A carne de porco cozida em tachos com queijo tem um sabor excelente, um aroma excelente e uma aparência apetitosa. Portanto, este prato é sempre bem-vindo na mesa festiva.
As principais vantagens da carne cozida em panelas são o sabor e a velocidade de cozimento. Além disso, não há necessidade de pensar em um acompanhamento. Carne em panela é um item totalmente autossuficiente no cardápio e pode ser uma alternativa a uma refeição fixa.
Cozinhar a carne em panelas também é conveniente porque as panelas permitem levar em conta os gostos individuais de cada membro da família. Por exemplo, quem não gosta de cebolas simplesmente não as põe. Aqueles que desejam obter uma crosta de queijo - adicione este produto. Fãs de comida picante - apimente a porção mais forte. E quem em uma dieta substitui batatas com mingau de aveia e carne com cogumelos. Levando em consideração todos os desejos individuais dos comedores, cada porção pode ser preparada individualmente, escolhendo a quantidade ideal de componentes.
Como cozinhar carne em panelas?
Apesar de a carne cozida em panelas ter um sabor excelente, ela, como muitos pratos da culinária, possui algumas sutilezas.
- Diferentes tipos de carne, diferentes tempos são cozidos: carne - 2 horas, porco e cordeiro - 1, 5 horas, frango - uma hora.
- Se a carne estiver magra, após colocar todos os produtos por cima, coloque um pedaço de manteiga ou uma colher de ghee. Aconselha-se cozinhar carnes gordurosas com muitos vegetais e, para um prato mais saboroso e suculento, pode-se fritar levemente em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
- Apesar de os vegetais secretarem seu suco, é necessário despejar adicionalmente caldo ou água nas panelas até a metade da capacidade. O caldo pode ser feito com cubos de caldo comercialmente disponíveis. Vários temperos são adicionados a eles, o que dá ao prato um atrativo.
- Você nunca deve se esquecer dos temperos e especiarias. Mesmo os alimentos mais sofisticados, cozidos sem temperos, terão um sabor insípido. Misturas de pimenta, ervas secas e raízes (salsa, coentro, coentro) funcionam muito bem. Todas as ervas podem ser compradas em qualquer supermercado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 157 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Batatas - 12 unid.
- Abobrinha - 2 unid.
- Tomates - 3 unid.
- Alho - 3 cravos
- Folha de louro - 12 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12 unid.
- Folha de louro - 6 unid.
- Sal a gosto
- Mistura de pimenta moída na hora - a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar carne (opcional)
Cozinhar porco assado em panelas com queijo
1. Lave a carne de porco, seque e corte em pedaços médios. Muitas donas de casa colocam carne picada em potes crus. No entanto, prefiro fritar até ficar meio cozido em um pouco de óleo vegetal com sal e pimenta. Fritar ou não a carne é com você, com base nas suas preferências de gosto e membros da família. Além disso, você pode cozinhar não apenas carne de porco, mas quase qualquer carne. Por exemplo, carne de vaca, vitela ou frango, e você pode até colocar uma perna com osso em uma panela.
2. Coloque a carne (frita ou crua) em uma panela e cubra com as batatas descascadas e cortadas em cubinhos.
3. Em seguida, coloque uma camada de abobrinha, que você também lava e corta. Além disso, se você cozinhar este prato no final do outono, quando os vegetais já estão velhos, a abobrinha ainda precisará ser descascada e as sementes removidas.
Também quero observar que as batatas e as abobrinhas, assim como as carnes, podem ser colocadas cruas ou fritas.
4. Tempere tudo com sal e pimenta, acrescente os grãos de pimenta e as folhas de louro e coloque os tomates cortados em rodelas (meias argolas).
5. Descasque o alho, pique finamente e triture os tomates.
6Despeje água ou caldo nas panelas até a metade da capacidade e triture os tomates com o queijo ralado.
7. Leve as panelas ao forno frio para que não quebrem com as mudanças de temperatura. Em seguida, ligue o forno a 200 graus e cozinhe o prato até ficar macio.
O tempo de cozimento depende da carne utilizada: bovino - 2 horas, porco e cordeiro - 1,5 horas, frango - uma hora.
Sirva a carne de porco quente assada em potes com queijo!
E aqui está uma receita de vídeo semelhante - assado em panelas em casa no forno:
