Costelas de cordeiro estufadas com trigo sarraceno são um acompanhamento e carne. O trigo sarraceno é impregnado com suco de carne, o que o torna aromático e suculento, mas permanece quebradiço. Proponho cozinhar este prato delicioso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O trigo sarraceno é o cereal mais procurado por donas de casa e cozinheiras. Existem inúmeras receitas para a sua preparação. No entanto, o prato mais popular e delicioso é o trigo sarraceno cozido pelo método pilaf. Se alguém não gosta deste cereal, então nesta versão todos irão apreciar o prato e descobrir o sabor do cereal por si próprios.
Hoje, proponho cozinhar trigo sarraceno com costela de cordeiro. Este é um prato maravilhoso da série "Lick your finger". O prato é consumido e elogiado sinceramente por absolutamente todos, mesmo por quem não gosta de cordeiro. Uma vez que o seu sabor específico não é sentido no prato. E quem tem dificuldade para mastigar um cordeiro também vai apreciar a comida, porque aqui, e praticamente não há necessidade de mastigar, a própria carne vai ficar escondida na boca. Além disso, este prato também é muito saudável, nutritivo e, o mais importante, incomum. O cordeiro vai bem com trigo sarraceno. Os produtos dão o melhor uns aos outros. E uma vantagem adicional do prato - você não precisa gastar muito tempo cozinhando. Em geral, é melhor cozinhar e saborear a comida uma vez do que ler cem vezes sobre seus méritos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 142 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45-50 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 150 g
- Costelas de cordeiro - 800 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de costelas de borrego cozidas com trigo sarraceno:
1. Lave as costelas de cordeiro e seque com papel toalha. Use uma faca para cortá-los pelos ossos de modo que haja uma camada de carne e gordura em cada costela.
2. Leve a panela ao lume, salpique óleo e aqueça bem. Quando a manteiga começar a chiar, você pode começar a cozinhar. Coloque as costelas em uma frigideira e leve ao fogo alto. Disponha a carne o mais possível para que os pedaços não entrem em contacto uns com os outros. Assim, eles serão fritos em vez de cozidos. Cozinhe a carne por cerca de 10-15 minutos até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
3. Pegue uma frigideira confortável com fundo grosso e coloque as costelas nela.
4. Lave o trigo sarraceno e regue com a carne. Você não precisa mexer, ele deve ser colocado em uma camada uniforme. Tempere com uma pitada de sal.
5. Encha a comida com água potável de forma que fique um dedo acima do nível.
6. Leve a panela ao fogão, leve ao fogo alto e ferva. Reduza a temperatura, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Após este tempo, desligue o fogo, mas não abra a panela. Enrole-o em uma toalha quente e deixe descansar por mais 10-15 minutos. Mexa bem os alimentos antes de servir para não esmagar o trigo sarraceno e divida o prato em pratos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar lombo de cordeiro guisado.
