6 receitas de legumes cozidos em panelas com carne, frango, cogumelos … Segredos culinários. Conteúdo calórico dos pratos. Receitas de vídeo.
Pratos em potes são uma aposta segura para uma variedade de menus do dia-a-dia enfadonhos. São adequados para qualquer refeição, tanto familiar como festiva. A principal vantagem de tal prato é que não pode ser estragado, mesmo na ausência de experiência culinária. Todos os produtos e muitos pratos são cozinhados em panelas: peixe, carne, sopas, cereais, ensopados … Esta revisão oferece receitas originais sobre como cozinhar de forma fácil e rápida vegetais deliciosos em panelas por conta própria e em combinação com outros produtos. O princípio de cozinhar legumes cozidos é simples, acessível e não demorado. Quaisquer vegetais disponíveis são adequados para as refeições.
Vegetais em vasos - segredos culinários
- Potes de barro ou cerâmica são geralmente usados para cozinhar.
- Antes de cozinhar, coloque potes de barro vazios em água fria por alguns minutos para “saturá-los” de umidade. Isso tornará a comida mais suculenta.
- Devido à queda brusca de temperatura, os potes podem estourar. Portanto, leve-os ao forno frio ou aquecido a baixa temperatura. O aquecimento do forno geralmente é feito dentro de panelas.
- Para o mesmo fim, para que as panelas não estalem, coloque-as no forno de forma a que os tachos com tampa não toquem nas resistências de aquecimento e nas paredes do forno. Além disso, não coloque panelas quentes em superfícies frias ou úmidas.
- Durante o cozimento, certifique-se de que o líquido das panelas não evapore, caso contrário os produtos ficarão duros e secos. Adicione um pouco de água morna, se necessário.
- Para evitar a digestão dos alimentos, retire as panelas do forno 10 minutos antes do final do cozimento. Sob a influência do calor dos pratos, a comida irá ferver lentamente e ficará totalmente pronta.
- Você pode assar pratos em panelas sem adicionar óleo, mas apenas em seu próprio suco. Será mais benéfico para a sua saúde. No entanto, um prato mais tenro, rico e saboroso se os produtos forem primeiro fritos em uma panela e depois colocados em uma panela para estufar.
- Para preservar as propriedades saudáveis e nutritivas do prato, não cubra a panela com uma tampa, mas faça uma tampa com massa de fermento de acordo com sua receita comprovada. Esta tampa caseira pode ser usada como pão, principalmente em primeiros pratos.
- O volume ideal da panela é de 0,5 litros.
- Alimentos semi-cozidos e crus são colocados na panela.
- Você pode colocar os alimentos em camadas na panela ou misturar tudo. O sabor do prato não se deteriora.
- Dependendo do tamanho do recipiente, você pode encher o pote até a metade ou até a borda.
- Você pode servir o prato na mesa nas panelas em que foi cozido.
Azu em potes
Batatas apimentadas e apimentadas com carne e pickles ao molho de tomate não vão deixar ninguém indiferente. Dependendo do gosto dos comedores, você pode ajustar a nitidez do prato em cada panela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 389 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Batatas - 8 unid.
- Pepino - 6 unid. (3 peças em conserva e 3 peças em sal)
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Lombo de porco - 400 g
- Cebola Bulbo - 3 unid.
- Pimenta preta moída - 2 pitadas
- Folha de louro - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta malagueta - 1 un.
- Pimenta preta - 6 unid.
- Pasta de tomate - 2 colheres de chá
- Ketchup - 3 colheres de sopa eu.
- Maionese - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar o básico em panelas:
- Corte os picles em cubos médios e rale os pepinos em conserva em um ralador médio. Coloque-os no fundo das panelas.
- Lave a carne, seque com papel toalha e corte em pedaços médios. Em seguida, frite em fogo alto em uma frigideira em óleo vegetal por 5 minutos até dourar. Tempere a carne de porco com sal e pimenta no final.
- Coloque a carne em potes por cima dos pepinos e cubra com a maionese e o ketchup.
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Rale as cenouras em um ralador médio. Frite os vegetais em uma frigideira no óleo em fogo médio por 3 minutos até dourar e coloque em panelas.
- Descasque as batatas, corte em cubinhos e frite em fogo alto por 5 minutos. Tempere com pimenta-malagueta picadinha no final da fritura.
- Envie as batatas para as panelas e cubra com a pasta de tomate.
- Despeje a água potável nas panelas para que a comida fique completamente coberta.
- Cubra-os com uma tampa e leve ao forno. Depois de aquecer a 200 graus, cozinhe o básico por 30-40 minutos.
Chanakhs em potes
Um prato prático e saudável é o canakhi, legumes cozidos com carne em panelas. A receita não requer muita atenção e oferece muito espaço para improvisação. O prato se tornará a salvação se os membros da família tiverem vícios diferentes. Porque dependendo dos gostos, você pode ajustar a quantidade de produtos adicionados.
Ingredientes:
- Carne - 700-800 g
- Cebola Bulbo - 3 unid.
- Batatas - 500 g
- Berinjela - 500 g
- Tomates - 500 g
- Suco de tomate - 150 ml
- Adjika seca - 1 colher de chá
- Cilantro - 1 cacho
- Salsa - 1 cacho
- Alho - 2 dentes
Cozinhar canakhi em potes:
- Descasque a cebola, pique finamente e despeje no fundo da panela.
- Corte as batatas descascadas e as beringelas em cubos e coloque nas panelas.
- Lave as verduras, seque e pique. Pique o alho bem fino. Corte os tomates lavados em cubos. Organize a comida na próxima camada.
- Cubra com a carne picada e cubra com o suco de tomate.
- Polvilhe cada camada com adjika e sal.
- Feche as panelas com tampa e leve ao forno. Na primeira meia hora, cozinhe o canakhi a uma temperatura de 200 graus e cozinhe por 1, 5 horas a 180 graus.
Dieta de vegetais em uma panela
Se você não tem tempo para cozinhar, mas precisa alimentar sua família, vegetais assados em uma panela ajudarão. Como os produtos não são submetidos a um tratamento térmico preliminar, mas são imediatamente colocados em potes, a preparação dos alimentos é muito rápida.
Ingredientes:
- Batatas - 1 kg
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 2 unid.
- Repolho branco - 1/6 cabeça de repolho
- Pimenta búlgara - 1 pç. 1
- Tomate - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Folha de louro - 4 unid.
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
- Ervas ou outras especiarias italianas - 1 colher de chá
- Alho - 2-3 dentes
Cozinhar vegetais dietéticos em uma panela:
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
- Descasque e rale as cenouras.
- Descasque as batatas e corte em rodelas.
- Corte o repolho em quadrados de tamanho médio.
- Retire o pimentão da caixa de sementes e pique aleatoriamente.
- Pique os tomates finamente ou triture no liquidificador.
- Descasque o alho e corte em rodelas.
- Coloque todos os vegetais em potes, você pode colocar em camadas ou pode misturar tudo como quiser. Nesse caso, a camada superior deve ser de tomates.
- Tempere os alimentos com sal, pimenta do reino moída, ervas italianas e coloque a folha de louro.
- Despeje em caldo de legumes ou água, feche as panelas com as tampas e leve ao forno. Cozinhe vegetais dietéticos a 180 graus por uma hora e meia.
Legumes cozidos com cogumelos em uma panela
Em vegetais cozidos em faiança, o máximo de sabor e nutrientes serão preservados. Um conjunto de vegetais pode ser qualquer, e para saciedade e sabor, você pode adicionar carne, salsichas, cogumelos, etc.
Ingredientes:
- Batatas - 200 g
- Champignons - 200 g
- Tomates - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Creme de leite - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar vegetais cozidos com cogumelos em uma panela:
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Corte os champignon em pratos. Frite os alimentos em uma frigideira em óleo vegetal em fogo médio até dourar levemente.
- Descasque as cenouras e as batatas e frite até dourar numa frigideira onde os cogumelos e as cebolas foram fritos.
- Corte os tomates em cubinhos.
- Coloque os cogumelos fritos com cebola no fundo das panelas, coloque as batatas com as cenouras por cima e coloque os tomates na última camada.
- Tempere os alimentos com sal, pimenta do reino e creme de leite.
- Tampe as panelas com uma tampa e leve ao forno. A 180 graus, asse legumes cozidos com cogumelos em uma panela por 1 hora.
Batatas com carne de porco em creme de leite em potes
Para pratos rústicos, cozinhe batatas de porco em um molho de creme de leite macio em uma panela. Esse prato acaba sendo incrivelmente aromático, muito satisfatório e nutritivo.
Ingredientes:
- Porco - 700 g
- Batatas - 4 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 2-3 dentes
Cozinhar batatas com carne de porco em creme de leite em potes:
- Lave a carne de porco e corte em pedaços médios.
- Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
- Descasque as cebolas e pique finamente.
- Descasque e rale as cenouras.
- Pique o alho bem fino.
- Encha as panelas pela ordem das camadas: batata, cenoura, cebola, carne, alho, sal, pimenta, creme de leite.
- Despeje um pouco de água em cada panela e leve-os para cozinhar no forno por 50 minutos a 220 graus.
Ensopado em panelas
Se você quer perder aqueles quilos extras, ensopado em conserva é o que você precisa. O prato é saudável e saboroso, e a receita pode ser chamada de vegetariana, pois os principais ingredientes do prato são cogumelos, batata e abóbora.
Ingredientes:
- Óleo vegetal - 30 ml
- Cebola - 2 unid.
- Azeite - 2 para fritar
- Batatas - 4 unid.
- Abóbora - 150 g
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Mostarda - 1 colher de chá
- Champignons - 300 g
- Verdes - um pequeno grupo
- Vinho de mesa branco - 50 ml
- Creme de leite - 250 ml
Cozinhar guisados:
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Descasque e rale as cenouras.
- Descasque a abóbora e corte a polpa em pequenos cubos.
- Corte o champignon em rodelas pequenas.
- Descasque e corte as batatas em cubinhos.
- Coloque a abóbora, os cogumelos e as batatas em uma tigela. Adicione as ervas picadas, pimenta-do-reino e sal.
- Refogue a cebola até ficar transparente em uma frigideira em óleo vegetal e coloque em panelas.
- Coloque os cogumelos, a abóbora e as batatas por cima.
- Misture o creme de leite com o vinho branco e a mostarda e despeje a mistura sobre a comida.
- Asse os guisados nas panelas no forno por uma hora a 180 graus.
Receitas de vídeo:
Legumes em estilo rústico em potes.
Legumes em uma panela.
Guisado de legumes em panelas no forno.
