Você acha que a pizza só pode ser saudável e nutritiva? Então você está profundamente enganado! Este prato italiano pode ser transformado em uma verdadeira sobremesa de frutas doces e saborosas. E esta receita é a prova disso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na maioria das vezes, a pizza é preparada com massa de fermento. Mas muitos acreditam que é preciso mais esforço e muito tempo para prepará-lo. Mas não é esse o caso. Vamos descobrir juntos. Então, o primeiro segredo são os ingredientes frescos, depois a massa vai crescer e os produtos assados ficarão deliciosos. Segundo - a farinha deve ser fresca e seca, caso contrário, você precisará de muito mais farinha, o que resultará em assados mais duros. Além disso, a farinha ainda deve ser útil, portanto, deve-se dar preferência às mós, grãos inteiros, onde todos os benefícios dos grãos inteiros de trigo são preservados. Também é importante peneirar a farinha antes de cozinhá-la para enriquecê-la com oxigênio, o que dará leveza ao cozimento.
Atenção especial deve ser dada à temperatura dos ingredientes, que devem estar em temperatura ambiente. Nenhum dos componentes deve estar frio, então a massa vai facilmente amassar e crescer, e os produtos assados ficarão fofos e arejados. O quarto segredo: gordura. Vegetais ou manteiga ou margarina devem ser colocados na massa. Esses produtos irão torná-lo mais elástico. Além disso, atenção especial deve ser dada ao amassar a massa. Assar com ingredientes mal misturados ficará irregular e não crescerá bem.
Esses são todos os pontos importantes sobre como fazer massa de fermento em casa. Bem, agora vamos passar diretamente para a preparação da sobremesa em si.
- Conteúdo calórico por 100 g - 290 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 1 copo
- Leite - 150 ml
- Ovos - 1 pc.
- Levedura - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Banana - 1 un.
- Apple - 1 pc.
- Morango - 100 g
Fazendo pizza de frutas com massa de fermento
1. Despeje o leite em temperatura ambiente no recipiente em que você vai amassar a massa. Adicione o fermento e mexa bem até dissolver.
2. Bata um ovo em temperatura ambiente, despeje o óleo vegetal refinado e misture com o leite.
3. Adicione a farinha e sove até obter uma massa uniforme. Deixe em local aquecido e sem correntes de ar por 30 minutos.
4. Quando a massa crescer 2-3 vezes, você pode começar a cozinhar a sobremesa.
5. Coloque a massa em uma camada uniforme em uma assadeira, que você não pode untar com óleo, pois já está em teste. Em seguida, envie para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 5-7 minutos.
6. Enquanto isso, lave as frutas. Descasque a banana, a maçã do caroço com as sementes e retire os rabos dos morangos. Em seguida, corte a fruta em rodelas de qualquer tamanho, mas não muito pequenas, para que, quando assadas, não se transformem em purê.
7. Coloque as fatias de maçã sobre uma massa levemente cozida e semi-cozida.
8. Cubra com bananas.
9. E coloque os morangos. Em princípio, a ordem em que os frutos são depositados não é importante. Mas os produtos assados com a última camada vermelha de morango ficarão mais bonitos.
Em seguida, envie a pizza para assar novamente no forno a 180 graus por 5 a 7 minutos, e você poderá servir à mesa. Além disso, é delicioso tanto quente quanto frio. E, se desejar, também pode regar com chantilly.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar pizza de frutas:
