O que é leite de abóbora? Conteúdo calórico e composição química, principais propriedades úteis. Para quem é contra-indicada a bebida? Como preparar e usar na cozinha? Os benefícios do leite de abóbora para diferentes grupos de pessoas:
| Beneficiar | Característica |
| Para crianças | Fortalecendo o sistema nervoso, melhorando a atividade cerebral |
| Para mulheres | Prevenção de doenças dos órgãos reprodutivos, melhoria da condição da pele e do cabelo |
| Para homens | Prevenção de doenças dos órgãos reprodutivos, regulação do sistema cardiovascular |
| Para os idosos | Prevenção da osteoporose e do desenvolvimento de doenças graves |
Note que essas são apenas as principais propriedades benéficas da bebida, de fato, seu efeito benéfico se estende a todos os sistemas do corpo, pois auxilia no tratamento de diversas doenças e fortalece o sistema imunológico em geral.
Contra-indicações e danos do leite de abóbora
Mas com muitas propriedades positivas, o leite de abóbora, como qualquer outro produto, tem contra-indicações, porém, felizmente, não são tantas.
Você terá que desistir de uma bebida saudável:
- Pessoas com doenças gastrointestinais graves - alta acidez, doenças crônicas em fase aguda, obstrução intestinal, etc.
- Com intolerância individual aos componentes - se o uso de leite de abóbora causar uma ou outra reação alérgica ou manifestações desagradáveis do trato gastrointestinal, é claro que você deve recusar introduzi-lo na dieta.
Essas, na verdade, são todas contra-indicações estritas, mas existem, digamos, contra-indicações relativas. Existe uma linha tênue entre os benefícios e os malefícios do leite de abóbora em termos de normas de uso e regras de introdução na dieta. Uma vez que este produto é novo para muitos, você precisa começar a tomá-lo em pequenas doses e depois aumentar gradativamente a quantidade, mas não deve beber mais do que um copo por dia.
Observação! Se você tiver doenças graves de uma natureza ou de outra, não listadas acima, consulte seu médico antes de introduzir leite de abóbora em sua dieta.
Como fazer leite de abóbora?
Certamente, o leite de abóbora pronto pode ser encontrado em lojas especializadas em alimentos saudáveis, mas é melhor prepará-lo você mesmo, neste caso você pode ter certeza da qualidade do produto e da ausência de aditivos especiais.
Considere como fazer leite de semente de abóbora em casa:
- Mergulhe as sementes de abóbora em água limpa à temperatura ambiente. Algumas horas são suficientes, mas é melhor deixá-los de molho durante a noite.
- Pela manhã, transfira as sementes preparadas para o liquidificador e cubra com água. As proporções aproximadas são de 1: 4, ou seja, serão necessários 400 ml de água para cada 100 gramas de leite.
- Ligue o liquidificador - a água ficará branca rapidamente, mas não se apresse em desligá-la, quanto mais finas você moer as sementes, mais nutrientes "passarão" delas para a bebida.
- Desligue o liquidificador, passe o líquido por uma peneira para retirar os pedaços não moídos.
Isso é tudo! O leite saudável está pronto, você pode beber e / ou preparar diversos pratos com ele.
Observe que, na fase de batimento, você pode adicionar certos ingredientes à bebida de acordo com suas preferências de gosto: nozes, mel, frutas vermelhas, sementes de gergelim, canela, etc. Assim, você pode não só alterar o sabor da bebida, mas também realçar um ou outro de seus componentes úteis. Fizemos uma análise da composição química do produto usando o exemplo de uma bebida com tâmaras. Se você está se perguntando como fazer leite de abóbora com eles, leia este guia:
- Mergulhe as sementes de abóbora em água em temperatura ambiente por pelo menos algumas horas e as tâmaras em água quente por 15-20 minutos.
- Transfira os ingredientes para o liquidificador, cubra com água e bata.
- Coe a bebida acabada.
Proporções aproximadas para o preparo dessa bebida: 400 ml de água, 80 gramas de sementes e 30 gramas de tâmaras.
Observação! Após o cozimento, o leite de abóbora deve ser colocado em uma garrafa (de preferência de vidro), bem fechada e colocada na geladeira. Você pode armazená-lo por 3-5 dias. Uma bebida que contém adoçantes e outros ingredientes deve ser consumida imediatamente ou armazenada na geladeira por no máximo um dia.
Receitas de leite de abóbora
A bebida tem um sabor muito interessante: abóbora brilhante de um lado e pronunciada nozes do outro. Como você já entendeu, pode ser bebido puro ou com a adição de vários adoçantes e outros ingredientes favoritos. No entanto, isso está longe de todas as suas habilidades culinárias.
