As cenouras são um depósito de muitas vitaminas. Portanto, as crianças costumam preparar uma salada de cenouras frescas. Mas se ele já é chato, você pode fazer panquecas de cenoura maravilhosas. Além disso, não só as frutas frescas são adequadas para o prato, mas também as secas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas de cenoura com kefir não são panquecas comuns. Mas esta é outra ótima opção de refeição matinal para toda a família. Eles são preparados com a mesma rapidez e facilidade que outras panquecas de vegetais. Vale dizer que essas panquecas são saboreadas com prazer mesmo por quem não gosta muito de usar cenoura sozinha. Porque seu gosto não é menos atraente do que seus "irmãos". Sua cor brilhante e ensolarada é carregada de um humor positivo para o dia inteiro. Além disso, esse prato é uma fonte insubstituível de saúde em qualquer época do ano. O beta-caroteno, encontrado na cenoura, é um auxiliar ativo no combate aos resfriados.
Pode-se preparar um prato com cenoura ralada crua, salteada no óleo e picada no purê de batata, aparas secas, etc. Hoje escolhi a última opção e fiz panquecas com cenoura seca. Além disso, essas panquecas podem ser preparadas de mais duas maneiras. O primeiro, onde dominam as aparas de cenoura, e o segundo, as cenouras são um complemento aromatizante da massa. A quantidade de cenouras e sua proporção com a farinha depende disso. Decidi cozinhar o prato com mais cenoura, então há muito pouca farinha aqui. Mas se desejar, você pode ajustar este prato ao seu gosto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Lascas de cenoura secas - 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Farinha - 50 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Cozinhar panquecas de cenoura com kefir de aparas secas:
1. Despeje as cenouras secas em uma tigela na qual você vai amassar a massa.
2. Despeje com kefir em temperatura ambiente, porque a receita contém refrigerante e reage apenas com alimentos quentes, não frios.
3. Mexa bem para que todas as lascas fiquem cobertas com o leite fermentado.
4. Deixe as cenouras por 15 minutos para inchar, expandir e amolecer.
5. Em seguida, adicione o ovo e o óleo vegetal à massa. O ovo deve estar quente pelo mesmo motivo. Portanto, retire-o da geladeira com antecedência.
6. Em seguida, adicione açúcar à massa ou substitua por sua geléia favorita.
7. Adicione farinha misturada com bicarbonato de sódio à massa. Você pode colocar mais farinha, mas então terá que adicionar um pouco mais de kefir.
8. Sove a massa. Sua consistência será um pouco firme, como creme azedo espesso.
9. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça bem. Depois de uma colher de sopa, espalhe uma porção da massa, formando uma panqueca oval. Se desejar, você pode colocar as panquecas em um guardanapo de papel para que retire toda a gordura o máximo possível.
10. Cozinhe as panquecas de um lado por cerca de 2 minutos e vire-as, onde cozinham pelo mesmo tempo até dourar. Sirva-os à mesa imediatamente após o preparo com creme de leite ou uma xícara de chá.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de cenoura.
