Receita passo a passo com fotos de carne assada. É delicioso, simples e saudável!
Cozinhar em panelas é um grande prazer! Em primeiro lugar, sempre se revelam extremamente saborosos, pois definham no próprio suco. Em segundo lugar, os alimentos retêm todos os nutrientes. E em terceiro lugar, você pode cozinhar em panelas sem adicionar óleo, o que é muito importante para quem está fazendo dieta.
O processo de cozinhar alimentos em panelas proporciona minutos agradáveis e leva muito pouco tempo. Você pode cozinhar vegetais, carne, peixe em panelas; miscelânea, sopas, sopa de repolho e mingau são incomparáveis. No entanto, ao preparar pratos em panelas, é necessário seguir e lembrar algumas regras que são bastante simples.
Dicas de Potting
- Uma das regras mais importantes é que os potes de barro são colocados apenas no forno frio.
- Não coloque panelas no fogão ou fogo aberto.
- Uma panela retirada do forno quente não é colocada sobre uma superfície fria. É melhor substituí-lo em uma placa de cortiça ou madeira.
- A panela retirada da geladeira não pode ser enviada imediatamente ao forno, deve-se dar tempo para que ela aqueça até a temperatura ambiente. Essa e as dicas acima são explicadas pelo fato de que a argila não gosta de mudanças de temperatura, das quais o pote pode rachar.
- É necessário colocar as panelas no forno na grelha inferior para que não entrem em contato com os aquecedores.
- Na preparação dos pratos, os potes de barro estão sempre tapados com tampas para que a comida definha.
- Se você não tiver uma tampa, pode transformá-lo em um bolo de massa ou usar papel alumínio para assar. A tampa do pão ficará saturada com o aroma do prato e se tornará um delicioso acompanhamento. A massa pode ser usada comercialmente disponível (sopro ou fermento) ou você mesmo pode cozinhá-la.
- Você precisa tirar a panela do forno de 5 a 10 minutos antes de o prato estar pronto. Uma vez que o calor se acumulou na panela durante o cozimento, por isso a comida continuará a cozinhar.
- No caso de colocar água ou caldo na panela, não deve haver muitos, pois os produtos secretam o próprio suco.
- A panela de cerâmica, antes de cozinhar, deve ser "embebida" por 15 minutos em água fria. A água vai fechar todos os poros das paredes, o que vai manter o suco no prato, e a panela não vai retirá-lo.
Além disso, não posso deixar de destacar mais uma propriedade surpreendente dos pratos cozidos em panelas: você pode agradar o paladar de absolutamente todos os membros da família. Por exemplo, alguém adora comida picante, enquanto alguém se recusa a comer cogumelos. Então, você coloca mais pimenta em uma panela, respectivamente, não acrescente cogumelos na outra. Assim, você não precisa cozinhar muitos pratos ao mesmo tempo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 111, 8 kcal.
- Porções - 6 potes, 350 gramas cada
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Cenouras - 3 unid.
- Batatas - 9 unid. (1, 5 unidades em cada pote)
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Folha de louro - 6 unid. (com base em 1 folha em cada vaso)
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12 unid. (com base em 2 ervilhas em cada pote)
- Noz-moscada - 0,5 colher de chá
- Paprica moída - 0,5 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Carne assada
1. Prepare uma refeição começando por preparar a comida. Lave a carne de porco, corte a película, as veias e corte-a em pedaços com cerca de 3-4 cm.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça até coca-cola. Em seguida, mande a carne para fritar, colocando em fogo alto para que pegue com uma crosta.
3. Descasque, lave, seque e corte as cenouras (leia sobre as propriedades benéficas das cenouras). Em princípio, o método de corte das cenouras não é importante, mas na maioria das vezes é cortado em grandes cubos alongados para assar, como mostrado na foto.
4Adicione as cenouras à frigideira de carne e cozinhe até dourar. Tempere também a carne com cenoura com noz-moscada, sal e pimenta.
5. Nesse ínterim, prepare os potes usando as dicas que descrevi acima. E quando a carne e as cenouras estiverem prontas, distribua-as uniformemente em cada panela.
6. Descasque as batatas, lave e corte em cubos. O tamanho dos cubos também pode ser absolutamente qualquer, mas na receita clássica de assados, as batatas são cortadas em pedaços grandes.
7. Disponha as batatas por cima da carne em cada panela.
8. Agora prepare o molho. Para fazer isso, coloque pasta de tomate, páprica moída, folha de louro, pimenta em grão, sal e pimenta-do-reino em uma frigideira ou panela.
9. Encha tudo com água e ferva o caldo por cerca de 10 minutos para revelar o aroma de todas as especiarias.
10. Despeje o caldo cozido sobre os alimentos nas panelas.
11. Feche as panelas com as tampas, leve ao forno a 200 graus e cozinhe o assado por cerca de 1,5 horas.
Receita de vídeo - porco assado com vegetais em uma panela:
