Todos sabem que cordeiro e arroz são dois produtos que se complementam na perfeição. A gordura saturada de cordeiro dá ao arroz uma maciez incrível. Prepare este prato de acordo com a receita publicada e certifique-se de que as palavras estão corretas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cordeiro é uma carne tenra e saborosa, ao mesmo tempo que é muito gordurosa, portanto não se pode chamar de dietética. Mas às vezes você pode mimar-se com comida saborosa e saborosa e preparar um prato maravilhoso onde costelas de cordeiro são combinadas com arroz. Você desfrutará do sabor maravilhoso da comida, ficará esplendidamente saciado e não sentirá fome por muito tempo.
Este prato é preparado muito rapidamente, literalmente 40-45 minutos e tudo está pronto. Em primeiro lugar, as costelas são fritas em fogo alto e, em seguida, o arroz é derramado. Os produtos são despejados com água e estufados até que o arroz esteja cozido. E se você adicionar cenouras e cebolas à carne e cozinhar zivrak, obterá um verdadeiro pilaf caucasiano. Na ausência de costela, você pode usar qualquer outra parte do cordeiro. Além disso, o carneiro pode ser substituído, com igual sucesso, por outro tipo de carne gordurosa, por exemplo, porco. Porém, se você tem medo de engordar, coma um pedaço de carne magro, sem camadas de gordura. Você também deve ter cuidado com um prato gorduroso para pessoas com pâncreas doente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 537 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Costelas de borrego - 700 g
- Arroz - 150-200 g
- Açafrão - 1 colher de chá sem topo (opcional)
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar passo a passo costelas de cordeiro com arroz:
1. Lave as costelas em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte-os pelos ossos para que cada um tenha uma camada de carne.
2. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem. Adicione as costelas em fogo alto e frite até dourar. Chamo a atenção para o fato de que a frigideira deve ser bem pré-aquecida e a carne frita exclusivamente em fogo alto. Caso contrário, será estufado, a gordura começará a derreter e as costelas não ficarão tão suculentas.
3. Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta e mexa. Em seguida, polvilhe com açafrão. É necessário simplesmente pela cor do prato. De acordo com a receita, esse tempero não é obrigatório, então se não estiver aí está tudo bem.
4. Passe o arroz por água corrente e regue com a carne, distribuindo por todas as costelas. Enxágue muito bem o arroz para tirar o glúten, então ele ficará farelento. Tempere o arroz com sal a gosto.
5. Encha a comida com água potável de forma que cubra o nível de arroz um dedo acima. Não misture os ingredientes !!!
6. Cubra a frigideira com a tampa, cozinhe, reduza o fogo e cozinhe até que o arroz esteja pronto. Ele vai absorver toda a água, expandir em volume e tornar-se macio. Estará pronto em apenas 15 minutos. Após este tempo, desligue o gás, mas não abra a panela. Deixe o prato descansar por mais 15-20 minutos. Em seguida, mexa o arroz com as costelas e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de cordeiro com arroz e chucrute.
