Panquecas de cenoura - soa incomum, mas têm um sabor bastante tenro e satisfatório. Além disso, são úteis para todos, tanto para a saúde como para a figura.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas de cenoura são um dos alimentos mais saudáveis que existem. Eles são perfeitos para aquelas crianças que se recusam a comer este vegetal por conta própria. Além disso, podem ser feitos adicionando abobrinha, queijo cottage, beterraba, maçã, etc. Mas desta vez resolvi colocar aveia e sementes de girassol. As panquecas mostraram-se bastante satisfatórias, embora de baixo teor calórico, e, claro, deliciosas. Mas cada dona de casa, à vontade, pode colocar produtos completamente diferentes: farinha ou semolina, leite ou leite fermentado, etc.
Este prato é perfeito para quem tem problemas digestivos e quem segue dietas. Além disso, para os idosos, que não têm oportunidade de roer cenouras cruas, devido ao estado dos seus dentes, então essas panquecas serão um excelente prato. E nutricionistas e cientistas provaram que este produto é melhor absorvido pelo corpo na forma de vapor.
Para tornar as panquecas de cenoura saborosas, é claro, antes de tudo depende das próprias frutas. As cenouras devem ser suculentas e doces, e o formato deve ser liso e uniforme. É melhor se for um vegetal jovem, mas deliciosas panquecas também são feitas com frutas velhas. Se a cenoura estiver rachada e manchada, significa que o miolo está danificado e a fruta não está suculenta. E se houver crescimentos nela, então há muitas substâncias nocivas nas cenouras.
- Conteúdo calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 10 minutos para amassar a massa, 30 minutos para infundir a massa (para que a aveia inche), 20 minutos para fritar
Ingredientes:
- Cenouras - 3 unid. (tamanho médio)
- Flocos de aveia - 50 g
- Farelo - 50 g
- Sementes de girassol - 2 colheres de sopa
- Casca de laranja seca ou fresca - 1 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Iogurte ou kefir - 100 ml
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar panquecas de cenoura
1. Descasque as cenouras, enxágue, seque com uma toalha de algodão e rale. Um processador de alimentos pode ser usado para esse processo.
2. Adicione farinha de aveia, sementes de girassol, farelo, açúcar, uma pitada de sal e casca de laranja às cenouras.
3. Separe as gemas das claras e junte-as à massa que é amassada. E coloque os esquilos na geladeira.
4. Despeje o iogurte ou kefir na massa.
5. Mexa os alimentos novamente e deixe descansar por 30 minutos para permitir que a aveia inche ligeiramente.
6. Após este tempo, bata as claras até obter uma espuma firme e firme e coloque-as na massa.
7. Mexa os alimentos com algumas pinceladas para que as proteínas não se assentem, mas permaneçam fofas.
8. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e espalhe as panquecas com uma colher de sopa, deixando-as de formato oval.
9. Cozinhe por cerca de 2 minutos de um lado até dourar. Em seguida, vire e cozinhe pelo mesmo tempo.
10. Sirva panquecas prontas quentes com chá ou café fresco. Também ficam deliciosos com creme de leite, mel, sorvete ou creme.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de maçã e cenoura. Programa "Tudo ficará bem" a partir de 2016-03-01.
