O bacon assado no forno é um prato de sabor incrível que vai agradar a todos os fãs deste produto. Leia como cozinhá-lo deliciosamente nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Bacon assado no forno - segredos e características da culinária
- Bacon assado no forno
- Bacon assado em papel alumínio
- Bacon assado na manga
- Bacon assado em uma jarra
- Pãozinho de bacon assado no forno
- Receitas de vídeo
A banha é um produto para uma grande variedade de utilizações culinárias. É salgado, fumado, cozido, assado. Mas o mais delicioso é assado. É servido como aperitivo quente com acompanhamento ou servido sozinho no pão. Complementará perfeitamente o borscht e fará da sua refeição um verdadeiro prazer. Se você adora banha de porco, experimente-o assado, e nossas recomendações o ajudarão a torná-lo delicioso e único.
Bacon assado no forno - segredos e características da culinária
A maioria de nós está acostumada a ver a banha como um lanche frio. No entanto, quando quente, torna-se não menos saboroso e macio. Depois de provar o bacon assado no forno, certamente irá considerá-lo uma iguaria de carne que pode até ser colocada sobre uma mesa festiva. Não é difícil cozinhá-lo, porque devido à grande quantidade de gordura, a peça nunca ficará seca. Embora em um assunto tão simples seja necessário conhecer certas sutilezas.
- Apenas bacon fresco é adequado para assar.
- Não é recomendado o uso de alimentos salgados ou congelados.
- Melhor tirar banha de um porco jovem.
- A peça mais gostosa é considerada uma peça das costas, depois da bochina e por último - do peritônio.
- A banha é escolhida principalmente com uma pele fina, é fácil de mastigar.
- A banha boa é branca, com matizes rosados, sem amarelecimento.
- Deve haver mais banha na peça do que carne. Caso contrário, a gordura pode derreter completamente e o resultado é um pedaço incompreensível de carne dura.
- O tamanho da peça pode ser qualquer.
- Você pode assar em uma assadeira, em uma luva, papel alumínio, em uma jarra.
- Quanto mais camadas de carne houver na gordura, mais tempo você precisa para assá-la.
- É cozinhado com todos os tipos de temperos, ervas e especiarias.
- Não é recomendável tirar banha dos machos, pois tem um odor desagradável. Ao comprar um produto, cheire-o.
- Para que a peça fique de molho por dentro, são feitos pequenos cortes em sua superfície, onde são colocados o louro e o alho.
- A banha é marinada em local frio por várias horas, é possível a noite toda.
Bacon assado no forno
Para assar bacon saboroso, você precisa ter um conjunto mínimo de produtos econômicos, um pouco de tempo e vontade de fazer mágica na cozinha. E em algumas horas, uma bela fatia de carne com ranhura aparecerá na mesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 758 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 4 horas (15 minutos - preparação, 3 horas - marinada, 45 minutos - cozimento)
Ingredientes:
- Banha - 1 kg
- Pimenta vermelha moída - uma pitada
- Alho - 1 cabeça
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar bacon assado no forno passo a passo:
- Enxágue a gordura e seque com uma toalha de papel. Faça pequenos slots em toda a superfície.
- Descasque o alho e corte os dentes em 2-3 pedaços. Encha a banha com eles.
- Combine o sal com os pimentos e pincele a banha de todos os lados com a mistura resultante.
- Amarre um pedaço de linha e leve à geladeira por 3 horas, mas você pode durante a noite.
- Coloque o bacon em uma luva para assar, prenda as bordas do saco com clipes.
- Coloque um pedaço em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Após este tempo, corte a manga, vire o bacon e continue assando por mais 10 minutos.
- Liberte o produto acabado dos fios e sirva.
Bacon assado em papel alumínio
O bacon assado no forno com mostarda e especiarias não deixará ninguém indiferente. E a peculiaridade da receita é a simplicidade de preparo e um resultado final impecável.
