Você já salgou peixe vermelho em casa? Embora seja incrivelmente simples e significativamente mais barato do que comprar um produto acabado em um supermercado. Vamos descobrir em uma receita passo a passo com uma foto como salgar cristas de salmão em casa? Receita de vídeo.
O salmão é uma espécie de peixe valiosa e saborosa. No entanto, devido ao seu alto custo, poucos podem pagar. Portanto, algumas pessoas usam uma alternativa mais acessível - uma crista, que também pode ser salgada. As cristas levemente salgadas do peixe ficam prontas em apenas um dia. Eles serão um ótimo lanche para cerveja e vinho. Depois de remover com cuidado a carne vermelha salgada do peixe da crista, pode colocá-la em sanduíches com manteiga ou queijo cremoso. É adicionado a várias saladas, canapés e aperitivos frios. Em todos os pratos a gosto, um peixe vermelho tirado das cristas não difere de um filé caro. Ao mesmo tempo, você terá a certeza da qualidade da salga, além de economizar significativamente no orçamento familiar.
Você pode comprar guarnições de peixe vermelho em quase todos os supermercados. Para a receita, as cristas são adequadas frescas ou congeladas. São de alta qualidade e aptos ao consumo, assim como o próprio filé. Se o congelamento for único, isso não afetará muito o sabor. Porém, ao escolher os sulcos, preste atenção para que a carne não se separe do osso e não tenha odores estranhos. Nesta revisão, aprenderemos como salgar as cristas dos peixes vermelhos em casa. Absolutamente todas as donas de casa e comedoras ficarão satisfeitas com o resultado. Afinal, esse processo é rápido, e o resultado é delicioso!
Veja também como cozinhar salmão salgado em casa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 2 cristas
- Tempo de cozimento - 12 horas
Ingredientes:
- Cristas de salmão - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de salgadinhos de salmão, receita com foto:
1. Descongele o salmão naturalmente, sem usar um forno de micro-ondas. Lave-os em água corrente e seque com papel-toalha. Deixe-os deitar em temperatura ambiente para secar e resistir completamente. Em seguida, corte-os em pedaços confortáveis.
2. Encontre um recipiente adequado para salgar o peixe. Combine o sal e o açúcar e mexa. Despeje um pouco da mistura doce e salgada no fundo do recipiente.
3. Coloque os pedaços de peixe vermelho em uma camada em um recipiente e polvilhe-os com uma mistura de sal e açúcar.
4. Continue a colocar os pedaços de peixe uns sobre os outros, temperando-os com sal e açúcar.
5. Tampe o peixe e leve à geladeira por 12 horas. Em seguida, enxágue bem em água fria corrente, enxágue todo o sal e seque-o com uma toalha de papel. Guarde os peixes em um recipiente conveniente, limpo e seco na geladeira. Use cristas de salmão salgadas por 3 dias.
Veja também uma receita em vídeo sobre como salgar cristas de salmão.
