Uma receita passo a passo com uma foto de leite e licor de ovo com sorvete em casa. Características da culinária. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
O licor de ovo com leite é uma bebida alcoólica original à base de gemas de ovo cruas, leite e álcool, e sorvete também é adicionado a esta receita. O açúcar em pó é usado para dar um sabor adocicado e agradável à bebida. O sabor deste licor amarelo brilhante é delicado, aveludado e picante. Acontece que é bastante espesso, viscoso e viscoso. No entanto, cada chef pode determinar de forma independente a consistência desejada da bebida. Se quiser que o licor engrosse, acrescente mais gemas. Por outro lado, menos ovos ou mais leite resultarão em uma consistência de licor mais fina.
Se você quiser maximizar o sabor, use um palito de baunilha. Para os ávidos "amantes do café", adicione uma colher de café instantâneo à receita. Os amantes do chocolate podem adicionar cacau em pó ou chocolate derretido. O conhaque é usado como álcool na receita, mas essa bebida pode ser feita com conhaque, uísque, rum. Você pode experimentar sem parar. Por exemplo, você pode fazer licor de leite não apenas com leite integral. Com não menos sucesso, o leite concentrado e o condensado, assim como as natas, são usados na receita. O último tornará a bebida mais espessa, mais densa, mais satisfatória. Ovos de galinha e ovos de codorna são adequados, mas aumente a proporção de ovos várias vezes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos, mais tempo de resfriamento
Ingredientes:
- Ovos - 4 unid.
- Leite - 250 ml
- Sorvete - 70 g
- Açúcar em pó - 30 g ou a gosto
- Conhaque - 50 ml
Preparação passo a passo de licor de leite com gema de ovo cru e sorvete, receita com foto:
1. Lave os ovos, seque-os com papel toalha e quebre as cascas. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela funda para cozinhar mais. Você não vai precisar de proteínas para a receita, então coloque-as na geladeira e use-as para assar.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro ou o açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter uma massa lisa e cor de limão.
3. Coloque o sorvete em uma tigela limpa.
4. Despeje o leite gelado no sorvete.
5. Use um liquidificador para bater o leite e o sorvete até ficar homogêneo.
6. É necessário que o sorvete esteja completamente dissolvido.
7. Despeje o conhaque na massa de leite e bata novamente com o liquidificador para que fique bem distribuído na massa.
8. Despeje a mistura de leite sobre as gemas batidas.
9. Bata os alimentos na batedeira até obter uma massa homogênea e moderadamente viscosa.
10. Coloque a bebida na geladeira por 1-2 horas para esfriar. Em seguida, retire da superfície a espuma formada, que não joga fora, mas pode ser usada para fazer café ou outra receita.
Depois disso, o licor de leite com gema de ovo cru e sorvete é considerado pronto e você pode começar a degustá-lo. Também pode ser usado para molhar muffins, biscoitos e bolos.