Ingredientes:
- Gordura - 0,8 kg
- Mostarda russa - 50 g
- Pimenta preta - 8 unid.
- Cravo - 4 unid.
- Alho - 4 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
Preparação passo a passo de bacon assado em papel alumínio:
- Lave a gordura, descasque, raspe a pele com uma faca e seque com um pano de prato.
- Descasque os dentes de alho e corte em 3-4 pedaços.
- Faça pequenos orifícios no bacon e recheie-os com alho.
- Pressione os grãos de pimenta e os botões de cravo no bacon.
- Espalhe a mostarda sobre um pedaço e deixe em local fresco.
- Depois de uma hora, coloque as folhas de louro sobre um pedaço e embrulhe-as em várias camadas de papel alumínio para que a gordura não escorra para a assadeira.
- Aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira com bacon para assar por 45 minutos.
Bacon assado na manga
A combinação de banha com coentro, colorau e sementes de cominho não pode ser considerada clássica, mas o prato acabado tem um sabor harmonioso e familiar para muitos. Tendo feito manipulações simples com banha, você obterá um lanche incrivelmente saboroso.
Ingredientes:
- Gordura - 1 kg
- Alho - 5 dentes
- Coentro - 5 g
- Paprika - 10 g
- Cominho - 5 g
- Pimenta preta moída - 5 g
- Sal a gosto
Preparação passo a passo do bacon assado na manga:
- Descasque e corte o alho.
- Lave o bacon e limpe a pele. Use uma faca para fazer buracos rasos, que são recheados com alho.
- Combine sal, coentro, páprica, cominho, pimenta preta moída. Rale os pedaços de bacon com a mistura resultante por todos os lados.
- Deixe a banha marinar por uma hora.
- Coloque o bacon em uma luva para assar e amarre dos dois lados. Faça alguns furos pequenos na manga com um palito para liberar o vapor.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira com bacon.
- Asse o bacon por 45 minutos.
Bacon assado em uma jarra
A receita de banha assada em lata é uma verdadeira iguaria. Macio, com ligeiro aroma a alho e crosta dourada. Este aperitivo vai decorar qualquer mesa. E a mistura de temperos com que o bacon é esfregado pode ser modificada, de acordo com o seu paladar.
Ingredientes:
- Banha - 1 kg
- Tempero para carne de porco com sal - 1, 5 colheres de sopa
Preparação passo a passo de bacon assado em uma jarra:
- Lave o bacon, raspe a pele e corte em pedaços médios para que passem para o gargalo do boião.
- Esfregue o bacon com temperos e sacuda o excesso.
- Coloque as peças em uma jarra limpa e seca.
- Leve a jarra ao forno frio para não quebrar.
- Leve o forno a 160 graus e asse o bacon por uma hora.
- Desligue o forno, mas não retire a jarra. Guarde até aquecer.
- Guarde a banha na geladeira no mesmo pote.
Pãozinho de bacon assado no forno
Não tem certeza de quão saboroso é assar bacon no forno? Um pãozinho de bacon o ajudará a preparar um aperitivo verdadeiramente delicioso.
Ingredientes:
- Banha com pele (camada fina) - 0,5 kg
- Alho - 4 dentes
- Salsa fresca - 50 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Quaisquer temperos para saborear
Preparação passo a passo de um pãozinho de bacon assado no forno:
- Lave e seque a gordura.
- Usando uma faca, corte cuidadosamente o bacon da pele.
- Descasque e pique o alho.
- Corte a salsa.
- Esfregue o bacon dos dois lados com temperos e sal.
- Polvilhe uma camada de alho e salsa e faça um pãozinho.
- Enrole o rolo resultante em uma pele e enrole com fios.
- Coloque-o na manga de cozimento, prendendo-o nas duas pontas.
- Asse o pãozinho no forno a 180 ° C por 1 hora.
- Esfrie o rolo acabado, remova os fios e corte em belos círculos.
Receitas de vídeo:
