Quer uma pastelaria de baixa caloria e dieta? Eu sugiro fazer bolinhos e biscoitos de abóbora macios e aromáticos com uma massa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitos jardineiros fazem a si mesmos uma pergunta eterna, especialmente no outono, quando carregam uma colheita de abóboras laranjas brilhantes em chalés de verão. E, para muitos, a variedade de pratos feitos com esse vegetal é bastante limitada: mingaus, panquecas e caçarolas. Embora você possa fazer um assado maravilhoso com ela, asse abóbora com mel, faça panquecas, faça mousse, geléia e muito mais. Claro, todas as receitas são para um amador, mas cada um encontrará por si o que gosta. E hoje eu quero propor cozinhar cupcakes incrivelmente macios, fofos, ensolarados, perfumados e doces. A abóbora dá aos produtos assados uma agradável cor amarelo-laranja, e aditivos aromatizantes adicionais os abafam completamente, nem todo mundo tem um cheiro agradável.
Também é impossível não mencionar os benefícios do vegetal. A polpa da abóbora contém muito beta-caroteno, apelidado de "o elixir da longevidade"! Ele também contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais que são úteis para manter o sistema imunológico (vitamina C); preserva a cor da pele, cabelos bonitos e juventude (vitamina E); fortalece ossos e coração (potássio e cálcio); tem um efeito benéfico no nível de hemoglobina (cobre e ferro); reabastece o corpo com raras vitaminas T e K. Em geral, é possível enumerar o que a beleza ruiva do outono é rica e cheia por muito tempo. Portanto, vamos passar para a receita em si.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 300 g
- Laranja - 1 peça.
- Farelo - 50 g
- Flocos de aveia - 100 g
- Nozes ou outras nozes - 50 g
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa ou para provar
- Ovos - 2 unid.
Cozinhar muffins de abóbora
1. Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em rodelas.
2. Mergulhe a abóbora em uma panela, cubra com água e ferva até ficar macia. A prontidão é verificada perfurando o plugue. Em seguida, escorra a água e pique a polpa no liquidificador. Se você não tiver esse eletrodoméstico, use um empurrador de purê de batata comum. A propósito, você não precisa drenar a água em que o vegetal foi cozido, mas use-a para cozinhar sopa, fazer ensopados, panquecas, etc.
3. Mergulhe metade da farinha de aveia no picador ou moedor.
4. Transforme a farinha de aveia em farinha. Se houver farinha de aveia normal, você pode usá-la.
5. Agora combine todos os ingredientes secos: aveia (farinha e flocos), farelo (pode ser qualquer), nozes (trituradas ou esfareladas), açúcar mascavo.
6. Misture todos os ingredientes.
7. Adicione o purê de abóbora a um recipiente para produtos a granel e misture bem.
8. Lave a laranja e rale suas raspas em um ralador fino. Você pode espremer o suco de laranja se quiser.
9. Separe a clara da gema.
10. Bata a gema no liquidificador ou batedeira até ficar homogêneo com bolhas.
11. Despeje a gema na massa.
12. Junte a gema à mistura.
13. Bata as claras até obter uma espuma espessa e estável. A prontidão das proteínas pode ser determinada como segue. Vire a tigela com eles, devem permanecer imóveis: não pingue, não caia, não escorra.
14. Adicione a espuma de proteína à massa.
15. Delicadamente, em vários movimentos, misture a proteína na massa.
16. Unte formas para muffins ou muffins com manteiga ou óleo vegetal e preencha 2/3 do caminho com a massa. Se você usar moldes de silicone, não poderá lubrificá-los com nada, pois os produtos assados são convenientemente removidos deles.
17. Se sobrar massa, como a minha, faça biscoitos. Para fazer isso, unte a assadeira com a gordura e espalhe a massa com uma colher de sopa. Não será possível moldá-lo com as mãos, mas graças às proteínas, ele manterá sua forma de forma constante.
18. Aqueça o forno a 180 graus e envie muffins com biscoitos para assar.
19. Quando o produto está coberto com uma crosta dourada, após cerca de 35-40 minutos, significa que está pronto e pode ser retirado do forno. Além disso, verifique a prontidão perfurando uma farpa ou um palito - deve estar seco.
20. Polvilhe os biscoitos prontos com açúcar de confeiteiro e sirva com café fresco.
21. Faça o mesmo com os cupcakes. Mas, primeiro, eles precisam ter um pouco de tempo para esfriar para que possam ser facilmente removidos de suas formas. Em seguida, decore-os ao seu gosto. Você pode cobrir com cobertura de chocolate ou proteína.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de abóbora.