Na verdade, o leite de abóbora pode muito bem substituir o leite de vaca: com base nele, você pode preparar deliciosos smoothies, cereais e sopas saudáveis e doces originais.
Vamos dar uma olhada em vários usos em receitas de leite de abóbora:
- Smoothie de abóbora … Despeje o leite (150 ml) no liquidificador. Descasque, pique grosseiramente uma banana (1 pedaço) e uma maçã (1 pedaço), coloque no liquidificador. Bata o coquetel. Adicione canela e mel a gosto.
- Mingau de arroz com passas … Despeje o leite (1 xícara) em uma panela e leve para ferver. Adicione o arroz (3 colheres de sopa). 5-7 minutos antes do arroz estar cozido, adicione passas (20-30 gramas) e sal a gosto. Se o mingau não for doce o suficiente, adicione mel também.
- Coquetel de laranja com chocolate … Despeje o leite (150 ml) no liquidificador, acrescente a banana descascada e picada grosseiramente (1 peça) e a pêra (1 peça). Esprema o suco de laranja (4 colheres de sopa) e adicione o cacau (1 colher de chá). Bata o coquetel, dilua com água a gosto se necessário e acrescente o mel.
- Panquecas americanas com leite vegetal … Em uma tigela, misture o leite de abóbora (170 ml), azeite (50 ml) e xarope de agave ou mel líquido (100 gramas). No outro - farinha integral (180 gramas), farinha de trigo sarraceno (50 gramas), refrigerante (1 colher de chá) e baunilha a gosto. Misture tudo bem e, em seguida, combine os ingredientes úmidos e secos, bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Asse as panquecas como de costume em uma frigideira quente, sirva com mel e frutas vermelhas.
- Pudim de Berry Chia … Misture o leite de abóbora (80 ml), coloque sementes de chia (1 colher de sopa), deixe por uma hora. No liquidificador, bata a mistura de frutas vermelhas (150 gramas), coloque primeiro uma camada de pudim de chia em um copo, depois o purê de frutas vermelhas e misture novamente. Leve à geladeira por 15-20 minutos e coma.
- Sopa de purê de abóbora … Descasque e pique grosseiramente a polpa da abóbora (300 gramas), faça o mesmo com as batatas (1 peça), coloque tudo em uma panela e encha com água de forma que fique um centímetro a mais que os vegetais. Frite as cenouras raladas (1 peça) e as cebolas picadas (1 peça) em uma panela. Adicione a abóbora e as batatas, cozinhe até ficar macio, acrescente o leite de abóbora (50 ml) e bata a sopa no liquidificador. Sirva com ervas frescas e sementes de abóbora levemente torradas.
Como você pode ver, o leite de abóbora é muito fácil de introduzir na dieta, será um excelente complemento para muitos pratos - eles ficarão não só mais originais, mas também muito mais saudáveis.
Fatos interessantes sobre o leite de abóbora
Como já dissemos, o sabor do leite de abóbora é ambíguo, alguém diz que se pronuncia semente de abóbora, alguém o chama de noz, e sobretudo as naturezas "românticas" garantem que esta bebida saudável tem gosto de pão de gengibre.
O leite de abóbora é um ótimo substituto do leite de vaca para quem tem intolerância à lactose. Hoje existem cada vez mais crianças com este diagnóstico. Para não atormentar as crianças com mingau na água, substitua este por leite de abóbora, ficará muito cheiroso, saudável, saboroso e satisfatório. Se você adicionar purê de abóbora ao leite de abóbora, obterá um creme original que complementará perfeitamente seus produtos de padaria PP.
Como tornar o leite de abóbora ainda mais divertido? Para realçar o sabor de uma bebida à base de um vegetal laranja brilhante, você pode adicionar outro leite de planta a ela - vai especialmente bem com leite de amêndoa.
Se a bebida resultante parecer muito gorda e densa para você, dilua-a com água a gosto.
Como fazer leite de abóbora - assista ao vídeo:
O leite de abóbora é um tipo de leite vegetal, uma boa alternativa ao leite de vaca. O produto possui um amplo leque de propriedades úteis, com o uso regular é capaz não só de prevenir certas doenças, mas até de tratá-las. Infelizmente, a bebida tem contra-indicações, mas não são muitas e, caso não se apliquem a você, recomendamos que prepare leite de abóbora e avalie os efeitos benéficos desse produto no corpo.
