A partir dos ingredientes disponíveis e familiares, você pode preparar um prato incrivelmente saboroso e aromático. E com o mínimo de esforço e tempo. Carne com cogumelos assados em panelas no forno é um ótimo jantar para toda a família.
Conteúdo da receita:
- As sutilezas da culinária
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitos produtos cozidos em panelas saem especialmente deliciosos e apetitosos. Carne, cogumelos e batatas não são exceção. É simples e incrivelmente delicioso! Um prato quente é perfeito para um jantar saudável, especialmente os homens, depois de um dia de trabalho árduo, ficarão felizes com ele. A beleza da comida - você pode adicionar todos os tipos de ingredientes: abobrinha, berinjela, repolho, cenoura, tomate, pimentão. Além disso, as batatas são facilmente substituídas por cereais e cereais igualmente saborosos e saudáveis. Você também pode ajustar a proporção de produtos para saborear, aumentar algo, remover ou substituir algo. Outra vantagem dos alimentos cozidos em panelas é que os produtos retêm todas as vitaminas e propriedades úteis. Ao mesmo tempo, tornam-se macios e até adequados para alimentos dietéticos e infantis.
As sutilezas de cozinhar carne com cogumelos em potes
- Leve as panelas ao forno frio, caso contrário elas vão rachar com a queda de temperatura.
- O tempo de cozimento depende da carne selecionada. Por exemplo, a carne é cozida por 1, 5 horas, porco - uma hora, frango - 40 minutos.
- Se a família tem gostos diferentes, então você pode preparar simultaneamente várias opções de refeições para cada membro da família, usando os ingredientes e temperos que o comedor deseja.
- Se não houver tampa para a panela, ela pode ser feita com a massa: congelada, comprada ou preparada por conta própria. Isso deixará o vapor dentro da panela e criará uma temperatura e umidade únicas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 111, 8 kcal.
- Dose por vasilhame - 6 potes
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho preparatório e 1-1,5 horas para assar o prato no forno
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Batatas - 1 kg
- Cebolas - 250 g
- Alho - 1 cabeça
- Cogumelos Porcini Secos - 50 g
- Maionese - 50 g
- Sal - 3 colheres de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Folha de louro - 10 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12-15 pcs.
- Manjericão seco - 1 colher de chá
Cozinhar carne com cogumelos em potes
1. Mergulhe os cogumelos porcini em um recipiente fundo e regue com água fervente. Deixe-os em infusão por 30 minutos, mas mais. Se você enchê-los com água fria, deixe-os de molho por cerca de 1,5 horas.
2. Coloque a cebola descascada e picada em uma frigideira pré-aquecida. Em fogo médio, refogue até ficar meio cozido.
3. Em outra frigideira, frite a carne fatiada em fogo alto. Deve pegar apenas uma crosta. Isso manterá todo o suco nele. Não corte a carne em pedaços muito pequenos para que não seque. O tamanho ideal é de 3 cm de diâmetro.
4. Pegue as panelas e mergulhe a carne frita e as cebolas nelas.
5. Cubra com cogumelos secos embebidos e temperos: manjericão seco, louro, pimenta e pimenta moída. Não despeje a água em que os cogumelos foram embebidos. É útil para cozinhar pratos.
6. Descasque as batatas, corte em cubos grandes e arrume-as em potes. Polvilhe com sal, uma mistura de pimentão moído, alho picado e cubra com maionese. Espalhe o líquido em que os cogumelos foram embebidos uniformemente e despeje nos potes. Despeje delicadamente para não jogar lixo. É aconselhável fazer isso por filtração: peneiras, gaze.
7Coloque as panelas no forno, ligue o aquecimento a 200 ° C e cozinhe a comida por cerca de 1-1,5 horas. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de carne e batata. Verifique a prontidão com um punção de uma farpa ou uma faca. Sirva imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas em panelas com carne e cogumelos.
