, que pode ser substituída por leite. Eles dão um sabor cremoso e sabor delicado.
Sopa de purê de abobrinha
Sopa de abobrinha muito tenra e cremosa, rápida e leve. É bom porque na massa vegetal você pode disfarçar os alimentos mais detestados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa para fritar
- Caldo de galinha - 1 l
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - a gosto
- Cenouras - 2 unid.
- Creme 20% de gordura - 200 ml
- Abobrinha jovem - 4 unid.
- Sal a gosto
- Batatas - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
Fazendo sopa de abóbora:
- Descasque e lave as abobrinhas, batatas, cenouras e cebolas.
- Numa panela aqueça o óleo vegetal e frite a cebola e o alho amassado, picado em pedaços ao acaso, até ficarem transparentes.
- Envie as abobrinhas, as batatas e as cenouras picadas para uma panela e cozinhe por 7 minutos.
- Despeje o caldo de galinha, ferva e leve os vegetais até ficarem macios e macios.
- Bata os vegetais no liquidificador até obter a consistência de purê.
- Aqueça o creme de leite e despeje em uma panela com legumes.
- Bata a sopa de abóbora novamente no liquidificador até a consistência desejada e aqueça por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Sopa cremosa de abóbora com creme
Delicada e deliciosa sopa cremosa de abobrinha jovem. Não requer aditivos exóticos e pode ser consumido quente ou frio.
Ingredientes:
- Abobrinha - 800 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 4 dentes
- Salsa - um monte
- Creme 20-38% de gordura - 200 ml
- Manteiga - 30 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo uma sopa cremosa de abobrinha com creme:
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Lave a abobrinha e corte em pedaços pequenos.
- Pique a salsa finamente.
- Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o alho e a abobrinha à panela e continue refogando em fogo médio por mais 5 minutos.
- Tempere os alimentos com sal e coloque 2 colheres de sopa. água quente ou caldo (frango, vegetais, cogumelos).
- Leve a comida para ferver, tampe e cozinhe por 10-15 minutos para amolecer as abobrinhas.
- Despeje a salsa em uma panela, ferva por 1 minuto e retire do fogo.
- Bata o creme de abobrinha no liquidificador e acrescente o creme de leite até que a sopa atinja a consistência desejada.
- Tempere o prato com sal e pimenta e bata novamente.
- Sirva a cremosa sopa de abobrinha quente ou fria com croutons, croutons ou croutons.
Sopa cremosa de abóbora com croutons de alho
A sopa de creme de abobrinha pode ser cozida em qualquer caldo: carne, frango, vegetais, cogumelos. Os croutons de alho adicionam um sabor especial de dar água na boca ao prato. Mas como o sabor da abobrinha é neutro, você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 kg
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 fatia (para sopa), 1 fatia (para croutons de alho)
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa para fritar
- Caldo - 500 ml
- Creme - 200 ml
- Ervas provençais - 1/2 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manteiga - 50 g
- Farinha - 1 colher de sopa
- Pão branco sem crostas - algumas fatias
- Azeite - 1 colher de sopa
Fazendo uma sopa cremosa de abóbora com croutons de alho:
- Pique a abobrinha com a cebola descascada e o alho ao acaso e frite em óleo vegetal até ficar macio.
- Adicione as ervas provençais, sal, pimenta-do-reino e mexa.
- Bata a mistura de vegetais no liquidificador até ficar homogêneo.
- Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente a farinha e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Continuando a mexer a farinha, acrescente o purê de legumes um a um e acrescente o caldo quente.
- Adicione o creme de leite por último à sopa, ferva e ferva por 1-2 minutos.
- Para os croutons, corte o pão branco em cubos pequenos com cerca de 1-1,5 cm de tamanho e frite em uma frigideira seca ou seque no forno.
- Descasque o alho, passe por uma prensa, misture com o azeite e polvilhe com os croutons com a mistura resultante.
- Despeje a sopa de creme de abobrinha em tigelas e adicione os croutons de alho à tigela.
Sopa cremosa de abóbora com frango
Delicada sopa cremosa de abóbora com frango pode ser servida tanto para crianças quanto para adultos. Acontece que é excepcionalmente saboroso e satisfatório, apesar do fato de serem usados ingredientes simples e acessíveis.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Filé de frango - 1 un.
- Água - 400 ml
- Salsa - um monte
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto
Fazendo uma sopa cremosa de abobrinha com frango:
- Despeje 1 colher de sopa na panela. azeite e calor.
- Corte o filé de frango em pedaços médios e frite em uma frigideira, mexendo de vez em quando, em fogo médio até dourar. Coloque o frango da frigideira em um prato.
- Cebola descascada, cenoura, batata, descasque e corte em cubos.
- Despeje o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione as cenouras à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Coloque os vegetais fritos, as batatas e as abobrinhas em uma panela. Despeje água fervente sobre os alimentos, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
- Bata os vegetais preparados no liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione o filé de frango frito à sopa, mexa e ferva por 3-5 minutos.
- Despeje a cremosa sopa de abobrinha de frango em tigelas e adicione folhas de salsa picadas a cada uma.
Receitas de vídeo:
Sopa cremosa de abóbora
Sopa de purê de abobrinha
